油爆虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 全部
7 C) }  Y& h0 r1 g; z2 Z$ x【特点】 味鲜，脆，嫩
' O9 R8 X0 j  I# A* O' [/ V【原料】   
原料：大河虾（活）400克。调料：葱段、姜末20克，料酒25克，酱油20克，糖15克，味精10克，生油750克（耗75克），汤50克，麻油2.5克
【制作过程】   
(1)河虾剪去虾须和脚，洗净捞起，沥干水分。 (2)将炒锅放于炉上，加入生油，待油烧到八成热时，将河虾入锅爆至虾壳呈红色时即捞出，倒出热油。 (3)原锅仍放于炉上，加入生油25克，放入葱段、姜末，烹入料酒，加入酱油、糖、味精和汤，用勺子搅一下，即放入虾，颠翻几下淋入麻油推匀，出锅装盆即成。

甜橙

啦啦啦

好

水煮鱼片

做这个我很拿手，吃过的人都说好！不夸张！