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吃鱼要小心：大鱼含汞多，致病风险高7 a- [6 E) L; U0 x* P
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很多人认为吃鱼属于健康饮食，但一项新的研究表明，经常吃含汞高的一些鱼种，有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。
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1 K3 z# J1 ]/ [* q$ p) u8 i8 M美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究，研究说，我们并不否定吃鱼对健康有许多好处，但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种，而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。
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但研究人员同时强调，对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系，还需要进行更多的研究。0 ]. f+ C, ^' T i% K
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通常鱼越大含汞越多* S# ]$ i& @& l6 `
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鱼越大，在食物链中处的位置就越高，也越容易含有更多的汞，如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。/ f& t1 p/ N4 w' J8 U
1 |6 g( x+ K# F3 s8 ?加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等，对普通人来说，这些鱼每周最多食用150克。- a/ Z9 O7 i# C$ q0 R* u& \( i# v
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加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女，以及母乳喂养期的母亲们，把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。
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另外，这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克，1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。
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发表于 2017-2-21 17:02
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