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guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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! J$ y# {$ ^* b/ Y1 w/ B: y# s原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
  e  ]9 e* g# {# b4 x. p调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

7 _- d6 \1 m3 Q  [. e9 m功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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& o0 H$ x( D. Q滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
; ]) J& e3 r' x8 ^　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
6 W' Z7 V# m% ^. `　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
  J3 L8 G8 p& m2 @$ @8 K　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
9 q3 Q& E9 O2 N2 F; [　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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4 B: [  w- |( W6 ?; Y　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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- |; O! x  m$ ?$ V- G; L　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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# {! O3 [4 E/ I  d  L4 O' X  j3 Y免疫篇－五味冰枣雪耳

" ^8 a% t0 ~8 |3 y+ i6 C/ X　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
, ^" i4 w; q0 g　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
7 R4 ^& ^$ N, m8 C2 _2 n  l　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

7 ~# \' x% u9 N* ?, o# ]　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

0 g# P+ @1 y: Q　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
" K# W/ R4 g, d2 ?. t) z. {　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
- v* U+ E) _6 y* J8 Q: p　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
6 N; e" y" B! k% p　　２．西芹洗净，去筋，切段；
/ h8 v4 d/ S+ n　　３．淮山洗净，去皮，切条；
7 G! T, S' a' B/ Q1 T1 N; }% Y0 t　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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% n6 r  i9 ]& Y2 m  n) Q( D& e　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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9 Y0 ?1 \: m3 _5 _/ R9 {8 Y0 L降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
. o3 \3 }( P# ^' E) r0 Z　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
% v+ p+ @5 ?* ~) h* _　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
0 a9 |0 ^7 j1 F* R7 d. F　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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) `- o# g- k: B) G; ]$ ^　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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3 E; D  x4 D# E9 W, R* A3 ]1 R2 U降脂篇－芹首肉茸粥

) O/ P" f' z# S6 N  j* R　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
4 k, d% |; t0 v" \5 c7 [　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
+ z. Q, R; Y, J　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

8 j3 E2 z" r$ O; E6 W　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

* S$ A& w0 L( B; r6 }: N) M/ r" e　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

7 N0 w8 D5 t% T! }+ o# B% |4 h查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
1 k* }, W; R0 E2 b, }
减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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3 \, ~3 a9 }4 e' T制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...