 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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6 N K5 K8 _+ ]* L$ J 吃不得１０大蔬菜禁忌
6 k$ X! |; U. v. q% P8 h 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 4 L) e/ w- b# ~
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
! Y: Z* G$ W+ y k7 {* S8 e" H 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
8 c# o9 t) _" ^0 j' @ 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
5 W+ y& D/ }% L. g, p ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
: A; G, {0 x, I! h/ d 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
) s" R. B/ ~. w! p: Q 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
4 c& j# z" ?7 x* N3 J. V 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
5 \2 Y5 n( f2 \. V/ X. X ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
- x" b- {+ p: r c) r 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
2 J# B4 C0 \/ M# ]3 I 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 0 R$ g& s+ [# k/ K
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
! h8 P& u9 I: v; \: j8 Z2 \* r ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 3 A" _: \9 y7 v9 r; W/ e
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
! j5 C6 `9 d& B6 Z7 `, M 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 / |* s7 R( y! A h; j$ S: f: M
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 7 t$ x) x- U0 V- ~
最好少吃。
( d( Q& A1 o9 ? ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
. Y4 y; G; n- V 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
2 f& y. C* T& m6 T9 N# l) | 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 4 B; A _$ Z, H _ q, D
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
! r# a' s0 d8 `! U6 m 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
5 [- T* x7 [! J! A0 }5 w* R ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 $ `9 I# G0 a7 k1 M
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
$ b" j5 @# U; R, j/ y3 I 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
$ i1 s1 Y( U5 ~" j. l5 W7 p$ u1 F 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
; F% @0 N3 _2 {4 X/ [6 N 結石的人，最好避開勿吃。
, t/ W4 t+ T. o8 h$ ]2 b ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
E/ m! q( E3 y: d& @" [/ l! e 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
/ q/ r1 F, T7 W. v5 S7 } 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
# H( h: Z, }' B+ a 避食白蘿蔔。 5 V# b8 r0 [, Y
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ! _6 ^0 o9 f; Q" U6 |8 u6 o: B
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 4 H2 K9 A: b7 y/ r# @! j
，否則會助長腫瘤。 5 I" f( o0 j# A+ m& Q; {9 F. s
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 0 Q! a1 N3 `- O }7 n, L: g! m
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ! s$ M6 C% n& I2 S7 X
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 0 g" {% z7 e9 `5 g" y
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 5 ]1 E5 i: e" i0 |0 f$ T
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
# @9 F3 [1 t! c1 C8 M* S ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 " m9 j7 T- r( E5 r! g) V8 K, k" v
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
# b; } O/ ]! P' y8 Y1 X4 ] ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
7 i' P% _/ a1 y4 N) Q 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
) z' ^. W9 X Y6 [* P 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
& ?& w* j+ @; D y/ j4 j: ^ １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 : D w$ u* D# D- h& @/ C# V" u
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
1 n! O% }9 R% i f8 M/ ~% o% d 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
