 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 * F6 O$ N+ }' V* F6 h
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 & k2 E- [6 T; m* ?2 Y( p# Y* W5 e
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 C+ g8 U ~; `( I! Y2 }6 t+ o, \0 I
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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6 v6 {" ^. Y" G' s ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 . X _2 x4 b5 g1 r
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
9 [- c V2 H( r& P6 s* w! x# Y ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
A" q" I8 P+ n 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
; n; L3 {% L# x+ h2 W1 n 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
5 c( j3 T( ]+ H/ V# u7 R 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 . L" Z! }3 F% I
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 ' `& Y- o0 N3 W2 i0 }* r+ h
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
" E2 q6 {( a" r0 ^0 X1 M 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 " f) e. V s ]* ~
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 + C* J$ M0 h9 O
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 7 M1 x3 K; d& B% E
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
' N* k+ M3 {, o- \* o 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 , F8 E$ v k0 a0 @
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 * K/ ]( T+ Y- P# m+ A6 }/ N
最好少吃。 % `& C- q5 U3 C- W( l2 d
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ; ]+ x6 [9 [+ ?* q2 [
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
3 z% _/ W0 g5 U3 W, G* w" c& W! S6 ~ 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
2 E2 v' j+ w. H8 G0 M4 X 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
/ V6 ]" U3 { e" |' s' } 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ' c& [- M& { u' d1 D6 y
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 1 _& X' D9 }! I6 g3 |( a. s( o
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
6 U/ V' Q6 V5 J# N 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
U# M9 G( n p/ f; P! R& B 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
" A" p, ~. R2 V% }, H5 j0 ~6 o 結石的人，最好避開勿吃。
/ c+ O/ F q( G3 u3 W* \ ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 $ ~) H" M( l: u7 z+ r% \/ R& ] a
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
, C. F" ^# E3 y) w2 S' v- r8 \$ i 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
2 m9 h4 a/ f2 V7 Y9 o+ X; T# Q# { 避食白蘿蔔。
6 \" d* j! y6 F ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 , B$ b' J' E2 h6 C" b
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
( t1 M% d9 }/ R% A# v ，否則會助長腫瘤。
! k* o. p. ^$ v4 |3 T! v4 J S8 ]! | ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 / K& \& f7 h- i; i4 C
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 / v2 E7 Q6 O1 m7 B0 h
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
5 ], e! R% k3 `5 @1 o- Q% Y 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 9 I) ?' c* v- E! G% e
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 6 j q. K2 r+ W
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
% D+ C; G+ C. e6 F. P 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
# y5 B1 L9 l! J5 M/ A+ i" z ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
( ]2 i" \5 b* s1 N: f, Y 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
2 T1 D3 t( T# E 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 - K+ X& q; j/ c0 T6 m5 k4 J
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
: K$ _) s* Q0 S% X, x5 C 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 9 l; q2 \$ F/ @1 A1 [8 P" }* A9 \0 Z
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
