鲜花( 5) 鸡蛋( 0)
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转载:一篇寫得很好的文章~" b$ s1 t/ O8 u
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8 q) n! ]& Y* v: hTony Yuen published a note.1 q0 g4 K! m- v5 \ @
May 28, 2015 ·! R" y* S7 l, i( C; `
少陰陰虛•油之惑3 ]$ @. S1 v" _$ v* q5 A
* v4 u s3 Q \% |1 v『 治到少陰病的這種「陰虛」證,張仲景用藥,是怎麼樣的一個路數?很會用葷藥,阿膠啦、雞蛋黃啦、肥豬肉啦;他甚至不會用地黃跟你治這個的,因為這個病哦,如果你用素菜的藥,滋陰都不夠快;而這也牽涉到「少陰病」需要滋的是「哪一種陰」的問題。 』3 G! d6 f1 P- J% j
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) @4 X3 C) q8 y5 o2 j少陰病要滋的是「哪一種陰」呢, 少陰陰虛不同陽明的陰虛,陽明的陰虛是大家一般理解,津液不足的陰虛,用的是知母、栝蔞根、人參等養津液的藥;但病至少陰,它傷及的是更深一層的陰液――油分。故少陰陰虛的幾路代表方,黃連阿膠湯、豬苓湯、豬膚湯,會用到葷藥。
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7 [/ H" H" D7 w+ F8 p% h+ Z因此台灣的JT 叔叔談少陰時,引申出一個觀點 : 吃得太清淡,是會傷害少陰心腎之陰的。
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恰恰我師父也十分反對吃得過分清淡。, \* u$ b$ h6 F
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有次跟我師父看一個老人痴呆的病人,他跟我說,患這種病,一是平常不太用腦,另外就是吃油、蛋黃太少。然後病人馬上說:對對對,十多年前本無他病,但人云亦云,怕膽固醇高,於是開始走肥去油,吃蛋也會把黃去掉。9 o+ v6 v: Z1 h4 g ]7 `
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5 @& W5 x- z% ]腦為髓海, 腎主髓,腎陰是營養腦部的。) A: A- G3 @% s. G0 E' q
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現代已有研究表示好膽固醇有益腦細胞,蛋黃的卵磷脂更是有助腦部運作。此外,膽固醇也是合成荷爾蒙的主要源料,發育時期的小朋友其實需要吸收膽固醇,來製造生長激素。我見過一些家長,自以為健康,一整天要孩子吃甚麼少油少鹽少糖餐,弄得皮黃骨瘦,發育不良的……
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油收吸得太少另一個會影響的是膽,因為膽汁是用來分解油脂的,油吸收太少,會容易形成膽結石、膽阻塞的問題。(我師父對此的治療方法是要人每天早上吞一口茶籽油或橄檻油。)6 k$ I0 p7 o& L+ ?' R8 ^2 E2 E
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v5 X z8 a6 Z8 ^. q8 b' _- ^. N當然我不是叫那些餐餐大魚大肉,吃得痴肥脂肪肝的人再吃油一點啦,那些人控制一下飲食是必要的。但是反過來說,過分清淡,像那些在酒樓吃菜也要用水又泡又洗的養生狂人,一般都弄得自己形體消瘦,皮膚乾黃,怎麼看也是需要多吃肥肉進補的。
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- B# E/ [8 n4 t. S" l& K) H6 ~2 z說起進補,JT 有一個說法我很感慨, ]7 [/ R" d: j( ?3 Y
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1 U) F2 P- N7 V5 i! Y: N9 _4 f7 t『曾經有人問我說:「滋陰要怎麼滋?」或許他期待我的回答是地黃、石斛、玉竹、黃精之類的吧……可是,我通常都回答說:「就大魚大肉囉。」其實陰這個東西,就是物質層面的營養嘛,那你又何必想得太高拐呢?就是吃有營養的東西就好了嘛。那你吃得營養,蛋白質什麼的啦都很好,肉質挑好一點的,不要挑那些亂七八糟不新鮮的肉或怎麼樣,那其實就是在養陰了。 』
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% C; r$ a r8 p l" G2 h q" m中醫一直在說,血肉在情之品最補嘛。可是現在的人很矛盾的,比如你想補身,煲雞湯,明明最補的是表面香香的那層油,但現在的人又說怕肥呀甚麼的,要把它去掉。天啊!你怕肥那表示你不要補啊,那你不煲甚麼清腸胃的甚麼栗米蘿白, 幹嗎走去煲雞湯;說要補身,又要暴殄天物,去掉那最補最精華的部分……這可真……有點精神分裂了。2 |7 X, Y; W B& `
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有些東西其實那些先進的醫學研究也已經推翻了,但是一個觀念由研究到民間接受並改變生活習慣,如JT所言,至少慢個30年。一開始說甚麼膽固醇有害不要吃;一會兒又說膽固醇有分好壞,好膽固醇可以多吃;最近又說甚麼「膽固醇原來對健康嘅影響,比想像中少,大家可以放心食蛋。」https://hk.news.yahoo.com/%E9%8C ... 9%B4-083432379.html
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! F: o5 W: m. q' r2 }# T9 o叫你不要吃豬油蛋黃幾十年,然後又發現新大陸,唷!椰子油,是失智症的救星喔!
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. {4 N/ \0 R. p' e; r4 _ G多言數窮 不如守中 |
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