 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 C1 ^8 B' r* R减肥篇－双冬冰雪梨 ) _ v7 S6 {7 D9 N8 A' B/ G
! g* v$ Y; r* g3 Z& ?( x/ E原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
* k& T: T" B$ p" h% }) f( A/ ]$ A调料：冰糖15~20g。 ( F) y1 {+ s, k1 y9 J& q9 M) r# k% _
. i; D( d# x, N- m0 |! o( ]制法：
3 @8 g7 I: z8 ]) W" _$ S1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片； + p, f% N* v: {, C
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块； % _6 U. D3 W* P! \7 U8 f0 ]
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 5 P+ N* c, \1 D& z# R7 k3 |* J
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。 ! a/ \. J: @5 |% Z3 w
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。 % e2 r) D0 X* ^
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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6 \! L+ @- ^7 U" A# [) ]% s 原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
' p. P( K7 l5 d H3 m: M7 P: k 调料：精盐5克，味精1小匙。 / i+ N+ \+ v- k1 K; d- i, ^
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制法：
& I$ w d. _7 F; V 1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
2 j9 o; V( h5 o- p: | 2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀； & d" u7 @, j8 D# @8 k
3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。 0 {6 n, D0 L/ \+ L
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营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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7 }2 S$ r! ? B- a- X2 y 功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。& a1 K# }; t: V4 \
! y9 g5 ^) s1 i5 x( s9 F; P l免疫篇－五味冰枣雪耳
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原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。 " O5 u! F4 {8 N! M. L
调料：冰糖30克。
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7 ]; n& x, X$ C" a# K* `0 F* } 制法： 2 i' C. p* g8 `, G" g
１．五味子洗净，大枣洗净去核；
- \# |5 W2 L3 u3 U6 \. h# G ２．银耳撕成小朵； - H' s; a9 d+ U! |
３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。 : o/ W" P5 N0 | J
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营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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0 ?! U+ L; v2 p1 u b 功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。 1 l" _0 i! H7 p* O
2 z; b3 `' v; w( b2 \5 a% ~降糖篇－淮山腰花
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原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
' d/ y$ M1 @! Z 调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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* z+ N: J" Y# j# B& `! a1 x 制法： 3 _ x2 f |9 b0 ~1 L2 e' f- j+ m8 l- M
１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
0 C$ M0 E! ]6 [0 ?: Q# p4 C: s- d ２．西芹洗净，去筋，切段； 3 |/ w! z+ ~0 L* c7 h
３．淮山洗净，去皮，切条；
) ~) T, k1 s7 \/ g+ T& R5 g% |! G ４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。 * B4 v1 A5 i7 {* ?/ S* {5 T; x: J
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营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。 H$ c! W: r+ s9 c
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降压篇－青苗玉笋汤 5 a( d) B) t: v; _# X- {4 |& d# ?
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原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。 ! ]& x$ p) U0 s3 q) c
调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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6 A( X( Y0 r+ f2 E8 [+ z, _ 制法： # Q8 C$ o* K8 R/ H* Z* f) f( G V6 Y
1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
6 J7 M! t6 b0 x 2．豆苗洗净，取嫩尖待用； 4 ?' S# P3 K# ^# q7 ~& b% m& u' U
3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。 0 v3 v8 B* M' Y; _
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营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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; c' [1 M- K! o 功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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/ }- R. T- P9 Y9 M降脂篇－芹首肉茸粥
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9 Z6 Y# _! S. Y/ Y" S. e 原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
# l* B, i A, z% z8 I 调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。 , p& L' T' G8 @
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制法：
7 f. ~, P( c# p) c5 L; @. Z& G' f6 I# ` 1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净； ' b9 s0 D% S; M, {$ s
2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒； ; x# z, z! ?0 W! q' s$ a$ D
3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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! n8 A0 v7 |( s3 ^1 Q- G 营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。 $ Q! r+ \. [' F3 X, `6 ^, N
1 o3 k* b) ^( B: g2 r0 V 功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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狗仔卡
发表于 2007-2-15 11:51
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发表于 2007-2-15 12:23
