加元疲弱 食品价格飙升 大批餐馆关门

新闻从业员

      有农产品分销商表示，受加元汇价疲弱和天气导致失收影响，食材价格飙升，结果造成连锁效应，估计情况持续可能导致大批餐馆结业。
2 C  O# d. |# c+ J4 ^, S+ V7 y% Y
' N+ ]2 H' l  U/ K/ @" J根据加拿大广播公司(CBC)报道，多伦多的食品分销商William Chou，向安省南部约300间餐厅和小型分销商供应水果、蔬菜、干货和即弃餐具。他谈及近期的食材价格飙升时，直言从来未遇过这种情况。
9 p9 K) ~' |/ ^# H/ A3 B4 x
他表示，一般来说，他们卖一箱西兰花给餐厅，价钱为18至20元，但现在入货价已升到65元。他通常会把入货价再加价20%，出售给客户，但在食材价格飙升下，为了留住客户，他已把加价幅度下调到单位数的百分比。
9 Y! X$ ?# E7 w7 |9 F3 {5 k

; N; @7 o; `! L4 _4 C! l* S4 s9 W蔬菜供应短缺
' V$ a' g% l" l
他指出，不少餐厅的利润微薄，餐牌价格已固定，食材涨价对他们的营运带来巨大压力。Chou归究是加元汇价疲弱所致，人们亦因此减少出外用膳，影响了餐厅的生意，导致餐厅减少向他们订货，出现连锁反应。如果情况持续多6至8个月，许多餐厅要关门。
# @( o  R& Y. C) t
另有业者认为天气才是元凶，批发商Gambles Ontario Produce副总裁Rick Ashford说，加州、墨西哥、德州和佛州的部分地区，大部分蔬菜在冬天种植，但今年的蔬菜生长情况很差，造成供应短缺。

$ f! l  N/ t3 ~* CStreef Produce行政经理Chris Streef以椰菜花为例，称加州持续干旱影响椰菜花的产量，推高了价格。
, v0 H9 A8 ~* ]' k" @4 A