 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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1 y" U+ g) \) ?- N' D1 t 吃不得１０大蔬菜禁忌 # d& }2 s! M2 p! N4 _! [1 R, {
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
# E6 S9 h# X+ g: S' Q 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ( o5 `. M) i* Y# s
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ' c9 o& C# d4 f/ F' D+ O, t7 ~
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
' w$ ~, M4 r( W# @3 h* D/ O ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 % i- C5 K1 B1 f0 a4 K8 s$ _$ L
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ' S" s0 Y/ g3 P1 N
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
5 c: S8 g; r$ g, u( h9 b4 n# E 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
4 b& b# v! Y+ K8 S6 P8 `4 K ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
0 Y& }- {' p1 C# K& O5 ?7 ~6 a 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ( \; k: x! H2 o* h6 d6 R3 y
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 & @: c* Y, v W+ M
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
: E3 w$ i1 T! H8 [7 X8 c6 f% W ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 & R5 C& L% y, q: g
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 9 x/ X; N6 i9 E. @
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 " z/ C; ^7 f; s
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
c, D+ B/ y' M" ~$ X; ^, y# P: \$ S 最好少吃。
& x+ t6 e! w: g2 t ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ( G0 B# Z2 b; T7 q; `6 a2 E
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ! H b p% S* ^* x
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 , }, `4 X2 G, F8 P2 e a$ L
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ( U7 T* M# i/ E5 l! `
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
% E0 ?3 B, i! K o ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 , }0 |9 M, {: M3 m% I1 ^* |, M
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 8 g+ M+ J$ U# m, ?: ~
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
3 Y. m1 y8 k/ X Q/ y- a' [ 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
! G- V" `; \8 x+ d, m! f 結石的人，最好避開勿吃。 2 M$ g7 ^4 X$ a* o* A" H- K
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 : p+ m, u2 U- m4 b+ n+ U
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
8 g/ x4 U5 _3 p8 ~& g 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 7 M' C4 D' z% W8 k, @+ l4 Q' R2 t. [0 L
避食白蘿蔔。 . I, X' u/ G& e! A
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
5 I r5 f. R+ m* c* x. R3 p# C 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
/ R7 y* t( Q5 d" ?$ T$ `) h* q W6 { ，否則會助長腫瘤。
) I0 g# \ M4 |( P& ~$ P ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 2 j7 R( L2 ^' `" b6 |
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
% q, |5 ^$ m# [1 A8 f 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 5 V% v' w, U4 K+ h" l: H" l# N
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
9 ]; ?4 C* h/ o. B; T 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
$ z6 c: J3 Z5 z ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
6 ]) ~& P! Q6 r1 B" o 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
+ a" a6 r6 ]7 g ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
# J4 e; W, L( ]7 w8 T1 ~+ H0 m+ K 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 , l8 t: b) c) B' x1 P
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 7 z6 P* }5 k! |' V8 C" U# T" l
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
& f, c& G V( `2 _3 m6 [- g3 g 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 9 P V. M# W! N( A* ]
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
