青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
( O  t% {% b  o. c8 o" P; V
) M1 c0 o% z# Z8 ]' [这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

6 v; o8 x+ q& p* _# C" H) e海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

, e1 b$ n) A! B3 o

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

: {, j2 d6 _4 B2 J4 X: g$ Q5 C: l3 D材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
* t, y3 e; x: H9 {" x! w
2 b  |) B3 \: \& T做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

+ I4 y% w/ `, Q1 y3 v4 B朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
& G+ Y4 B( y( D8 o7 E0 z2 Q1 n
8 ?' w5 b. D+ w1 f- }1 V/ @' c1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
: q8 V/ S3 U9 s+ ^, {
青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
* O, O' I' _/ T
2、配料：葱、姜、蒜
8 }. d2 \( F: Y6 N3 ]
3、调料：盐、料酒
* i  u2 K. i, R- M( z
作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
  G8 F4 p( ^) l, U, V  Q# S9 I' ?
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
. J9 i; C1 V: z
" L- I0 g( E6 w) z) R4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

; `/ {6 i3 ^2 O- j7 p5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
) V* b$ V$ I7 D) T7 B 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

7 a+ G' a4 y! U

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



7 K. J0 ?2 Z6 b! m) ^4 t7 P: ~瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
" N7 P1 [6 A6 f+ K
8 u( y( s0 m+ \; |) {下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
8 A3 [5 d* S0 y3 ?4 H8 v2 n
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
* A- i0 ?  [! I* x' y  b$ k我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
: N% Z) T- q/ N0 {" t青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

' O1 \$ I, a5 O* Q. S: r+ }5 k
8 g2 \+ Y1 X: {0 s" {3 k是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
- X6 T# ?$ o- A4 N& M/ j5 x長身而又綠色的。

( O3 t1 F" Q/ M, f9 z2 i" ^8 F
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

! p' h9 {4 k' R$ H

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
" m9 T) p: p' ^) _
4 {% q+ r& W* B/ F4 D; E
* e5 y# U/ j; d& y1 e. }) T% F闹了半天是mussle!
) B2 e/ [, r" x那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！
5 t; ?# X6 F, J! r6 _" M: ~' Z
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
# Z& e7 n8 M8 u' C! q2 m/ m4 j
) k: P  Y' m4 `1 F! h6 ~  p' [哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
9 Y" ~" j4 r5 B, e: u3 H2 i
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
* G( h* A1 P) v. Z
这事地球人都知道好久了。
2 y, ?& S* a7 [, c
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

$ ?5 J# w# n9 Q/ a- d" G# I, S/ Y估计三思那时候喝醉了。
4 {- c& i. S& A* u& k
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
4 a( |# J2 i8 m8 |, @那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
6 r) i: N+ d& u4 i7 |, O真土啊！
6 ]/ I' p; _( K8 t) k, v
& _% \) H4 J% q那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

0 T7 }- D5 c6 r7 T
  |/ k# I$ e, M2 k/ T0 N; ]; t芝士到底是什么啊？
5 m) y% z& R! G5 d- d4 y- j, N: o
$ C. ?% J) @4 j5 {- c5 h1 t: W) F" D挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
9 R4 r' ~: u4 F. z

芝士到底是什么啊？
' N0 c  |$ _" H: R9 y
  C5 _; ~5 L# H1 G0 A2 e挺想试试这两种做法的。

" n: u2 `: J( _/ A0 Y- I# U改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
! {- u" E4 E! ~, _6 p这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
4 H2 z  L! w, {, R$ Y: @

+ X2 ^5 s  V& i2 Q. y0 t估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

! n9 y/ F% `& N& r$ L
既然是音译，那应该就是cheese吧？
2 @5 E+ K6 X: B2 \/ k
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

+ f3 V& p3 ~2 v% ]: W1 z我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 F' l; i$ X( V1 m: G$ L# k  e% s/ \
+ i# r  ?6 t4 O! q' q媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


8 k1 j; G, k; I+ d; c媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

% J! p& v1 i3 ^* o& {6 A
: D$ S" [+ E; U% b/ A还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
$ Z9 }0 e% h! N% U: l$ L, c还是别了，听着个硬的荒！

; x, x7 @8 c5 c
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
: [& V0 @/ R6 k# }
. Q2 Y! f; [7 Q) Q4 L
- c, D2 P% u% i( r5 E+ o9 L 媽媽不要我了。

) S  L1 Q" ]8 b- J
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

: ~+ Q0 c8 Y: T6 G
4 B6 m( x0 i: J' ]' K青l綠色的嘴唇。