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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
& W8 a  C1 T/ x4 Q+ B4 X5 F

9 ~, D$ u# j: ~# ]* A圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
! {* L; k: A; l* M3 s
9 X) @' D6 J' k7 d/ Y5 E糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。- @- H. I* O7 z* `, I
4 b/ @  L( v+ Y! T2 ?8 G
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
! j& e/ x2 `8 C9 G6 z4 i( e; _5 x$ W7 v
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表2 ~  C: U0 _' c5 N5 ~7 `+ j" \  V
我记得广东的叫糯米鸡呀。
7 x' q- H9 _& Q  \" m" y% g

* a1 v- c, i7 Y2 u$ ]1 v$ ]$ I$ _/ n5 k  C$ S& m
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
1 [- v' k3 j) K卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

0 c5 N3 `' ]; \& T5 K) S
* Q8 `4 \% P$ Z1 h- `5 W声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

$ B$ B; o- b& c7 }3 C$ T4 j
9 V" ?& {% |' C9 @/ K想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。; g+ i' {5 S. e
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
0 s1 t4 U2 A) ^+ }看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表* z+ s8 L$ {0 B& p2 T0 e+ }

7 E8 H  ]) `( E3 C
- E! ^& R7 _& d$ @& @3 W圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
( W$ j7 p- K2 O# l9 v! b# }; Q3 N& ~" D, }
糯米需要先用水泡一 ...
" K( V6 W" H, u) j
3 A3 C8 v% h" S9 |) r& M. c
好看好看，红红绿绿的真好看~: o' [3 F3 g' H' z
: L( J& ^' M8 `( Y- A+ {
看着有食欲！
+ r" o. X, v9 d2 w4 w1 d( ~6 ?* _2 Y. I3 u2 Z
怎么做啊？
大型搬家
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表) D6 w& s2 b0 p- K0 R
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
  y* S6 ~8 u7 z7 H% ~

2 f5 V+ A5 e6 l( Z可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
: L2 s$ x+ U2 T# [; y& o0 _
3 m; v9 g8 \! L0 T+ p可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  Z$ m8 e1 F# A# ?  ^' A7 ]; G
% S3 o# ^2 G+ `- r0 ?- O7 R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 L8 M, b" U! a

- F# U. w7 x* V9 R% b7 E我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.9 ?# M$ J; }+ s8 v% @$ p, m

  `: ^. h& ~2 P% z$ ?炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& o1 D7 o  J+ m) _5 h: z4 j其他配料都不错,有新意.
2 G$ A- s; m+ p* k" E
' ^2 L( b. _7 S- L2 a可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ f- }& K1 P2 J* p& h0 \

5 Q& z" ?0 E) q我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ j! P  e1 O* T7 G0 q$ B
# |7 m! y' ~6 N- D1 x8 `9 I7 s我记得是这样做的:糯 ...
- T1 @3 B& z- n- ^* O& Y& ?# {

9 @  U2 q2 G$ H3 ~( C- P似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" Z4 R$ u7 Z8 Z其他配料都不错,有新意." u8 F$ t" {9 J" @, a. s

/ e0 a( O9 c: H% R! N' J可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 q3 \. k) _+ v, Q5 ~. l

8 g* z% A- W; g7 m6 `$ ?) _9 q% k我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 R2 U# J7 i1 w  o8 ?2 D/ _  ]: E  t* x6 X( @9 B: Y* |
我记得是这样做的:糯 ...
! `- }  H( K+ \; h
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表9 e3 l' R; L' \0 k: r3 m' w

& u9 ]" O) s: \7 Q5 p- m嘿嘿,8K 果然行家!

$ B( h, \8 \& j% L9 J* i' E5 d& [, X6 `: l, a& Q9 k
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
6 C+ j8 {# H- j& y1 @8 J; o看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
9 X8 Y4 \& o$ L9 b- }我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 h. i' X! ~% s$ Z; Z$ p$ t: `0 L其他配料都不错,有新意.
1 e' b8 V8 P8 q7 J0 W: \. s' n8 f) C" A% W
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ c" T* P7 J: y& o6 X2 H
0 }, g* `' N1 d! @- D( {6 G8 z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* w( p" h% i0 E
  |" U; r% h& }0 E( Y我记得是这样做的:糯 ...

! [$ H  ~( y2 l% d' v/ M  c+ P0 w8 L
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
理袁律师事务所
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 ]9 K+ A. Q/ j" t7 s
其他配料都不错,有新意.8 B6 D! E8 _  u' H  e

1 M2 U' d8 S& w5 m可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 w8 J' `8 h& w" ^2 e

" _, X5 {6 G" I. t我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.8 K0 e2 W. N# c: u. H8 v! l
; z: i& o" L* V6 o9 @
我记得是这样做的:糯 ...

0 |1 `6 D, J" P8 x' b8 j7 @  \7 C馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表' W# E  T3 c7 D3 {$ [

1 J3 o  y; W# e  N1 n, C
# y- R5 K2 j& ]- e: t& s( m9 w我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
& }# C' a% L6 s9 @) G( O
; Y9 B2 h% j' P& l& k' L) ~
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。# O. I2 U$ K9 E: q3 B

. z; g+ ^$ A- l+ l我对烹饪没天分啊。
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表3 e* ]7 a6 P1 L3 h7 h
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
& V2 Q4 w2 h1 }" P* v
7 z7 R+ C5 v5 r- _1 |
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表) K) s+ e2 G7 `, N, w3 X
( r/ `( v' o& a5 P1 x+ ]; N
4 w0 \) e* Z3 S  ~
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

2 F2 Z' N+ ?" f/ i. x. }1 ~0 i( L8 I8 X+ i* M  ]: T& ^* V
, q5 R' s5 Q7 s; U6 a4 w! g! U

0 {! `- a: x* U2 q( X% k妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
* X8 d, X" C$ L+ {4 ]! X
5 s! q. }" t0 }3 N. M* E: D8 a( P$ [- R. Q; k* g2 U
声誉欠佳？

* D% m0 s4 ?" ~7 n- J
  f2 r- ]  o* Y: h2 N5 u香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
/ H$ v( p- T0 _( W/ _' h7 n
; Z" P% F' h6 O- m, O( K
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
. h! U$ a0 y. U( h) u4 |怎么作的啊, 是蒸还是炒

; W; S% H- ^1 |8 h# Q& q3 [1 |$ P  }5 O& M' Q2 S' ~
蒸的！
- ]# a9 Y, s' j/ l  |) X9 y( o. Z: W
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
# i3 F+ Y+ a# _2 w1 ~1 u1 [, R. a, w3 ]2 p- V
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
! [3 u4 U! q7 H: X3 J4 o
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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