本草养生美食大荟萃

guanzhong

8 d6 @& M: e1 p: ^2 {减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
  I; y7 \6 i# S4 o- v1 L3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
* w5 N, O: c9 b7 f- P
( W& P7 K- K2 B) D: X营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
( s" }' i. E+ {
滋补篇－凉瓜煎蛋饼
; D  }) L; }, s* E# O: A+ h$ A: v
　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
8 G. V  p8 e% f8 I: C* u7 j1 _* d　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
8 Y8 g8 Z" t6 P5 c4 ]' P3 b$ i( T　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
6 V' U3 o) P0 u% o
+ t$ e  Q. d- M8 C　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
% M/ A7 F- d, p- l% o9 `1 X
　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
$ M, `9 e* S; }; a4 X8 P  S
* c) r4 I6 W2 _7 X9 j% u$ O免疫篇－五味冰枣雪耳
3 N) G8 q5 O* ?' j
0 k$ [0 c7 W- y0 s% E　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
. H- a- f) R# }; t　　调料：冰糖30克。
# u5 J  j% q( v# k7 i6 L  H
" U* c/ [6 @: g  g+ G) B9 {　　制法：
( k" S1 t/ S2 O2 e4 D　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
: R2 ^8 D' ~8 o  Q7 K$ R　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
1 F+ b" F% D# ?+ F' R
　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
, _2 H+ @9 {9 W/ r0 N& [5 p　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

; |8 Q5 v- J( [　　制法：
3 t+ F% B) c& s; p. f　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
+ H5 L2 }0 |& n0 I- y* Q0 l) x　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
1 P% C& ?) Q3 T　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
7 c4 X" A. U7 Y7 C/ v' C
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

0 ~% l: n3 s5 v2 ^) j! @* q: c1 [& q降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

5 n. f! c7 \  m% W% Q0 L- ^0 F　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
. F5 ~) f: V5 n6 }9 L$ g/ r4 R, ^, c% I
　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
2 y: `! c. I3 f- @5 V8 u" m' s
$ h# `& o' P( v5 g3 Y　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
9 U) Q# {1 l; }
  S( b3 A: L: v3 U降脂篇－芹首肉茸粥
7 q4 B1 I( T) _0 f' L
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
; Z5 Q) ?# p' R
$ H- y* s8 {" v# A& x; [　　制法：
7 F/ @! z; ^8 V2 k/ O8 X　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
4 e) l; E* _$ c! \" L
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

# u0 o/ q2 }. o3 |# ]  A2 E' c　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
  N! {" B5 U' Q0 h1 Y
查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

' p& p; n8 m$ f7 b5 a8 f0 R减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 Q. Z: T3 c& K! u, s/ w调料：冰糖15~20g。
5 Z  ~- C/ [; y9 k# F; h5 Z" \
' ]# x9 i) o- W8 s5 }8 B制法：
) K+ S9 n% f2 M' n6 N1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
; `+ o) ~+ B7 H. M2．雪梨 ...

) ]7 |1 p3 O( x& L2 B3 w9 I! w
! o% s. L! t9 d: r8 b# g: d不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...