青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

3 M9 H- A7 B! F6 n- v, V% |这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

5 ]5 Q7 M) H" J: M+ d/ F3 F

" ~$ T& t" E! u+ g9 i还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

3 n9 L! f3 \$ s& W$ C材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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% f0 l% }7 {8 ^3 F0 k3 P做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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( m7 Y7 l! N: L% {2、配料：葱、姜、蒜
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- I# f2 f1 \! e; X. F& D3、调料：盐、料酒

8 R8 G7 ~5 M5 ~! E" B/ _1 G4 g4 D: Y作法：

6 \( L0 n* l. W7 {7 A1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3 B7 D# X7 n5 s% [5 @' M% t- w! [3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
1 f/ m) U; W# u3 B* U
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

8 n/ }3 _! |' _/ Z' ^5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

* V9 `4 r2 w" ]
: z& A  a- o1 z. U% Q' k! r/ c瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
* Y4 w, ?9 M5 Y0 ]" J8 e


瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
  _2 Q5 }* `9 Z! ?" z" u
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

2 ~. ?9 @, W; b. I8 v

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
3 @7 F; ~6 h5 ]- u) D1 g8 o
( Y( \+ x' ?7 o& T8 V青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
! ?$ n" U, O/ k& R2 s% m- k% R青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

4 h/ k" U0 l) n% B
是 mussel 啊。好媽媽。
( L& c. j2 `1 R/ b8 ]1 c9 Q3 A長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
3 j! O5 K* x" k( L/ I

& ^5 a% k, u0 R& |2 y3 s是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

4 D7 n2 n* R* m" `. E
闹了半天是mussle!
# x, A6 w9 S5 L( |, c- ]6 T那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
, T4 j1 I4 z0 U

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
. v2 H5 H8 }' x3 Y' [

闹了半天是mussle!
/ e' J! |$ A1 V3 `( ~那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
' e# o" t6 L0 r" _

5 x, h4 {! f  P) ]0 {! j是 mussel 啊。好媽媽。
. K! r4 r9 h* H& @% r; Y% v: q$ P! X長身而又綠色的。

. o" Q3 K$ w0 v! c, P. U哦！明白了！

( i+ d* i2 }& Z+ l$ E0 R. U9 ~# c我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
, ^8 e0 w$ e; d0 D9 R( x# R
哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

6 Q- D: c* H  r% x: h这事地球人都知道好久了。
: d- w$ ^8 N6 U9 Z5 u
* d2 V8 m) p5 Q# d2 ~" T老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

- f  [2 t& a$ C9 L- X这事地球人都知道好久了。
9 q8 x7 r& X* ]2 f4 @: T
0 p$ O$ B7 Q5 c, F5 R老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

  S7 w& f& p* d% C. k! A- s' @
估计三思那时候喝醉了。
  s' l# P# b3 N( V7 m# `
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

- `3 `, V7 R& @& S$ b" n那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
# }& s- J8 u1 G" i" c青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
, a, s  E2 [1 ~
+ `( ~4 `+ Z+ C! t那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

: E' @1 U  G4 {7 [; R芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
6 s. I5 I" k. V1 i: W
' |( U: `! S4 N7 m7 `
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
2 y+ L* R/ U  N* W1 h+ l2 C, N/ o/ w0 L这是音译。
$ E0 a9 b, [6 R# [0 d2 J0 U
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

3 ]% z. u- K/ @/ I3 f! W我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
6 E4 x! i4 b0 P6 y/ S* {6 o# ]1 j这是音译。

$ G& G" [4 |1 W/ D, {/ r" I
3 n. k* V, z! b9 z( `; M8 j
7 h2 C: w) U5 q: z9 h既然是音译，那应该就是cheese吧？
; i2 `2 a  o( K) _0 O3 H; ?
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

! T# t: \/ _) k; Z5 j) j1 K我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 v$ h/ J3 h2 t% N" l: z1 ~: c
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
# m1 e1 F0 j& ~, \1 d而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
: G7 ^. K+ x- X. u+ o
4 N1 |$ I1 a, F* n
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
4 b6 r" S: a- C+ m) t3 ^4 V4 n而且改姓要錢的啊。

8 q3 n( H2 f* i# D# y
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
5 Q; o; R# z; p1 w, S9 Y
' h  y: b+ s9 q! ^% K9 m* @
( A' _  T( C' X' R4 o 媽媽不要我了。

, `4 h  Z/ I5 u' \% H* q; R
+ R# k% G) t; ^8 o0 j8 L暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
& c* e* y9 n5 [( D2 n; ?3 |青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。