埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1875|回复: 13

[其他] 晒晒自酿的客家娘酒(糯米甜酒),月子糯米酒

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-18 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这是我本人自己酿的客家娘酒(糯米甜酒),月子糯米酒。 IMG_3529.JPG IMG_2.jpg IMG_3.jpg IMG_3544.JPG
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-18 16:33 | 显示全部楼层
高手! 这酒喝着酒劲大吗?
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-2-18 17:06 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2016-2-18 16:33; L9 e8 x' y0 U1 {1 Z! P
高手! 这酒喝着酒劲大吗?

  u9 E8 s$ _0 t不大,挺好喝的,自从我学会酿后,我老公就不怎么喝别的酒了,老是闹着我给他酿。
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2016-2-18 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
歷害,高手。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-21 13:00 | 显示全部楼层
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-21 14:39 来自手机 | 显示全部楼层
这种酒是好酒,以前在故乡喝过,在这里也喝过,就是和不过瘾,,我们叫做青红酒,坐月子用这种酒煮面,特香还去腥味。可惜这里买不到,也没有人送
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-21 14:40 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
领导在家也在学做,第一次有点酸,这一次不知道什么结果。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-2-21 16:17 | 显示全部楼层
红豆生北国 发表于 2016-2-21 14:39
: i3 r& f6 a7 g4 v( G) t/ ~这种酒是好酒,以前在故乡喝过,在这里也喝过,就是和不过瘾,,我们叫做青红酒,坐月子用这种酒煮面,特香 ...
; T' F; M4 Y$ B
因为这种酒的度数本来就很低很低,对喝酒的人来说那不叫酒,只是带有一点点酒精味的饮料而已,喝几大碗都不会醉的。所以喝这种酒是不会过瘾的。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-22 21:44 | 显示全部楼层
vvgg 发表于 2016-2-21 16:17
- r0 P) i/ s( Y3 ^5 r) P因为这种酒的度数本来就很低很低,对喝酒的人来说那不叫酒,只是带有一点点酒精味的饮料而已,喝几大碗都 ...

  p- B1 x* I0 b! J7 O: c, }哈哈,你热着喝,大概有25度到30度左右喝,看看感觉如何!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-26 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
請問可以寫出詳細做法與份量嗎  因為我女兒也快生產了  謝謝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2016-4-9 10:41 | 显示全部楼层
为啥是红色的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-4-10 13:03 | 显示全部楼层
LIAOSH 发表于 2016-4-9 10:41
# ]8 ]$ {# c1 t) X; n7 Q为啥是红色的?

7 s9 G- R# F+ S' @! p是糯米饭和红曲米做的,所以就是红色的,这是婆家独特的做法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-4-10 13:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
客家娘酒的功效" C% j; b! w; c" E3 K) k2 p) g
1.客家娘酒可去除原料中腥味、杂味并起到增香、改善口味的作用。无论是炒菜、煎鱼、炖肉,甚至蒸鸡蛋羹或制蛋糕,乃至制“酒酿饼”或“酒酿圆子”,都离不开黄酒。即使在美味纷呈的高汤中,如果滴入少许客家黄酒,也可起到画龙点睛的效果。客家娘酒决不只是可以去除羊肉的膻味及鱼类中三甲基胺等腥味成分,更重要在于客家娘酒中数以百计的各种成分,能在较高的温度下,与菜活其他食品中的成分相互发生错综复杂的反应,而使其具有独特的风味。) W' o) I2 Q$ A: t$ ^8 Y# h5 f
2.客家娘酒的佐餐功能不仅在于营造氛围、开胃、助消化等作用,而且包括提供营养及滋补保健等多种功能。
9 y% y) j) {* I# y- S( m5 {4 r" N3 j4 s3.客家娘酒用糯米制成。由于在酿造过程中,注意保持了原有的多种营养成分,还有它所产生的糖化胶质等,这些成分经贮存陈化,又形成了浓郁的酒香,鲜美醇厚的口昧,丰满和谐的酒体,而最终使之成为营养价值极高的低酒度饮料。这些物质都有益于人体健康。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-5-11 22:54 , Processed in 0.117917 second(s), 24 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表