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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
) O, Z) L' G* u# x- h0 d4 q2 M8 x; S! F

  V8 f* x$ D6 v/ X& A圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。2 k7 h" R4 v, W9 r
/ g# v4 w% ]/ b* Y3 T8 l
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。5 ?/ X/ ?' H6 h/ R0 u! o

$ M$ k- a) m. M3 F1 H( z( @' x+ R罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
, Q& n0 H. G" q$ m6 Z! @! u6 k2 I5 ]9 q$ r0 D8 y
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表& j; C0 R- f0 p' _
我记得广东的叫糯米鸡呀。

5 r* m& N0 q% _* k  _6 q
" o3 H! q+ L! b
% H4 E6 X2 I' ^  R. W. @里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表# o8 d5 P' d( r, a
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

1 |$ u7 J4 |: f1 P. d4 G* S. G
8 T5 y; x. T6 ?& H+ D声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
0 {5 ^2 h2 b$ f- o8 E
3 }. y) \9 j7 f% S1 T: N
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。( L; e! M9 q0 c$ t! |$ L+ G& l
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.9 G7 J$ d# F, x0 {
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
$ u5 ?9 K( n! V+ s* e9 u1 z) j
+ [6 q, r# ~, O9 ]4 A$ v: h3 t( j' B( W
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。3 M7 c# C$ c+ T! y6 F" ~
2 f' R- Z) h) m: ^+ S7 Y
糯米需要先用水泡一 ...
( h  w' D0 p' i2 U! B% @, E0 D4 _7 m5 c- Z
: ?& J6 `0 A! [& ]3 j
好看好看，红红绿绿的真好看~5 ]7 ?" v* I; q) E  Q" }, v
0 i( L( ?, [; r; A) d
看着有食欲！* a, m+ u5 v" v/ [% e
3 C6 Q; z. T6 ^9 z) w7 B6 j
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表: |" m  E7 x+ _( \1 E$ K( `
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

$ ]6 [+ k& w# d! d) W- u4 R  J
0 i- j- E  ~( V' H可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.1 W' {$ G# @% W/ e$ B* g' i4 t

2 i; C) _+ A' f  P- a  E9 X0 J) H可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# P, v& }. q. j$ G6 ^

7 B6 a$ s- A5 ?我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( L& Q6 a) c. t( d6 s

# K0 U) i5 o0 C2 _1 Y我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.) k1 D0 `, H3 u+ L+ g. U
, Y7 L6 N; F; l. A8 D
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ ?' U! D# K5 `6 A  v' o' B1 {
其他配料都不错,有新意.
5 B! w; ~  K' k' |* i. R5 r2 ?, H* ~1 e) T5 G; c
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- _2 e. R+ b6 i/ e5 ]. C( @
1 d. m; @0 p) j) y' s0 t* P我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ q/ k) \# O* [' T# i5 r2 t( U; c9 X  ?* j' i) A# Q
我记得是这样做的:糯 ...

4 j5 J+ D9 A; |1 j6 l  q+ w; }2 G8 e3 e
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表) f3 N$ g9 ^& o& z" v: i) ^* F9 ^
其他配料都不错,有新意.
6 U2 C. s) M8 i; ^
: G$ _9 K; [/ X/ |6 w4 ~" M, H8 t" F可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 `. f' }8 a/ H7 @& s1 [1 e. ]: q. f$ J, w$ N: {
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
( |0 W$ I2 e* _3 v+ k4 ?# [9 P5 {+ T
我记得是这样做的:糯 ...

" r/ D% r+ Q/ D嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表6 r8 L" W: j; k, D6 A% i
7 v8 X! r# N+ q7 a
嘿嘿,8K 果然行家!

) g6 U. i' d9 |( w$ B2 y4 P7 q* A* J' t; R  n5 `
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？( _! I' S3 R! V( Z; {
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
3 K/ E" y/ D! }$ n; x我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
4 ^2 n! G; f6 s/ o其他配料都不错,有新意.  e2 y- O' s$ ?% N

. Y& u$ O9 B% u/ @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' ?3 B9 K/ X# X2 V
5 b4 @* d! u/ F* P7 }6 H# q( i8 K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 K/ M1 G8 w( g

+ z  G8 w1 T( ?: a! k# }/ [我记得是这样做的:糯 ...

) `( p6 f8 Y7 t  D& K3 t, P% o
; j2 }$ q/ l6 H我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表( t2 _8 Y' h! |
其他配料都不错,有新意.
  X( Y5 ?/ e. H: u% p: H! y1 e' B) |
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
5 t7 b* U# Z, }3 j/ r4 f: U3 Y
5 g! S8 O0 U+ D2 \$ E& ~我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 }6 Y. t) c6 M( F5 I
  C  t8 @9 U8 n我记得是这样做的:糯 ...

! \- h# y- m; S# U2 X8 B3 d馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
" {6 n" M. Q9 L/ N" I' `* w' [* v: U' K, H4 L& }  W$ `

, @, B6 P& k4 c1 F# W我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

8 f+ A  b1 p- [( A6 ?7 p. J
4 ]9 c2 V4 u, j3 a* `哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
) Q+ B6 E, D- f5 P! `7 K: r4 v% H, ?$ E( T: A: I% q
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表: l5 j4 q& y: \% r$ e- t- D
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
! |7 ^/ Q& W% W* _+ j. ?- B
: D% w, N$ [+ m" f( o' z$ V  \2 x
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表5 M! n" L+ X1 x7 X# u9 X
" d7 J! q, W& U' a! z2 P% i
: p7 ]% I3 u) i0 H
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

( j; Q! a0 h$ y: w% l# v# s. P/ \( s- f

; m4 |' q& T- U* ~8 x2 {  a
# v& \% Q& Y& C7 B' u5 Z4 m妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
, \- J% D1 ?( e! B6 Z3 ^; B& Q. Z+ V
+ h% g* @' s- A5 y$ M! j
声誉欠佳？
7 L0 s- q5 j* Y; q5 [* K3 k2 h
" s! G( e1 r" v4 W- c, a
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。+ p+ |8 k4 R; m) h
& N; j7 E3 H( y: l/ a9 S, Y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
) x0 e! z% _0 r# y0 y怎么作的啊, 是蒸还是炒

% |" g+ F5 M) A, w  u' `' }! h
' a' Z$ A% B" e% F$ I8 S蒸的！
. v- ?, t( L, E, N4 R; n9 a2 }7 i# q' e$ W6 y
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
7 y3 z, v( O( T  l
$ w9 V" A: @2 I- R$ S4 u6 |快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
2 p- S0 ^# S6 |* j+ Y- c4 S6 F) Y
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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