青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
& U% `6 |0 A0 }) E& ?" ?以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

7 \) Z, f! d; B+ p( C2 ^0 e这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
( M% g  b0 R) x就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

1 D; H/ F, w% [& ^- j! w/ g! S
  r. j/ m  ~0 b3 Y
4 y8 U6 ?' d+ ]$ c" l还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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# K4 A: k0 D- o材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

0 v$ f+ f9 [) B# \  t4 _4 i做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

1 G8 f. h1 Z/ O! e% h朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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( X& z$ e+ z2 r9 u& {青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜
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% T9 z- ]' ?" [, L0 g6 N3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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; y2 N$ O# p& I' ?8 ^, g2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

7 x9 f0 F! N! K! p2 F1 S1 h3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
! `5 C1 ]2 p! J5 ]3 v+ F8 s 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
  v2 g0 t) h" L+ b% W8 F$ S
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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, f9 `" }. b  x2 B1 ]# w2 Z/ X2 @

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
* G: N% F% c4 ~. p
8 |4 q0 O# C, |; \2 \) l青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
# U6 T3 H- g5 B  `# |$ D& {$ G我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

7 X3 ]2 V/ o- a- M6 X+ Q* ]9 s8 V
7 Q& P5 f: ]& K是 mussel 啊。好媽媽。
( M! d+ p5 @* n) J% u$ U長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
/ C0 f/ |* t' u7 {* ~( P" Q那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

) M3 m* h  A/ v0 r

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
1 I4 O4 ^' c. d" [2 t

6 f6 g% L+ s* {# M6 T闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
" V" Z- e* u9 \' w: M7 l3 c
9 p* x0 [# }) Q9 j
是 mussel 啊。好媽媽。
( ]; t9 y/ }$ x/ D% S% L* e長身而又綠色的。

哦！明白了！
) t, Q2 E) k1 X/ f% j+ }
8 g, t: I, S. z我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

' f4 A+ y$ e2 ^6 u. _- {. n* ?9 |, m. W这事地球人都知道好久了。
- S3 a9 U! L# Q/ l, w
) `, b' a, x8 y0 M0 S. }8 n老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

+ }7 Y. F5 N& q. F4 y# W5 {- F这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

, j5 g( k: K7 D& N- \6 k% C现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

( p9 F7 |! y' O6 ?! _4 ?那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
7 d3 g  D0 i! x; {- `+ n真土啊！
( \1 D9 i" t, F
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

) R' i; H& P4 s1 l! K9 C$ Q3 r芝士到底是什么啊？
6 k3 Z; i0 U' t
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

) D) ]! u3 `/ ?: w. m
- `6 M+ ~) o% g/ B芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

/ y9 Z& v5 r, x  N# \7 ^  X, t" `[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

5 ?2 {1 l2 q& _) q
估计三思那时候喝醉了。
% G2 f" u! `7 i) \: Y
现在酒醒了，也就忘了。

( o$ ^( f8 p1 r; k, [. A. z/ w2 Y我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
5 k5 ~2 z0 }! K7 @/ L% _0 R. M9 a
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
. F, R3 |4 Y4 u% ], e" o0 n0 j这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
6 W% F1 w& ^4 e1 V( A
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

! S( E# O: h% X/ O4 B! M6 M- A
- q7 q+ W4 a+ Y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
  M8 z9 I$ O! M' f而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
3 ]9 S1 J. J- W. d
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) q# }  G* R6 q. R0 h$ Y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
; D/ Z; I( g9 S' t' Z7 h# F1 R而且改姓要錢的啊。

( l4 H, Y4 \4 M# E6 N9 A
# o$ ^  C2 H# P! j0 \8 A还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

5 O9 `9 c/ u) w( J( b! w! g+ M
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


4 ]6 V7 ]$ G3 G( }' {+ E 媽媽不要我了。

6 V1 V" V$ B' G4 w/ x. F
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
+ W8 ^5 l0 E# P青口?是什么东东?

% l% W; @, L( |9 \+ l6 o青l綠色的嘴唇。