青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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3 n3 n7 U1 Z- ^6 v% z( l2 ~* S这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
  G3 W; L- M& x2 A以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
7 Y/ t, h# r' S# x5 M
& I. V. B! q' X) q9 f$ s这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

- y: Y' i2 J; v" b) d海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

' C* D8 r/ K' V2 S7 |4 y( H这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

2 H# H- ^6 ?5 c2 g$ T& g5 U% I还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

, J- c: T1 K3 F3 O0 q材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
- r* `2 Y8 K' l; X, B
- J. C1 _: p3 @/ I做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
6 r" H" V, i3 F* h  F$ _4 s
朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
6 }1 q3 g* G3 s( L. I$ [# i* @3 E1 q
/ I3 p2 u. j5 l7 R( D0 F; J7 A青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
0 M, e$ e8 p& o- w7 i
8 v4 i8 J- x+ J, ~  b2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

$ D" z3 u: v; x作法：
% X+ _5 s- M8 ?1 w  `- [4 w
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
- u6 M& g% {( L
8 E( Q, v; v7 k+ _  @/ T5 {% `5 u! h2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
( k) B% n- A  s
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
* Z% U" C+ o, @1 @# }
! Z- P& y- X0 R  \: L  Q! X: w5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
8 P* O6 J# x' ` 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

' h0 P$ B% Q* s. b瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



& q- p) i& i! P8 _, C0 r+ v: b瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
& z4 O; v4 Y( f' @8 A( s
- X* N* E# X8 }' F3 o0 E* C" \下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

$ k( x6 J# N& m, V0 _" |7 H

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
* u& f9 v0 g7 L" K  ]4 m; b
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
9 g* c& l8 U' t; d我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

+ E4 e' E- U+ {' {, n, {2 Z
$ A9 b- M" D+ y! Y1 K8 ?是 mussel 啊。好媽媽。
" O) X8 }" D- @. {8 m  M+ H長身而又綠色的。

) s/ h8 b; X3 ^; W( t; Y' W' s
* r" d+ u7 u7 j3 X闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
) x; n- n. S, ~5 _+ F

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
2 }3 u# e5 W' K4 F
6 K5 d  [* H' ?
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
$ Q1 ]4 B! Q: ^: i7 I' G  ]* S
' Y; a- \* b  @% G# Q" c' r
5 @9 a* n. s& E8 T' r- ]是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

+ Y0 O" M! y8 f% T6 h哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
; T/ ]# S& y9 p- E& a
1 G( I1 S& D. g& o2 C哦！明白了！

9 d+ X6 i6 q) V) g) z; o我什么时候是你妈了？

/ }! v1 l4 K* t* U这事地球人都知道好久了。
) L" {# ~8 f$ Z8 k4 y
- T" r( v4 I* k6 u9 b老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

. h0 ~7 b) C$ b. G8 A& ^这事地球人都知道好久了。

$ p( U& E! l$ ]老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
+ X* j5 `1 k' @' Y  ?
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
8 O3 M& N  r3 r, {# j4 [青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
: v, p3 }+ T$ F% T. I真土啊！
9 `; p, j4 N- K
! b7 E  d7 F! J& E. l9 G那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

( k, u# K) J  x* d& ?+ A3 o
芝士到底是什么啊？

4 i2 G6 \2 `  B: e9 Z' a挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
* m( U- S7 ^+ a; P7 e3 I' Y$ k6 {
% u" G8 n" G/ X4 ?. S
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

) U  i8 l; L/ n8 b. ]改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
, P5 D* V+ l. O7 M! G& ~
; i9 w/ a+ u2 \2 G" _) x  L% E9 U$ \[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

3 x! B3 p* L; U
6 X/ u+ B  `, E  y2 A7 K+ Q% D估计三思那时候喝醉了。
) g6 E$ w, E/ {) H+ I
现在酒醒了，也就忘了。

$ i6 D/ N9 [) O% l! S; E3 }3 y6 ?我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

4 {, q# {  x6 ]1 b" G5 m: A改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

4 H: Q, u/ C4 I- P

既然是音译，那应该就是cheese吧？
! U5 [( g1 T& V7 r4 f
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

7 V, K+ u' u" ^* T我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
/ R1 t% ?1 ~; W2 H3 V6 z  @3 B% U而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
' b& |5 r2 n4 j( q# R: m2 T

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
( P: O5 ~1 K& d0 l而且改姓要錢的啊。

: p# p4 g* ?" y. ~4 t7 t1 v  r, Z
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
5 @2 M. X2 L& p还是别了，听着个硬的荒！

/ N/ g% {1 s2 [2 L; |
9 a0 d2 z* V+ @  D* o0 B# G 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
/ M( D* p  u9 S: Y5 }6 v. e
8 m# u9 r3 f: g5 H4 R5 {* S5 I) k# {
1 L4 Y+ X* A6 Y$ E 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

6 n: Z# M6 F$ S# [
2 ^# t/ N' ^6 S) F% _$ Q& S青l綠色的嘴唇。