加拿大人221宗吃生蚝中毒

新闻从业员

卑诗省生产的含有诺沃克病菌(norovirus)生蚝继续流入安省，安省又增加2宗食用生蚝中毒事件。
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加拿大公共卫生部(Public Health Agency of Canada)更新了食用含有诺沃克病菌生蚝导致肠胃疾病(gastrointestinal illness)的最新病例数字，全国共报告221宗，其中卑诗省159宗，阿省36宗，安省26宗。

- |. Y( U0 Q1 H5 |$ [一周前，卫生部接到各省卫生部门报告的食用含有诺沃克病菌生蚝中毒病案143例。安省是从1月份起不断收到有人食用生蚝感染诺沃克病菌的报告，最初为24宗，至上周又增加2宗。
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0 i, r# _2 X$ w* e新增的2宗，主要分布在大多地区。
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8 N9 s3 Z9 [" G$ t加拿大公共卫生部指出，在检测部分病案後证实，当人们食用含有诺沃克病菌的生蚝时，会出现腹泻、呕吐、低烧、肌肉痛甚至脱水等病症，目前还没有死亡报告。孕妇、免疫系统薄弱、儿童和老年人是易感染人群。

卫生部还表示，诺沃克病菌传染性很强，主要是通过食用生的或未全熟状态的生蚝染病，也很容易在人与人之间传播。
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一些食品 可能在加工生产源头就被感染，例如甲壳类海产品像生蚝，在它们被打捞加工前就被污染了诺沃克病菌。含有诺沃克病菌的生蚝都是从卑诗省流入全国的。
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( K8 ~5 a9 C7 O+ n$ k! G加拿大公共卫生部正在和各省、市卫食品监管部门密切合作，监管被感染生蚝的去处，加大对海产品生产加工部门和酒店餐饮部门的检查力度。
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为预防诺沃克病菌感染，避免食用生蚝中毒，加拿大公共卫生部提醒公众做到以下几点：
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7 S* e. s! ]0 C  b.不要生食生蚝!烹饪生蚝的内部温度最少要达到90摄氏度，且持续超过90秒为宜;
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.当烹饪时，如果生蚝壳不能张开，这样生蚝必须扔掉;

: J1 I  c- C- B9 z; q4 Q- C.烹饪後立刻食用，从冰箱取出的剩馀生蚝，也应加热後立刻食用，不要暴露在常温下太久;
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2 a# A5 j- J+ L" P, F* v# x* n' F.烹饪过的生蚝和未加工的生蚝分开贮存;

. `; Q3 w$ Q, Q# u.在动手吃食物前要用肥皂洗手，在加工完生食後，要洗净所有食品加工工具;

.诺沃克病菌能在高浓度氯下生存，且耐温性强，所以要用氯漂白剂对可能被感染的物体表面进行清洗杀毒;

7 i- U6 K; L8 Y. `.如果你已经被诊断感染了诺沃克病菌或其他肠胃疾病，不要为其他人准备食物和饮料，避免传染他人。
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Edmontonian18

That is bad. There were quite a few occasions last year I was offered to have the raw oysters with dips in those functions. I courtesously declined the offers.  You never know. Same thing about Japanese imported foodstuff possibly contaminated by radiation.  Watch out, be careful. You dare to try, you may be contaminated.

prouddolphin

hahaha119