 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* o4 N" I1 ?0 @* j/ p减肥篇-双冬冰雪梨
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# B& b, a9 s9 ], U8 B原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。 4 Q" N3 ]; ^3 y" V
调料:冰糖15~20g。 % ]5 s3 f k/ t1 t* @ N: `/ I
" b; X5 i: C$ q% x制法:
: h. O4 I f$ i1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片;
2 D+ N R3 y' P s' |% J$ n# }2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块; 4 ~* v# J9 }8 w3 D) j" N8 i
3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 * C+ j. h6 H# ]* ?
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营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。
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3 \2 {. G$ h, u, z功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。 9 X) [4 _* t& _7 P. G8 A

0 {5 [2 w/ i3 z* u9 G) `% y滋补篇-凉瓜煎蛋饼 / a' H f% f2 S; _; S) j7 \
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原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。
+ |# q9 h8 A3 p( | 调料:精盐5克,味精1小匙。 & i9 G5 ~2 ^2 Y7 J# V3 w5 v
! T4 D. K5 p( ?& e- N 制法: 7 n' \' }: G9 @" {( Z0 L8 _
1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水;
g8 Z' l8 t% B& H2 f: ?% ` 2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀;
! C* L* g3 x6 M6 \ 3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。 $ R4 i- b1 U* N$ p* L; J
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营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。 2 |4 A; g* v. J) A( a4 }6 e8 d
" @# Y4 X% k# D, l" ^ 功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。$ m$ {6 N1 [- G: F# h
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免疫篇-五味冰枣雪耳 6 [' ~' G) P& w$ V7 e& B
3 |7 f$ Y8 G0 ^9 v' x. a 原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。
+ Y# d) V5 b C' M$ e h( m; u0 l 调料:冰糖30克。 " F/ ]. p! q8 _# w- |. \
9 Z4 Y9 n- J% |0 ]5 k 制法: ; W3 J- B9 z# ^3 q) I( @
1.五味子洗净,大枣洗净去核; ) r5 e0 G3 B* D
2.银耳撕成小朵; 0 Z% P3 M& ?5 z' H4 q
3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。
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营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。
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功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。
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$ J& T5 q( s$ f" G降糖篇-淮山腰花 $ m5 S2 l5 ~( K. z) ?- f- O4 i
. I0 f: Y7 S* t8 x# ? 原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。 & F$ G1 v) ?2 K* v' L5 B
调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。 ' q' _0 n, E( r9 |5 ]4 D. `8 M0 ^
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制法: ]% E$ y4 O; G1 M6 l
1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味; - o9 r6 ]9 v+ \; l- d
2.西芹洗净,去筋,切段; - W( _9 F: K) q- O
3.淮山洗净,去皮,切条;
4 W1 q. K( H9 e! T. O, p 4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。
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营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。 5 A: P5 `* Z) k9 X& {- u$ @; f
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功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇-青苗玉笋汤
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原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。
! Z! a7 m% {9 O, a5 x Z2 b 调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。
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$ R/ `! N% g+ a$ ?( k) x 制法:
0 Y4 X/ N$ i3 H% D2 ~ 1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须; 7 u- x. n5 s5 v1 w0 e+ Y4 p" d
2.豆苗洗净,取嫩尖待用; 5 A& u( w6 g; i9 L+ h+ u
3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。
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5 w5 z# O& A: D4 _ 营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。
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7 m8 Y/ {* P% K B4 [1 u/ G1 P 功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇-芹首肉茸粥 5 x% M' l3 V. _+ L2 Q" T
: e! m5 a5 T, u% k& Z! y: O, a 原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。 9 K8 e, c W5 I4 f. s+ \0 H* s
调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。
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0 N9 D) ~7 J7 k9 U 制法: 5 k/ S$ r* }. x1 |( V. y
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净;
- }' |/ X( K1 X. k% { 2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒; 9 x$ ?% t3 ~+ O: W
3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。 " n$ U' n( _$ p. u: ]/ Y
% A# Z$ ~! G6 t" W- b 营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。 5 w) Q% H' q( A; m
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功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 1 \) q# E8 d9 Y' N+ c; p, ?
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