青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

+ I1 N) g: u3 Y" k- a& p# ^这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
  R3 v6 @" z- o: u% _' l以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

5 S" j& U# ^0 M9 t) C7 d5 L6 s1 c这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

' r4 [4 H2 G! e  I" j( C" c海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
- f- C8 F2 L+ p9 C( L
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
  y) X& H6 r0 O2 M就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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7 t! n* \% t+ N2 {2 L) Y3 E: g$ ^) k* w材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
) Y; P% E$ ]4 }7 @
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
: F& p! E" v; U$ L4 P, ~
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
4 s, \$ Z, |' l1 l  @: }/ s0 z' O
; L1 p! O1 \0 D/ Y8 J朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

# v$ a# h- A7 T! C$ S- V  o1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
5 V: ~( u! a* a  e' ?1 U
, |7 P! k7 h, D2、配料：葱、姜、蒜
4 A/ ^* @1 L2 z: O, m
. ]/ c! S- R8 C4 q& P6 M5 W3、调料：盐、料酒
+ ^6 I- g; _9 k! }+ v2 D
: r. ?  z8 z* N! J8 X' b0 Z作法：
8 T! H( {- J3 F" G1 a/ a: |3 @) F
( [. l3 o9 p0 E" j- A* p8 X1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
" v% h+ u% E* ?6 F3 ]( i
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
* \1 s+ a, W8 @3 K/ E
8 ], {% ^- g2 X3 Q# B# [3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
% C  Z% U. w4 _( z7 G* f, s6 ? 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

) }# f9 Y- a: R
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


" @8 ], a1 @5 @
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

6 `3 z" [/ U; d! G7 S- @5 _下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

/ a. B* L, _, }, w6 C& ?  k# I
+ B  \; F! {. f: L) |( \9 p! m9 F

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

. \1 S5 c& H- ^0 H4 q6 s6 k青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( N. H7 B/ Y  Q0 C( B: t! m4 ~6 t. h青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
" s$ _( v2 @, E- A. m

4 B5 F1 X7 Z& W% Z+ P+ W是 mussel 啊。好媽媽。
, ^: {9 E6 s' }長身而又綠色的。

, C- _* }. P8 S: I6 z5 o4 P
3 Y# x" W! X/ s: N$ t  E闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
9 m/ z" S3 g1 T0 l' T2 ]3 ^7 o

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
& D, K! z+ i: D) y$ T/ W
; u' q. h) Z4 E5 f) A% g
闹了半天是mussle!
9 a8 W- c1 q, s+ L: K* R2 C那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
9 A) W6 z9 Z7 L8 s

. L! f' Z  H0 J3 S8 T是 mussel 啊。好媽媽。
3 c, d7 ]2 ~( l/ M6 |長身而又綠色的。

哦！明白了！
& K2 a4 x- g+ \: S7 |: J( n
6 t3 q  r% c% c0 R) Q我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

# `! l3 |+ u  @: ^9 _7 B$ i: V哦！明白了！
+ q! \2 D, h+ }2 V% a
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
& X( E3 \, Y0 y. q8 J; a' x' a
, `2 v, T, c# a' q# e) R老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
3 b5 }8 w- x$ v7 o/ Y, J$ Z
这事地球人都知道好久了。
2 p8 \% z& s4 X3 y$ ?, M3 b& b& B# X
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

" H" x# h9 |2 W- [* m) B
# ^; B) {: p4 P. ?估计三思那时候喝醉了。
; U  N- w2 J8 q1 _
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
( S) t& R  L- ~7 _9 r青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
$ i: z0 R/ ?: ^那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
& l/ I+ x1 A' S7 C0 m- {
9 }9 o3 ^/ \9 |0 O1 j8 w% q; h那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

- U" N1 Q  W$ {& v; T
芝士到底是什么啊？
: v3 N+ f1 ?$ F' k$ w- E
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
- I  m) E# ?2 _2 l$ ~' z! {5 K5 b
! O/ ~, u8 u  c- y& o. Z
% E7 h+ _8 A. }0 u, [- m芝士到底是什么啊？

9 g. q$ ~( O6 O' a  x% ?( P& w' M/ }挺想试试这两种做法的。

1 k+ @# ^2 [" l. a9 e改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

2 x, X3 Y& M0 Z
! h# K; V7 }5 t' f  _9 R& R估计三思那时候喝醉了。

* {' b" M( a; I; [9 E3 x6 t现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
% v3 g( s. B8 Z& k4 B; e这是音译。

4 H) e( n' t6 u

既然是音译，那应该就是cheese吧？
  J) P- ^" _. h0 E
! {! P: H$ l! v3 ^多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
4 n: U' F  q! L* }
; S1 Z: @7 ]1 O1 J" ]2 X. n我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

) M( R& E/ `9 M
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
. [: F5 E, s: z! R5 W而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


& _& [7 ]' O& E& j! a媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
7 U+ e+ V! U! A: Y% Z) v而且改姓要錢的啊。

6 c+ w, U- f6 O) R9 }' A
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
( Z8 X  ~& K  x# Z还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
0 D/ U) J9 h5 v% w
% S3 O' |3 k' h# e& [7 k$ E1 U8 d: m4 ~
媽媽不要我了。

& m) v2 W2 l1 o
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
  [: @8 s! F, N& f, O( v1 j1 G: z青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。