 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材 _, [( ]/ D' n; m& `+ }
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主料
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土豆1个
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) \; e6 ?% V5 T* C青椒0.5个2 W& Q' u! C# g& ]
2 ?+ j3 V9 B, h5 z6 U
胡萝卜1段
7 l* B7 S; l; }6 \4 Z' v; _; z, K4 g* g
猪肉50g" r% p) N. k. o9 D, g" O& l
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辅料
; p0 y5 C- r, C$ f6 O, V5 q i$ a3 d$ C% L8 d3 f2 F
郫县豆瓣 适量. f! l( P2 d; I" A1 D2 |, g, k
% U3 m1 E, B$ J: a3 m
葱姜蒜 适量2 E" A+ X0 u" c6 e- |3 e. S `
' n7 b, z( }, ]8 K2 M
生抽 适量 t+ ~, ^9 E- M( P. k* D4 U
+ ^ W9 d4 P# T: z" d |1 a; H3 [# z
料酒 适量" C, ~0 m. N+ m
( N/ I0 s1 V t8 t S/ N盐 适量2 D# H$ ` q+ f
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鸡精 少许; J0 B; `! Z2 O& d5 H2 }
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步骤 :& U; ?! e8 q+ Q
; e! w @% i- t0 k1 \1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎7 x& z: Z: T: W, S w+ D! c6 F1 ^
% ] ~9 x, V2 G( |% z2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
: H! D+ ?' _& s) v4 } 4 j' v9 l' Y4 X, S& X* R4 }
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明3 `& |. j d, h0 |
& D. \0 O& J5 D9 c9 C# i g4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油, T3 `- e# }3 R( t. n' E
, f, ~2 \2 {/ i5.放入胡萝卜青椒炒至断生- P( q- G& d# m$ o9 A3 _
) b, W) w0 ]9 O0 t7 C6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅' x* H8 H8 o2 g9 Q3 r/ W
1 d1 b u4 Q& Y( Z( M小贴士:
" k& C+ m3 |; Y: c2 S) j最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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