荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

- I) \* k1 a/ I& D* U. ^# r% {圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

" P/ H4 c- M! n; I( H6 y. a糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
1 x3 T. S+ V% B* U' F# B1 F
不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

2 {1 g+ T6 b3 ~4 K1 T
5 t: Q2 Y. |( n% `9 ~  L里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

; b( U/ @6 r& y0 u
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
# ~: d( V9 X! L  K8 x. V请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

+ y, M+ O5 R; Q! `. i
3 H7 Y* I  ?6 [- G圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
! }5 h0 l  c; Y3 I% W- a% W
9 `+ w2 b, |: M) M% W糯米需要先用水泡一 ...

, w5 }  L0 j4 {& B; h; Y* }9 J  k好看好看，红红绿绿的真好看~

. y, d1 i4 s* [( L1 t% H" p看着有食欲！

- O: K& `/ S, P! Q9 }% |怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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2 F, B/ q) n  F4 [) `2 i可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

) e% u7 {( N% T4 K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 B- h1 w$ k1 K% s
9 g, J" `, b4 P" ]/ Z我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
* w  h5 V/ A8 L7 B$ ?) G
/ I$ M+ f) \4 \( y3 Y% n+ Z6 k' ?6 V, u炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
1 K7 }- y3 s! c- R7 h
我记得是这样做的:糯 ...

$ R0 b" N, e/ F5 {! i
, |! ?$ P+ |) w* h9 Y似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
. K- p) S4 r- ^* Y4 G: W其他配料都不错,有新意.
' e; K/ C/ |9 J: h$ V
; B* W: l# [, M) W/ B$ p可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

* l1 u- q5 ^/ u" b0 L: g9 G- s我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' V  B* v# ^/ S
我记得是这样做的:糯 ...

  V* C# ?* o- y. T% A: J0 r嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
! e6 I/ e2 T% F0 Z8 @2 o) E
嘿嘿,8K 果然行家!

/ g! g$ ~& W1 U  y4 U* M
, |2 L0 F. X- [( [0 V哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
8 ?, V: u6 r, E; t看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 Z6 \+ _8 ]% l2 T: P" Q+ }其他配料都不错,有新意.
6 x3 V: I) U9 j; K; F0 o" R; F
/ X' |5 [  R5 [4 C! ^1 U3 r# q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

( K( t2 Z* a6 i/ l我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
1 p/ k2 a5 W! I7 t& \+ V
我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
0 \+ }7 P( t1 f7 C
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ ]) {/ X8 O) k
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

" q. @: b' ]7 I我记得是这样做的:糯 ...

1 [+ m8 h% h0 W馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表


" A; b" d- ~* l5 r. v我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
; G2 k( j  B: C- t
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
2 D6 @) H  e! G7 m) M& H居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

# V5 ~/ f1 z( q& F( q9 x9 y# j6 f这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

! \; e0 ?; a$ d
  R( e/ `6 D, O# b2 f. x3 L可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

* P3 V! Q' H: v5 K3 r: ]  f  n

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

; e, m5 K6 f0 X) Q) }
声誉欠佳？

6 B$ x9 }  y: Y
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

& M; K; p6 q7 ~6 Z  w' _& N

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
' d- C1 S$ R0 }: T4 @9 d8 \0 D4 l怎么作的啊, 是蒸还是炒

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蒸的！
6 F/ O; T6 d; h" R
8 ^* G8 M3 V! m; o0 }将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

* w1 }; F; d" k7 U% M快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
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sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。