本草养生美食大荟萃

guanzhong

, Q4 M' v; ~& X1 h+ g: I减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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1 F0 ]4 S8 G5 P3 _* o制法：
: i' A9 G, ^% {! o- L, _1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
( A8 M5 }! H( B$ ?3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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0 D; U* T( ?! P) C　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
7 l- G- p2 _9 h4 Q　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
. S1 ^- d6 x- f/ s; U8 Y: b8 @　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
' y1 S$ d5 F- p' J! T4 `# O* u　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
! Z! N; M0 E7 J- ^# y" d　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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& r" B7 m. C  C" m, E* ]2 u免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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' N5 f8 E$ X1 \0 ^" U% v/ f　　制法：
) p* L9 e. y. @2 Q" u* x　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
, E& E/ P1 f  {- a' S. _9 m　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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: r6 i  k( o& `0 _　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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0 J. c  z: e; e5 ^　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
0 ~* h7 p6 Y0 a* I* o　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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8 }/ |5 i1 v$ G0 l2 Q) R2 J+ z* t　　制法：
  n; s0 s1 }1 B4 k2 f8 ^) c3 I7 k$ w　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
) Z. Q# Q; p4 e% c7 T2 M8 L! H　　２．西芹洗净，去筋，切段；
: \& q  D) L2 l0 u0 v% s. U　　３．淮山洗净，去皮，切条；
! r1 |$ |! J6 H　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

3 ?# k( {% x: m# V0 M' u　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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/ n" U# H' `% Z! M& L降压篇－青苗玉笋汤
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6 q. T$ @. u+ l1 ~+ p5 B　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

) o. ~# k2 I8 u) V# I　　制法：
& ^) r' b3 m7 \* S% _　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
; j( @) l" T2 Z9 i" U7 f　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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% K* Y+ o& l2 F8 @6 q+ L" f4 T7 q/ G降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
0 k9 K$ V9 e; L; k* S　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
. Q1 P1 c& {* `　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

3 P9 f3 u3 i6 y5 v" x3 o& R0 Q　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

' ]) I! E% u5 `5 g制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
* t2 b1 \9 `* L  E0 j5 U# I2．雪梨 ...

' C' [, p% }& r
! n( x' U- @( ]  N0 e1 |不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...