 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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2 o* ^2 k( r0 r" [ 吃不得１０大蔬菜禁忌
6 g9 o; y( R' D2 C 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 + |) A/ j+ U2 K: Q; U
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ; Q/ E$ d9 _' Q
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 4 y0 {5 g9 C: Q, W3 S! W m: m7 x
# b8 F* ~2 B1 W/ W$ x. v ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 6 p3 v l; b( u" c
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． % M4 Q4 Q' j0 _6 N6 y+ u
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
$ z! t+ O" m; N: [; S) f 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
) [2 Q, N o; c1 w 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
1 f1 i# J0 a! ?- Q6 o6 o; E0 Y 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
6 H8 l1 g( T* O3 y ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
% O2 _9 o- B% F; I3 i8 n ? 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
: c* i8 R. ^. _3 ]7 r 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
! v2 W* J4 Y& @. p- Z/ Q/ x 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
$ @; n6 P; ]1 ^- {: r ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
. S" d8 G9 N) @ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 0 D6 w9 U) k! p/ X. p J$ e
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 . L( ^) g; P \6 f& ~4 ?. R2 c
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
1 p' K) h J/ H4 P6 T$ K* Q 最好少吃。 6 J: I8 c, \- @. P, U, n
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ( [! s0 V, {1 E
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
% g0 d/ O2 u- O( Z 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
. @8 r* T" H$ D/ b8 D0 D& I" K 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
, x) A, O( H4 A$ y 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
& |6 S& D; W4 c& `+ v5 j3 z% N ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ( L* w3 P, O2 s, L
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
% Q3 `3 {1 ?" G5 V( r 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 % a, e4 F5 ~& J
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ' o3 ~+ y( {+ D" X) T# s, Y' O
結石的人，最好避開勿吃。 . C& ?1 ?6 S9 z7 c$ O4 c
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
( C8 ^2 n ]/ E$ W 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
9 U1 U @: X, q' D4 D# W5 Z- @ 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 . v. Q+ v% z5 U2 e
避食白蘿蔔。
( ^9 i5 C7 C& `4 U e0 K6 b ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
& E9 ~# m% _% L 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
$ [: l7 p, p7 W. z& ~ E6 U ，否則會助長腫瘤。
# t: \; v, y. b3 P ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ) o6 G. S( ?$ B' f4 t' z, j
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
$ F. j+ q* K8 t! c; |9 Z% _1 q 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 i+ P0 V7 ~5 R* Y: \2 F9 r" G1 ^
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 , }3 R- f/ y T3 \+ E
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 / a; C4 Z" r, ^+ A
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
2 [& r; n" R* f% E* o 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
. ~7 a/ G4 L* f1 e; i c ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
& i. j, h- m6 m6 G 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 * \0 c0 j4 e# ~ f+ c4 F; f
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
! ^" c9 M; b- | １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
# G7 t- u8 z2 E& Y% W; _# Z. `+ L% p 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
( q% ]) m5 k, L( \ k2 u( @3 n 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
