荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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  k2 J- h% S0 Y0 X' |4 k1 I% @圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

1 R# R) s. J  |# ~8 \5 _6 G( {糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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/ g* r- Y( z0 k7 r' L& m罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
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不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

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里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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6 k/ l5 m$ x' o) M: I4 D声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

. y. }+ e: i% a6 ?" v想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
8 I+ W/ ^  T2 t" e看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
: x& J3 ?5 x. t
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8 a! w; C9 c' K圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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5 ^' q: y1 k5 S" `糯米需要先用水泡一 ...

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好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

' N( V$ B, R7 n( I( j怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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$ U* C4 Y- m; N2 i! D' Z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

; L+ c' G9 |/ ^; _* d可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 m: Q7 u7 W" O3 M, E+ c0 V% x其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

9 Y/ D+ O# Y, E- C嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

' K# R$ \6 r# \8 i: k, P2 A嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
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7 k, X! s0 a! q4 e% ~可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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* `6 g2 A% }# k4 ]* b. t% e我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
' I$ i, y) J( X+ X其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

# k/ t9 ^1 W( g8 H# ~5 a. o; |$ X& o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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6 P9 x+ ~- l, e! u; U/ }" G我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
; [( Y+ ]* j& t6 l3 A/ n( f" c

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
) `" p0 X% p) M% `7 h6 K  n居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

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这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

& D+ w! g. m' x) `
+ C- h( F( m) F1 |( n可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

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  R) e9 F1 t" [7 t& s! _+ o! e2 f" W
0 {$ ?0 X; w$ w* i妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

; t& \3 G- [3 ]5 b  q
声誉欠佳？

8 Q  E3 f( W  r/ ~2 z- h香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
8 |  G# \8 S+ g, f, I  i
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裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
! k/ B+ X6 Y1 G- e6 a6 ~/ q" G9 K怎么作的啊, 是蒸还是炒

* L, O0 l+ [" m. D4 a蒸的！
" i! W( K* r5 u
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

# P3 u. R' k) L( w+ V) j( r& d快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
8 V5 Y+ N: Q3 @5 k( I8 f

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。