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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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材料: 油豆腐皮四张- ^$ }$ ]. A3 B5 L) g1 V6 M* \
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟
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做法:
: @3 J% w* i! Q+ t2 R3 B  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟
; l1 h- I  e6 X0 x4 ?6 g, R( i  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉
$ d/ C' y' M: w3 ~  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)
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; l' H2 ?7 A. M/ ~全素行 素食 店 恭候素食者!
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; N* m: L3 a2 u# [3 @; A9738 107 Avenue  
( Y; n: Q/ E& D5 lEdmonton, Alberta
( X" M, m# k4 e# ~9 d( h9 }7 N1 U+ A(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。# m5 B, S. f- i7 S5 t) y
主要做法:煎
8 }1 m4 `, N: s- L# s' s操作步骤 反馈
. |. A* n8 ^5 A  P' ]  i3 R8 q1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。
* r. [0 x; C  R" J" u2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。. K1 X6 _  U  Y& _6 Y% G
3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。- T2 M0 T3 w5 {$ ]8 K
4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。
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全素行地址:' L) v6 r7 d* W
9738 107 Avenue
0 c7 V( ?! [* i; u/ ]Edmonton, Alberta- S6 G5 o& s/ @" N3 e& a
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