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鲜花(152) 鸡蛋(1)
发表于 2017-4-2 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直听说有朋友自己酿酒,说哪里哪里有卖东西的,转过没有买到,后来心思就淡了。上个月讲生物中细胞呼吸 cellular respiration, 其中的无氧呼吸就是酿酒的过程 fermenting. 于是就上 kijiji 买了瓶瓶罐罐,去 costco网站买了 kit. 过了一个月就酿好了。
: x8 S: N9 P, h1 H
1 z* B3 g: ]/ w3 f: r, q 装瓶了.jpg
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-2 12:21 | 显示全部楼层
谢谢分享,疑问:是葡萄酿制的还是其它什么水果酿制的?酒精度的多少能测出吗?添加糖吗?加消毒或防腐剂吗?保质期多长呢?和店里买的一样吗?自己酿,喝起来放心;酿酒厂的话,有什么建议?
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 14:45 | 显示全部楼层
Cathy-Chen 发表于 2017-4-2 12:21
* }6 S" D/ U1 b$ \& C6 b谢谢分享,疑问:是葡萄酿制的还是其它什么水果酿制的?酒精度的多少能测出吗?添加糖吗?加消毒或防腐剂吗 ...
7 z% e' T3 @6 C8 M7 }5 _
是葡萄汁酿制的。
: g, @" \" t! M5 n4 a6 i酒精度没有方法直接测出来,但是因为是严格按照 kit 的说明来做的,所以最终的酒精度和设计的12.5%应该相差不多。昨天和朋友喝了一瓶,味道不错。和 Liquor store 买的白葡萄酒没有区别。他喝了一点就有感觉了,说明酒精度是够的。
8 Y8 k3 c2 g- R+ h. Q& L
7 F( V) s2 M$ ~. ~不知道应该不应该加糖,我看网上说可以加糖。但是因为 kit 里面没有说加糖,所以没有加。" h' A* _' M2 w9 j
' z7 y; l: z% h, W( N
至于消毒,是必须的。消毒很简单,就是加上化学药品冲冲。之后用清水冲干净。
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 14:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 14:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 billzhao 于 2017-4-2 15:24 编辑
" l: Y) ]7 D9 Q1 {( l; F& m; [. M9 Y6 m
weight.jpg
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 15:11 | 显示全部楼层
想买 wine making supplies 的话,可以去专门的supply store, 或者网上买新的。也可以去kijiji买二手的,搜索 carboy, 或者 wine making就可以。
2 k/ W' `- U  @5 ^3 ?% Y
0 g' G3 v0 d, j9 B: h下面这个卖的稍微贵一些好处是很全! ^1 O5 B* f3 f, U# q% `
http://www.kijiji.ca/v-hobbies-c ... NavigationFlag=true
, Z* p8 \% F# r- r" `' }% C0 s, h! Z1 H7 |

4 k3 t; [( g. ]' ?3 s  X2 \想买 Kit 的话,costco 比较合适,80左右,可以酿60瓶。
7 z7 I9 o) P- shttps://www.costco.ca/wine-beer-kits.html
6 h/ N9 K2 I9 _( c: ^- K
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-2 15:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我试过红葡萄,冰酒,啤酒和果子酒。还是冰酒和啤酒口感好,果子酒最差。葡萄酒还OK。自己做一箱冰酒,带回国也不受限制。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-2 19:00 | 显示全部楼层
billzhao 发表于 2017-4-2 16:11
  E  X9 E; ?' Q! \8 A想买 wine making supplies 的话,可以去专门的supply store, 或者网上买新的。也可以去kijiji买二手的,搜 ...

$ G+ I% M! Q/ {' {! p8 k+ ]这家是商店吗,卖的是全新的还是二手的?以后可以交流一下  r7 B! n  O' p9 {5 j( Y& m
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-3 14:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
个人感觉没有必要买全新的。只要不坏,消毒后照样用。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2017-4-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
问个技术问题:如果我自己做无氧呼吸,是不是就相当于喝酒了?连酒钱都省了
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-3 20:31 | 显示全部楼层
雲吞 发表于 2017-4-3 16:21
5 ]) i6 g! G/ [; k问个技术问题:如果我自己做无氧呼吸,是不是就相当于喝酒了?连酒钱都省了
0 z* C8 M! j- j. b  z( u, O4 {
动植物无氧呼吸的产物不同,动物是乳酸,植物是酒精。详细过程请看链接:' o- O! W1 W( A4 h
https://www.thoughtco.com/aerobic-vs-anaerobic-processes-1224566
鲜花(261) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-3 21:02 | 显示全部楼层

* ^! ]: L) h6 R: h. V
  g, {- [/ t+ J, D# ]$ {- Y( Q看到了几个酒仙!
鲜花(52) 鸡蛋(32)
发表于 2017-4-4 00:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 Lison67 于 2017-4-4 01:27 编辑 $ b6 i; q. e  k$ N) _' t
. o: F6 }9 C& K9 j' r  K$ b, w" i
倡议本贴各楼大家春季携酒聚餐,成立个酿饮互助会吧,推荐我老充任长老,我有多台小、中型榨汁、酿酒机并可以培训、指导您上边那些小兄弟们使用暨提升酿酒技艺,赛蒙长老我个人喜欢粗酿米酒并与众朋分享:酿酒暨饮酒是虚无的人类区别于动物的最主要标志之一,谢谢大家!aerbt
/ b1 L% r1 J9 Q$ o倡议北美阿尔伯塔省埃德蒙顿市及周边民众粗酿互助会于2017年六一国际儿童节快乐成立,广招省内中老年酿、饮爱好者携资入股亲自粗酿各类米酒、果酒乃至白酒。庄重提醒:适饮养生、酗酒有害~
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2017-4-4 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
billzhao 发表于 2017-4-3 21:31" p1 ^8 V7 }1 Q
动植物无氧呼吸的产物不同,动物是乳酸,植物是酒精。详细过程请看链接:9 L' }( x7 M  \- z; y
https://www.thoughtco.com/ae ...
6 l6 v- s$ y! a+ P( I) f
看来这酒钱省不下了。谁让咱是动物呢。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-12 22:16 | 显示全部楼层
麦子谷子 发表于 2017-4-2 16:29/ a) r+ }; `1 M
我试过红葡萄,冰酒,啤酒和果子酒。还是冰酒和啤酒口感好,果子酒最差。葡萄酒还OK。自己做一箱冰酒,带回 ...

/ b0 a, \# M% v$ ?7 ?你好!果子酒和红葡萄酒的区别是什么?果子酒的英文是?
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-12 22:19 | 显示全部楼层
billzhao 发表于 2017-4-2 15:451 K4 T, z# a7 Z- R
是葡萄汁酿制的。4 l- Q$ X& m4 Z$ K% J  ~# B
酒精度没有方法直接测出来,但是因为是严格按照 kit 的说明来做的,所以最终的酒精度 ...
9 l9 k! s8 y. r( g1 q
你好!你自制的葡萄酒里含食品防腐剂吗?从开始到酿制好可以喝,花了多长时间?
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-13 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
http://www.wineturtle.com/recipes-to-make-wine-at-home/
) h2 G# }  }5 z
$ Z( q) m0 C* \1 zBasically you may make wine from everything you grow, from grapes to apples, even dandelion. 0 |: l+ f0 L8 m4 \  _
" I4 _- d' l( l) R9 A& c& h
It takes about a month to finish the process if you buy ready made juices and additives. It may take longer if you make wine directly from fruits or vegetables.
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-13 11:35 | 显示全部楼层
A good article
3 b1 Z0 ]2 `1 O% @
- G" w& A) Z9 ], y! jhttp://chickensintheroad.com/far ... ganic-wine-at-home/
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-17 11:15 | 显示全部楼层
Cathy-Chen 发表于 2017-4-12 23:16
/ t  z" a4 B  e* P  ]* ?你好!果子酒和红葡萄酒的区别是什么?果子酒的英文是?

2 L% A) f! Q. H/ p1 F果子酒是各种不同的果子的名字,比如草莓,车厘子等。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-12-5 14:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问哪个costco有wine kit,我去找过,都没有。在Edmonton吗?谢谢
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2017-12-9 08:44 | 显示全部楼层
wine kite 在62AVE 199 STReet 的save ON foods 有售。. b4 n; U8 P2 s
178street 105 Ave的交口有公司卖酿酒的材料。
理袁律师事务所
鲜花(152) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-12-11 06:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Leonlee800 发表于 2017-12-5 14:32- F& K& P9 ]- j3 V7 |9 o! o
请问哪个costco有wine kit,我去找过,都没有。在Edmonton吗?谢谢

5 `, S# d- C: S! A他们网站上
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-12-11 08:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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