 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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5 Y4 _' A' u$ |% F" X+ e# ]! n/ f0 P 吃不得１０大蔬菜禁忌 1 Z P6 j) b* d& c7 L
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
$ e3 `* y! p( A; U 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 6 _- x/ i3 D, H( y
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ' e: X3 Q. g/ ^9 ]' ]- C& R
* o6 m' B" ^3 k+ J ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
v; c7 e; [: }- m/ ~/ ?* ` 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
+ ~5 {2 w/ \* ], o5 i ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
8 Z# o/ g6 c: L% i {6 e$ D 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 7 h6 y$ L, e8 ^
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 7 p1 w3 F2 j X
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
( g7 I) T5 A9 j" u ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 9 |: g" C0 f' W6 h% x
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
. O( c! h- N) T" e 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
* I0 v0 {/ K! Q0 G( e6 K' x 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 6 p/ U' r! W$ ~& S- b, z& c
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
" C# v- R) L8 A8 S 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 - {' j/ j/ p2 c* I
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
; R8 m) Q' x+ e 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
* e3 V/ _4 h1 B/ q! o3 o 最好少吃。 * V) K! a0 s2 q% c! b6 d
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 7 G2 l% n A/ V
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 / a) p! s( g0 n! N2 f6 w) ~( U
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 6 h* ]. m q& T. f$ V' b
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
. }7 W5 Q! c7 H1 L' w { 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 * ]% e) n1 d9 y7 C; J6 j
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 4 n; ?- r5 _% Y- x2 V1 n
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 , b/ b7 ~+ V7 L& A. \" v! `& j% D
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
0 T: Q) l6 R5 q! N) Y" ]. Z 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
" z$ \: o) L, t- m4 k( z6 V 結石的人，最好避開勿吃。 - I$ f0 |, Z. Y' \
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ; d1 `. {& o' x
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 s" `, t! {9 h6 F9 T7 @3 E
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 & ~2 U% n+ K+ F/ r2 x
避食白蘿蔔。
' q6 J; t1 U3 z1 D ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 0 B) T! x" z7 q# r9 H6 e& \/ @
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
3 X. y% A8 z; p0 o- y. [) z ，否則會助長腫瘤。 ; n2 U9 p8 `5 w
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
; w5 k6 m& E- _. d& Z 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
: g" U/ y) b1 G) q0 X5 Y 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
0 r s; y' _6 k. V# ^# a 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
, ?; D8 x" }/ w6 I$ a' e( } 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
) v7 Y! [$ P; [* h ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 8 M" l5 l1 D% L9 z8 n
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
3 a; O/ M% p9 l6 ?& F0 t( v3 K ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
* n4 M0 z; x a. R) Y2 E 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 . H, { |3 @2 y4 K) _ ^7 F5 y- C
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
+ J4 b9 v) D+ O% x １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
# Z0 g4 N( Q% x ]. W* d 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 1 p& k! }6 }& @! d
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
