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水煮牛肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-20 23:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以往做的水煮牛肉都是用生菜打底,今天用莴笋打底比生菜好吃多了。
DSC03284.JPG
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-20 23:21 | 显示全部楼层
恩, 越来越正宗了 !
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-20 23:22 | 显示全部楼层
口水ing!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-20 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 年轻的心 于 2006-12-20 22:21 发表; Y2 p% N. b4 i1 c
恩, 越来越正宗了 !

* f9 c4 |+ M: C/ {- |谢谢夸奖!!!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-20 23:49 | 显示全部楼层
请问这是怎么做的,看着好象吃啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 04:45 | 显示全部楼层
哇哇,辣不辣?很好看
理袁律师事务所
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那些辣椒够俺吃一年的了! & G* A- z5 z8 }6 o' f$ g3 }4 Y
是很正宗呀!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-21 16:07 | 显示全部楼层
牛肉500克,离笋尖100克,干辣椒15克,酱油10克,郸县豆瓣20克,盐2克,花椒3克,素油75克,豆粉15克,鲜汤50克。 ' E- x+ q% N' E$ r& {4 {
4 ~# E* g) A9 ~- n. ?6 e
【制作过程】
$ T+ p2 o0 t% L  l4 E
8 d6 W8 t0 u" ~% P( [% C& w! R* u: i牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加酱油,拣出离笋尖盛于窝盘内。肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成。
. m* h) W( w. x/ x3 r1 O0 G$ H/ e* \
4 T* w2 E" }% P( a5 b& `% n0 {; t9 g% I

2 v- R8 U6 u7 A$ A. m" f; R& s  q* b8 B" \+ G" G' p

& R$ j0 f9 ?, L色红味厚,麻、辣、鲜、嫩、烫。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叫水煮辣椒好一些.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-29 01:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
只看到辣椒,没看到牛肉。" V) r& E+ a  R- p  ~
3 n! ^# Y* ~2 L6 M* j  v
应该是水煮辣椒吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-29 20:36 | 显示全部楼层
一定会很辣吧!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-31 14:05 | 显示全部楼层
口水ing
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-31 16:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就爱吃麻辣的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-3 15:47 | 显示全部楼层

回复 #1 蓝色闪蝶 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城哪儿有莴笋卖啊?好久没吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-3 16:21 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-3 18:59 | 显示全部楼层
原帖由 core 于 2007-1-3 14:47 发表* L# Z4 `. a) n. c/ P
爱城哪儿有莴笋卖啊?好久没吃了。
! ]/ m$ }+ L8 B; W9 o. e
大同化和和平都有卖的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-3 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 linda 于 2006-12-29 19:36 发表% m+ |$ P7 {4 k& C
一定会很辣吧!
* ~0 ~3 H6 V9 U; Z* o( F7 R7 j
不是很辣,但是很香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-3 22:27 | 显示全部楼层
谢谢楼主!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-3 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-3 17:59 发表
+ U; O5 P" [3 b3 q5 G
. ]: \- h. M: M' X2 o0 \3 c不是很辣,但是很香。
" _( e0 q7 G  J
现在又嘴搀啦,来过过眼隐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-9 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮牛肉是俺的最爱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-27 18:41 | 显示全部楼层
这个牛肉用什么部位的最好呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-18 19:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-28 00:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的超爱!!!还有水煮鱼!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-9 14:38 | 显示全部楼层
    
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-9 14:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 01:01 | 显示全部楼层
都不用报班学了!!!
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