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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

3 i$ D% P5 d! x- y" t9 I5 d  \$ r
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
7 y) ~* i+ K. \* s# P" Q' W' O
2 G- ?* b( w% P, T. l糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
) ]( L, b. J$ i1 c4 ~  P! O( k
' h* ]1 f$ o% C4 ]# ^7 p( E$ K( B- u  c罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
* A5 }! W0 r5 H* S# H4 e" Z4 S$ Y& ~0 i# B6 i" L8 T9 w4 U
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表, y& L0 t1 j9 C/ R) z+ Y, ?
我记得广东的叫糯米鸡呀。
; z& \. ^0 {# ?9 N- D0 r! `  ~# P. O
$ K$ n  Y! ]) o  [/ [1 ?7 f
% R1 h" Q2 j7 [! p' n
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表' [$ v. H: E! v& u8 d
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
: `# i7 b* g" x% `

4 A8 ~9 j$ t, O7 ~& ~声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
" R9 O9 ]: ^; j! k, ^& W
7 t5 }5 `  _9 [, v, p8 U; f
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。8 r1 z3 r0 N* J9 a) H0 Q' [% y
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
  o4 t% v9 X2 L看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表1 X! z( S( A, `& @4 M* k

+ Q6 e! a# v, ?
  O# g# t7 b" M" y5 @圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。0 ^! |  i2 n* {+ l
# x7 ?  ~; C1 {6 l9 X' y8 d
糯米需要先用水泡一 ...

. P. t' W$ o3 T3 K& u& I
0 A" X$ K$ i' k; @* H5 ]好看好看，红红绿绿的真好看~+ N: X/ D6 i, y; S8 T3 ^9 I2 R1 i
4 a$ K3 a+ I% \; k% C+ i1 o# B
看着有食欲！; u; A1 V5 y  M: B- ]- ^3 ?

& m# g- r; r* L. c7 c) ^- V怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) Y& @, y0 }( S卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

2 M; f6 r7 [3 }9 A8 M+ W( d7 y1 Y4 y
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
4 `/ |0 S1 k" }- D8 \) j! V' R7 M% s. X
' J2 }1 x, }5 D$ v6 Y* `/ y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  s# ^- t7 E5 s0 J! a7 t
4 e( G: R7 f, M& p1 m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ j; Q* I8 O  f0 J, S( U

# i/ Y; V, L& G& o0 ^我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
" L7 [2 k3 _9 r/ ~8 }( X$ l' `; _/ L  Q, l  z
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
# \1 l  V& W4 V% m  e( ]其他配料都不错,有新意.
' @! J8 u7 R4 P+ n2 P6 Y8 Q  V- |; X; c+ d7 c  J, C' p! Y" Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
1 h! p  `4 d) h1 W. E1 c# I
( P) Y7 `' N' P/ A我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: A2 [4 j  R" E# i4 Y$ a: P4 f

3 D- t! s1 i' h7 F: ~' B我记得是这样做的:糯 ...

+ N* i! {4 o, Z% \* R7 Y" i
1 \$ i7 c  X# Y* V! C似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ T1 h* X5 R, h3 h- e0 T其他配料都不错,有新意.
: o" Y: s  F, w: ?' o; B/ P) X, g9 _# p+ a! U. R
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 k' k7 R) Z$ L6 v3 j
, O' |( a( Q. E, w2 ]$ v我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
0 X6 r9 {# a5 B! _
1 x6 G2 Z9 E3 ~# U+ c我记得是这样做的:糯 ...
4 s* r9 d7 ?  N( u% L
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表( v. j9 s* [  T3 s, N! ~0 J

: L  Y' \3 I( E- `嘿嘿,8K 果然行家!

+ T+ P9 e9 k" s3 \6 \
9 e# R& z/ X( N1 n/ C哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
3 S# B. o6 E6 d0 m看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？1 q* Q2 ]4 {4 @" ?
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
' E3 X5 ~: y4 g( N6 ?# V' l' m其他配料都不错,有新意.7 V$ D' F3 F. F# |1 n9 A  i
2 l' e( W8 d5 E: m" ?7 B- W
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.8 k0 m$ p: E' n" {% s4 n! P7 A3 A
) X0 k6 h- E" s# t. A
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
5 `/ u4 D3 P/ y5 H' J# _/ t5 I
/ n3 {+ l# s! ]3 V我记得是这样做的:糯 ...

- w6 |. F0 y, L  f1 q8 ~
0 w/ B9 }+ s! `2 A5 K; |, Q8 l我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& ^7 h/ ?2 s# X% W0 l其他配料都不错,有新意.
. b8 J, [; }3 B; l* _- A5 c
1 ^* p, ?* B4 Y5 N8 v+ Y2 Y; q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好., S9 k5 K, E* ~( g/ \  q

. u/ I+ W% ?/ e7 c) l( D0 C4 u/ V我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: W: X! `3 n# Q) s2 H+ l
) ]: m! [, }7 V6 s# J$ R' A我记得是这样做的:糯 ...

! S( \/ j: h' g, c馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表* ^0 n. L6 o1 i+ K8 ^6 P: Q

5 `0 l# D* J# ^1 H3 G% }4 ?# N
3 T4 e: k  {2 ]8 _+ o; f+ u我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
9 W0 d  `: U' D7 h) s" S/ {

+ }( O, J6 A) Y$ j: _哈，还是等我实验好了再去献丑吧。) e% x# P: A/ q1 u& O' }
4 V. H  v/ n2 L+ \$ [
我对烹饪没天分啊。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表$ E5 s: P5 O) A: Q& v
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

3 n" f" ^9 a  N; I* l/ h& K7 P; ~4 W9 V( K2 g/ [9 y* H
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
9 [1 c3 f% N* H% O7 D' x
  {' u# Z! M) O
4 L- B- |: l$ H6 f% y7 S可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

* t- S0 r" v7 E7 a, {: n* v
+ q5 b3 _1 y, P# G5 R8 D, R
$ l2 a& r! R  @' T: a
; ~# q4 X4 }" g7 _- M" B妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表) H- V+ H- E  u: n& i
; w( j* Y$ V) U+ }: k0 F+ T

5 }/ ^4 ~8 z  q6 ^$ a' i声誉欠佳？
1 `2 S, E" m3 ?1 ]; [

% n6 `/ j  _# j; J) E9 @1 R香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。( E6 f5 m  |& [* }: t( i

# H5 b% h4 [$ s9 x6 C. J7 A- f
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表. s  {, Y7 b4 ?) V: s: M( V
怎么作的啊, 是蒸还是炒
1 ~  ^4 ?# }* |. X/ h/ j

# ]3 Q- h# p  H蒸的！
$ a4 g) y! V: \: q
) h8 R9 Z& I6 C将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。$ Q: [) c+ u  Z9 ~/ ~
) n$ L* L3 ]/ q) c* s- E, }
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
4 |( B9 C" H: F+ N' v$ ~1 l
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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