荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

, S  Y! S7 G' r& n罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

& r. m/ P+ d3 L0 v5 K不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

# d1 B2 {+ y8 y. x
2 u8 O7 A- Q1 ?- d4 Q里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

- J: m  A9 U" }8 u. o5 P. g
声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

) m$ e$ V' @- a, e: Q
8 q6 ?/ E) q9 }) A( d' j想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
* a* f4 I4 Q, F请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
' S# y8 p3 W; F0 Q
" n9 O, U3 B) @5 ]* |  T; Q
0 k$ [- L! ]7 `圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
+ X$ g" {/ {+ z& m) P  n, g
) f, Q3 i. _3 o2 M3 B2 }* Y% ?% M糯米需要先用水泡一 ...

  n0 @1 F* a" V! F
好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

% I2 ^. K( p1 e- ^: }' Z4 F可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
% K' Z2 V( {2 t7 m
4 M- M- ?  [  y/ f可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

2 O( y& S. B4 V. X; v5 d我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" G# d, C8 J7 q
- k( L0 ~# f$ A/ s2 }: `% m5 l我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 v6 J  Z* H8 d  D+ Z: A( f) R其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
6 G! k/ k( m) A! A/ H, a
* q; ^7 y; [' m7 ~+ ?& l/ N我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" q5 ^. J9 E2 F1 o1 `3 M
# f6 U# w& Z' A! Z9 P& q/ L: q我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! [' x/ G( x9 `$ U$ g- e' [; @+ g其他配料都不错,有新意.
1 t) b- j9 ~0 E1 l* Z
- f  Y5 @  O) u, y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ U: _1 G- j4 l( h
) Q) }- Z/ g9 \我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
8 y2 [7 {* U0 Y5 A
嘿嘿,8K 果然行家!

% {- |/ V& e" u, m4 d
: h4 h* @& t) m3 l+ z, o哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
8 y' G, ?" V3 L4 z% x8 M我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ @) W* F+ [" l% a其他配料都不错,有新意.

7 F' V: R% p7 Z$ B可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

5 s0 I9 r" ]# y* A1 G+ U! o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

* q( U# z0 m8 M; \: ~" v
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

8 f% X% `+ A1 N; `: _( H我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 y/ V: p2 |1 [4 e% Q
% g; V1 k2 @) F$ g$ N) a7 ?7 t3 f我记得是这样做的:糯 ...

# e  X  `- Z0 L! ^+ _; V% Y: X: G馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
7 W8 x+ t' {2 B
4 z2 U) M8 y2 `2 L' R  v+ E4 ]
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

' |+ R- Y- P: q6 ?. s3 I2 s
, F0 g) c  M9 b3 V3 Y( E1 P  y哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
: A# N# ]; y) s. `
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
3 Y% Q. J/ X' x, @居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

, [7 W/ f9 X: I3 L, P4 O9 c2 j

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

* a+ `$ m7 I( r* p- x: j
) ]2 Y, Q9 e$ |+ |8 w+ b9 e  M声誉欠佳？

3 u! F# y) `  X9 Y4 ~' u( R% q香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
+ X  n: S5 s2 F8 L" d: S
& ?# D; }2 W8 U  C9 M( J0 C: O

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
; S$ g, D6 m2 @" g, Z$ T怎么作的啊, 是蒸还是炒

. M$ z8 p* E' Z* H: X+ O
" Y' T/ _0 L2 o- r7 W$ Z3 u蒸的！
+ N: w4 n4 U. @$ z5 f# u; ~& X8 e
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
, b7 h6 a1 D6 ]& p7 K
+ |# x5 x8 d- P4 f快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。