青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

  A" D# U# L7 I5 l  ]  l+ _8 \这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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4 i% }. A  D! h5 b4 u这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

! x/ c( Q9 }- C5 [3 ^0 E6 k
0 G' N9 c& V" E1 j3 P6 t* `海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
/ \6 q2 s% H$ w) K; v# T就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

4 ^3 O4 R' V0 t, w! s+ E
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
3 T* i% h& b7 b% E
  Z6 X( B, l% `+ K9 A" }做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
4 s( O/ L% z9 L  {- u4 |
( g9 O' Z# t1 I6 h8 p1 C) u菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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# o+ O# l4 _" Y5 K1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

  k6 h3 x7 k4 v青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜

8 t1 n  u5 H' x# |3 }0 Y3、调料：盐、料酒
" c. n2 s  W- F: e4 C0 [
作法：
# O0 W% e$ D3 X2 D& N0 Q* d
/ I  Z' S( z. q. J* \5 N1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
  r$ D( n' T5 C* l% w! Y+ s  L 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
+ T" `5 ]- y7 `! W6 ~; e: b
1 a' w  t$ }' |9 j1 e" h( c2 g2 X下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

7 n- q6 v# F; ^& S: [' M5 X
' Y' P$ J& m) E
& C3 {' u6 b2 D! S: w1 Y( x瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

" O5 r4 v, o. r( n* W  h8 X青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
8 |7 a; n  V2 _) K我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

! C4 a( F6 [4 R# ~! `+ t. B0 |% A
, b$ M7 {) U6 x9 A, ~9 x5 J是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

0 c0 C# ?' U% a; f; J. W, ]
是 mussel 啊。好媽媽。
4 p7 g# _4 `$ @1 |長身而又綠色的。

* j, Z" b6 ?" s  V! D, |& T
$ w4 n9 ]+ l5 c/ `2 x闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

5 p# |& l, W8 ^$ B& i9 b
# R# n* n9 Y8 j' r' M7 b是 mussel 啊。好媽媽。
# K2 ]4 x0 S5 E& K2 O長身而又綠色的。

哦！明白了！
+ @2 p5 a2 y) B1 {3 X- g0 i
7 @" _. ~8 c. V! q* u, Y我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
/ M- d9 l1 k0 ~
哦！明白了！
& M1 q. d  F$ e3 p( ^7 g2 N
6 B9 E. q! o$ x' s1 ^% i我什么时候是你妈了？

  w) f! U7 P" L4 |这事地球人都知道好久了。
# t' r) p# Y, R% q3 T9 v
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
, Q! u3 N# o' Q" _1 C/ {5 a
. U# q/ n+ _% f: h% D& O老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

: V; \& S. I7 f4 ^" \那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
# h4 G' {3 P3 B& J真土啊！
, P9 z' J1 z* E6 e$ V  x' k
/ J& H% ^! b8 \* h. e+ Y那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

% t, t* K8 Z) u芝士到底是什么啊？
5 q( N1 v% u' \2 q) |
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

+ K- e- H" Q; M: L/ o: ~4 l
( Z$ s7 k5 X4 n* g9 H' O2 W& ~芝士到底是什么啊？
7 ?2 j- [5 S, V
: G) ^0 `8 P6 s- l% E1 g2 L3 X挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
0 ?8 |- L" E) |5 s# Z8 y; c7 v! ?这是音译。
. j( W5 i2 t' {$ H% N
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

7 C( o7 k  W. \9 U# N
0 F% j; G5 \/ v& k' @2 N  R* V% e估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

" ^- p$ O, K0 {2 ]我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
9 P; E. g2 i* f# P! J
) k! t% H% T& J% r. o1 ]改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
$ p7 I& ^) j8 X4 }9 `这是音译。

. J5 c' \6 u* S7 g$ ~4 S! J1 |
- \+ r. e* X5 I: `+ ~1 c4 ?& a
既然是音译，那应该就是cheese吧？
7 h3 a1 O5 V; C+ _. ]# U
- w1 _" [; W( L9 m# Y3 Q! e7 q5 Y多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
9 s4 V* u: N1 m/ o: u而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

& F, r, v: q! ?& e1 d9 ^# ~
! y0 P% x1 ^9 x$ s* f还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

6 N  [, b( {6 y2 e
) ?' k0 O* d2 v& O% U5 j 媽媽不要我了。

. B6 G$ r6 d# L0 X
5 ?( B) _' c# v暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

- Z6 @& D6 S% R/ I) _* s
青l綠色的嘴唇。