青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
( L5 U( {* c; d# r以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。1 I% p* M8 `- L/ n, F+ o$ L
: I) H% p) W0 G" U/ z
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
6 b8 k) S$ Z9 I4 ~7 t2 @就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
( ~) I3 k Q3 e 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表9 g3 V9 s" z- f% ?9 m

; ] \; I ~- @, u
" R* w8 M* {- w6 Q% x; O5 P( E2 E0 R' b! m/ O( k
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
4 D# Y/ J) ~- ^1 A
4 M4 ^* P H3 D! I. U下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表3 k. T# Q0 F3 Z( i9 G3 Q3 x! k
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢9 i: r" Q3 u; B ]3 z- v+ P1 F
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
) w5 _4 @+ ~, @4 j! d
/ ~0 J2 D5 F9 P$ }7 z0 v0 g& t4 t5 ^. a% h& Z" E
是 mussel 啊。好媽媽。8 v* J/ \2 J0 \ k
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表6 u# r5 L( n2 n/ m" E

& E7 n5 f$ G' G5 F
w: }: ]7 Y( h" V闹了半天是mussle!
9 C0 O# ~ E _那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表4 Z, z6 K: E; W9 r, q

- K1 |4 j$ B$ @" ~* n1 `. G3 f* o% K& X
是 mussel 啊。好媽媽。
8 U9 K0 T! ^% u* m長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
" m+ z. b$ k8 y% G+ L* N
, O3 L+ O$ B- {5 H$ b v) ~+ `哦！明白了！4 G' j% ?% R s/ T; ]! p

' ], \, Q1 K8 C我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表2 Q( n5 `9 W. |, X/ |) g
~4 `2 M/ ~9 H6 J9 W: R
这事地球人都知道好久了。
# O3 @( V9 F7 c+ Y% x1 u8 C
* _. m4 }5 e5 v8 e+ { o老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
- ^' U1 Y4 a/ c5 |: M2 i真土啊！5 W% |: ~! k* w: s/ a, x0 d% P
# ?$ N) R6 W) l
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表# y6 t. D+ e7 B; I9 y/ l; P7 a1 [

; \- R6 E$ M' u$ ?5 U
$ {# A. ^7 u/ x2 B* h1 n- J: Y芝士到底是什么啊？6 p5 H! H- n/ }' Y i# H) g
# C) \, k1 n$ w& d4 x/ S" F$ Q
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
% G0 p+ i+ `; j" r& M# u! ?+ u# ]. E* ^0 K
; L. V. K$ w% h! w8 r/ o/ ]
估计三思那时候喝醉了。9 w. w" d: |# f- \8 c5 G
% a9 C! Y0 K; {' \
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表
/ s) o. Z5 R. B5 }# j
* Z0 U9 M0 i: v$ D+ l改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
5 v6 [2 \" r# s6 D8 X8 n" _8 F这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表
2 G1 T% Z- Q8 G$ w! ~8 [) l2 r! u( e% P$ M7 Y9 y
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表& R- J6 E) }! P; J0 W; J
! k/ g. z* S6 K) q5 R' ?

- m$ F6 g4 V- U9 D- v5 l0 d媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？, v# d1 c9 A4 _& {- i- L
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表
" h( [: i+ {7 y4 z) q/ o2 K }还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
q' _( W- ?) e3 e: @) t
2 I& A* M M$ J, l1 v
/ ^' F9 F* [2 L) U* ? 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表- |$ a( h7 t+ x. O; U! S! }
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

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青口的做法

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