 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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介绍南京咸水鸭,做法简单又好吃,
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1。把花椒干焙出香味,盐炒一下(微微发黄即可),不要用不沾锅炒,会把锅腐蚀坏的,我用烤箱烘也是一样的效果。
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2。把花椒和盐抹遍整个鸭子(里和外),用保鲜袋封好,放冷藏室冷藏二到三天。
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3,把鸭子放入大锅内,水要把鸭子淹没,可以加几片姜,大火烧至水开,再放回小火,火小到只看到锅里冒小小的泡。 8 h% B+ J, L) O+ T' L! I Z
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4。大约煮上两个小时,鸭子就熟了,煮的过程中你就可以闻到香气四溢了,可以用筷子插到鸭子的身上,如果没有血水出来就说明熟了,不过多煮一下会很好吃。 3 B Y. J$ I' u1 r. m
[3 ]% B" N/ d. ^2 m( N% f0 r5。鸭汤可做面,或煮冬瓜汤。 3 D( g- ~$ A* Q
8 E \; f8 i7 ~' Q0 M关键要有好的花椒,红袍花椒最好。* S7 h5 z( [3 c3 Z7 t6 ^
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补充天X的说 |
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