本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
' i$ @3 T9 s! s' N3 H3 |! w' |; L% B调料：冰糖15~20g。
1 L7 |) k) H+ x( W' w) m, S
( g: {3 A9 N/ K8 ~! `" b制法：
! |" |  i7 X% _6 V6 p8 M1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
' r7 H! ?. p+ M/ j4 Z6 w2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
9 J4 x$ |: l+ S3 \
, x5 K/ w: R4 M滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
" Y; Y# P# @0 z- o: z* D　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
& H7 S' ~! R. x# E; R' n! a　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

2 f; _* m* ^; S, }* k. `) e　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
- }; K3 D3 O1 h1 w& |5 E! D5 v
　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
" D' H% W+ f+ i/ D' o& B6 J
免疫篇－五味冰枣雪耳
, q" z9 T. r9 G( f! @+ q
/ @2 o( \( Q$ S7 h　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
9 A- s9 H2 p2 X" w; _　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
+ p. @3 q1 |# u* q  n: G* C
　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
( F, [+ }/ H) g& ~) I* t
# Q, M1 i0 ?6 v4 u　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

! T4 c6 b* j" U, ~: w降糖篇－淮山腰花
( T2 q: E4 a( K  h
; n! q$ f0 J  `1 Y　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
9 L3 Y1 R; X1 U  s3 O- G　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

6 r) y6 d% K( p$ B: s: ~　　制法：
" l( Y6 ]0 q9 z9 M: A* h　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
- v- L! j) j+ |6 Y( R& U- _　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
, ]' R3 o. s/ p$ ~　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
, n( ^1 X; c4 x% L2 I5 j" q
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
8 ?% H, a+ f4 W: ]2 E5 `/ b' I
　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
1 T' l! }. }$ A' g4 f, e+ Q2 @; P
降压篇－青苗玉笋汤
' e% G! w1 p7 x3 H
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
1 B3 k$ t) ]: q6 Y  r1 _
, a; ?, _# G6 \2 v; x/ K　　制法：
+ s( l( ]9 y1 [5 Q/ X　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
8 R* c2 m0 @, V, Q/ F# R  j1 n　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
' g( X' G( E0 g8 j　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
. R! J, E5 D8 W3 v# H/ H
　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
* e. \6 S6 ?" c: G8 s
1 q: l1 m! E. @7 z降脂篇－芹首肉茸粥
% b! ^2 ^; }/ I; J8 B
0 P5 k. l( f5 g- B0 Y( T. T　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
5 Z6 i& R, R- K) `7 b
　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

. m3 e, P! G: r# R# @7 j  a! v3 F1 ^　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

- k5 ~6 t* c- L5 {/ F/ s　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

' L9 g; q! b$ z# K+ R6 m! s5 n减肥篇－双冬冰雪梨
; M1 Q9 ^+ D9 x# v- \  b6 E+ N8 f
" j! k, W! g' K原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

& I, z; u: ^! {, y制法：
! \, O- L5 r9 o, h# _1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 g% ]# N) Y9 H5 p* r2．雪梨 ...

$ _, R$ a0 x, V% U, T- ^. v+ B& e
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...