 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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( z6 i* S& b, U4 X; S X( A8 s C 吃不得１０大蔬菜禁忌 ) k1 C' c/ f4 }+ V( M1 R n1 c% r
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
4 A/ B! F& f8 @9 E5 R 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
2 a/ e2 g. P1 j+ ]! [ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ _ p: N' ?- g: w! m+ A
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
- S0 _& m& ?+ z) U. u' m 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 7 I- H& b5 C5 l1 L7 w
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 , ]9 d6 ^( ~! m: ~3 P
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
/ t: o& v. p! G5 A; X4 r 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
. B/ a, L$ L6 Y& f 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ( |3 |6 j0 J8 w: Y2 B
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
& i6 V8 j+ v' J6 [9 d2 p 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 + J; B. v \/ u: g
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 5 p2 U2 r t1 g0 F
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
9 y$ p2 W4 {5 r. k1 F+ N ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
9 J7 i8 N& ], h 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
0 G" R: k: n! u, u 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
" e6 h+ l: j, D! T5 N 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
4 x" b: q t1 x: m5 L 最好少吃。 + U; P) A% B" E
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
: H! C) C" [( u% @$ O0 S: \ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 # j7 j8 W9 U% L# r- R* J& _' X
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
5 q& ~' m" i6 o! ~& {5 p+ B+ ~ 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
8 |" q8 i# W- |" L E4 }" w 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
9 j9 R6 X' B' s( y8 P( i ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 , z7 x! T& ~) h! v' j
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 # Z1 l0 r/ z3 _4 a# f" M
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
% S$ }. N) {5 W( a 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
9 P: {, K9 y7 e4 p8 f9 O6 b, e 結石的人，最好避開勿吃。
, K$ [2 M( m y& [4 n, D# ^ ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
8 @& `0 b, b, C+ s6 R: Z" Y 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
& n8 f( d( Y" K8 W 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
4 g4 D9 ^1 C* d3 b; s& ]1 B: J* x: ~ 避食白蘿蔔。
) p' I" n# F0 J3 u! `3 T0 W" E1 q ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 0 F& a0 S: B; F- \
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ) J% |9 w1 e/ O# R+ l( j
，否則會助長腫瘤。 6 a) t; @, N0 G4 P
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 f: e9 r. @1 y. t
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ' ~+ m& Y. @& |! i7 x R
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
2 C& ]5 i9 O: N" I# w. s 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
7 C: z, T- w: h8 ?( l8 V" J 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ( t; ?7 M! w7 J' Q3 ?" X, [
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 6 z& ^7 M4 E" b8 N" R
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 1 J: W! O; i5 t1 f; Q. b( r
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
# A2 {. u. b+ q6 D+ X4 ]% A 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
& f, h1 h) k4 L3 J 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
; h/ c0 U0 y( A1 ^+ ^ １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ; C3 k5 j/ A( F$ G0 X
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 `( M; m* ]/ O5 ?4 h
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
