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米粉肉能用高压锅蒸吗?

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-2-8 13:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸多久合适?要多多放水吧?
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-8 14:44 | 显示全部楼层
你有放蒸镰的架子???
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-8 15:08 | 显示全部楼层
我妈妈做的时候都是放高压锅蒸。时间就不知道了,但是是大火之后的小火。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-2-8 16:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 轩辕无天 于 2007-2-8 14:44 发表
- I0 N3 O$ [! z/ S4 l! q你有放蒸镰的架子???

" z. b- H# O0 u我有一个小架子,上面再放碗。这个小架子特别方便,我蒸白薯之类的都这么干
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-2-8 16:05 | 显示全部楼层
原帖由 kapok 于 2007-2-8 15:08 发表0 S; L2 y& W6 V
我妈妈做的时候都是放高压锅蒸。时间就不知道了,但是是大火之后的小火。
+ s. n' g% ?( p9 d- |& D; W! X. X
那就听咱妈的!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-2-8 18:28 | 显示全部楼层
能,大火开锅后关小火,蒸十几分钟就行。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-2-8 21:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
為甚麽要用高壓鍋?不怕煮得爛爛的嗎?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-2-8 22:56 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2007-2-8 18:28 发表
) S6 L$ X/ o9 o5 Z$ A& q6 q能,大火开锅后关小火,蒸十几分钟就行。

; C$ n, {3 ~2 k6 J9 r$ k我淹了一小盆呢!十几分钟成吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-2-8 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 kingsnake 于 2007-2-8 21:32 发表
) K% |. ?% E3 v* N' }為甚麽要用高壓鍋?不怕煮得爛爛的嗎?
0 t! q/ y8 v2 I
我是北方做法,用五花肉做,放花椒酱油糖的,不怕烂
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-8 23:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实粉蒸肉软点好吃,我觉得上气了再蒸20分钟差不多了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-2-8 23:26 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2007-2-8 23:04 发表6 F& e" Q+ K9 R; V0 |+ k' r
其实粉蒸肉软点好吃,我觉得上气了再蒸20分钟差不多了。

. L* {% R  a( K# |# W一小盆也20分钟够吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2007-2-8 23:27 | 显示全部楼层
对了,我用普通锅蒸的时候在粉里都没有放多少水,都是靠他自己吸入蒸汽的。用高压锅的话,要不要在粉里多加点水啊?
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-9 11:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2007-2-8 23:27 发表- q$ E1 g1 y, v+ S& Z+ h9 E" j
对了,我用普通锅蒸的时候在粉里都没有放多少水,都是靠他自己吸入蒸汽的。用高压锅的话,要不要在粉里多加点水啊?
/ C8 Y  G  D  I( n& F0 \6 W
喜欢不加水的,蒸的时候,容器上放一张硬一点的纸,以免水气流到容器里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-8 00:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-8 16:37 | 显示全部楼层
三大妈上次米粉肉蒸的成功吗?1 P+ a: i5 B! o5 {: o. S7 m) T
我正要蒸呢,听大家的意见我也用高压锅蒸一次。
/ f) ]2 Q7 p* Q. F5 x  \4 ?4 XBTW,我死怕用高压锅!
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