 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材
: n( r9 g! ~+ K/ W; N/ p. V2 K8 w9 @# W1 }
主料
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土豆1个
6 @4 \: C% P$ M' q0 Y
# w( w% B Y5 w% L: G! b青椒0.5个
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! m ^" ?% z2 X' W& s* y3 W/ Y( X胡萝卜1段
2 c7 J6 D! P- I ~+ P! X. g
. W, q* h( ?% I& r) A/ c猪肉50g
2 k5 r6 ~0 k! }5 y' }5 Z/ A/ ^$ I1 x9 M; o4 ^$ j& r# W
辅料' X: |, H6 ]+ ?" h
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郫县豆瓣 适量
1 i1 B- X% Q3 F1 r# V7 J# o
, N& e9 [# E6 V. r) U葱姜蒜 适量
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生抽 适量9 l, p8 s1 G6 c, m
8 Y& z0 T' @ V( k& r+ A( }& ]# U( {料酒 适量$ |+ h2 e+ U' h& N# ^+ e9 e& @
4 U0 \/ L4 D; w% ~ E0 l盐 适量; l$ g4 d+ F6 T% B5 F% H% A. Y
2 @& O6 J6 x3 M1 [7 l* r0 d# o9 |鸡精 少许) ^+ \+ ^# P6 B/ ^2 Z8 p( O8 p8 Z g
& w3 H( K j. \* f/ g" }/ J4 U; }步骤 :6 l2 z1 K6 H7 n/ [
- h8 ~! y) y: B3 Y+ m& l8 Y1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎2 r! ]9 f: y1 Q. C. }
, X6 T- R. z" X3 {7 I2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
8 N! i8 i" o7 l' P* W7 z
! p* y" `5 g" Y) N; Y+ d8 k3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
! d' a4 V7 v! E* ~ ' \/ O; j; m" D6 K7 \9 h6 E2 f
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
- ]% c3 L7 M( k( i5 K. F5 G1 C/ g, i 4 \# {( A: X% z: W2 }# T: W+ R
5.放入胡萝卜青椒炒至断生: Q4 ?! b+ N8 a# }
" O- q6 o- \3 j7 V' e$ x: ~6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅% S' c1 C+ L% S6 T/ {* @
3 C, i. A3 G ]
小贴士:5 N) N* a1 ?- @$ d
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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