 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
8 ?. x* r( _' G% W5 O+ v减肥篇－双冬冰雪梨
. i* o- S: a9 P: G8 A0 s) y! i6 U- G: y# D8 {
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。 $ m1 K- v+ @: j- C+ `
调料：冰糖15~20g。
4 c" @! y2 i- i" {; X+ ]1 r& Y% d' U) @0 h/ Z, z2 w
制法： # r$ \" a+ R) S4 h9 d, k( P- J
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片； & \. k3 N. X0 Z2 u. l) ]' x
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块； - \! p6 u) G- T8 ~1 B. {! n
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
0 u0 M% s2 k3 u9 F3 J
% G( _9 y# Y- M) p营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。 : j3 m; I) Q* r& ]% N/ x3 Q5 F
5 D' T1 ~/ t; q0 }5 L+ n% U功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
. O1 x( ` v2 Y+ y% g/ Z9 T 9 e- l& C$ H! v, C# Y
滋补篇－凉瓜煎蛋饼 % V$ t: ?% t) I* U, [8 c3 K
4 T1 f* y! I# z, T, @4 ^4 [5 L- `& c 原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
8 N1 S& H( L- O( x7 V9 J% W 调料：精盐5克，味精1小匙。 ) F* w! s, n i
1 S- D' x" ?, ?# k
制法：
* H, h7 h( h! l: R1 B- U 1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
) |# @' u( @" d7 U8 ^: x) A2 O 2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀； 0 P2 g: X2 j# ]0 U
3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。 ' l0 _- S9 P" W4 m! f
5 ?, \+ }( r. h/ `5 L' [
营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
7 B& Q0 M$ M; K5 F. k8 b1 @" A. z h# }' {# x
功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
0 H1 y2 V0 e* k8 [) o% {8 j , E5 o. t) ?6 S$ O" d. ^) [
免疫篇－五味冰枣雪耳 1 S& R* c0 P# x0 g
; y$ B# [0 u) {6 d5 g' ]2 m 原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
# b0 q7 j% ^- s" g2 j" c4 B% p 调料：冰糖30克。
; H. ^& O, M- W7 W v
7 `* |: `; n" Z4 d9 E6 E/ T6 x 制法：
% L* {' i9 Q% Q; }# P1 j7 U １．五味子洗净，大枣洗净去核； ; R9 V2 c. U0 O: H. K4 C. L* e( t/ P
２．银耳撕成小朵；
4 ~. V' z( Y1 Q* _& H: Y ３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
! W" B' f; S$ a: q+ G4 a
: y6 B# h, k1 Y8 A9 P$ `7 K! } 营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
# B; n9 g2 l- f: B' R8 B. N$ I4 g, h% C# F" X
功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
: u7 f, d, C: Q% f, G ] 4 i1 g, V( }* E" u5 R9 H/ S; q5 P: W/ K# T* e
降糖篇－淮山腰花 # ]( S" n1 S2 h( N/ f ?
& g! a1 m: H' Z, q% H1 o+ E 原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
/ {: a& m- Z& C' X7 B6 Q) I 调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
. g5 u; j7 x2 \$ [: R V$ n! Z2 u, U) E) h1 b
制法： ' Z$ [ x+ H# R( d
１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味； * ~& Y6 ^' t. w E9 m: o
２．西芹洗净，去筋，切段；
4 [5 T6 h% x4 x5 N& U ３．淮山洗净，去皮，切条； 9 q& k9 n1 d* w2 ` y$ \3 j
４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
& ~. ?* W. |( q. y6 _" d
5 W' a. I; Y0 L3 m9 Y 营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。 0 a C+ ^) |# G% Q* |7 w5 k
6 ~2 Q- u8 d9 x) \- n$ B4 I
功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
/ J+ |: R( F8 a1 Z 6 l* f* v% O6 t5 R! }
降压篇－青苗玉笋汤 , ] g/ L" r; l2 m" R1 u
3 v- K1 y' N, S* e" J. x 原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
/ p, R1 d& ]6 q6 x8 b( d 调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。 8 p& N) ~' C% F7 R* f
% q) f% {7 H: d$ N9 [ 制法：
, K/ l' k4 J' b. p& C& G, c 1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
, r+ M* E E6 K1 a0 I 2．豆苗洗净，取嫩尖待用； " d& ]$ ?$ d4 H+ d8 j" r8 d
3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
4 m! n/ U. y1 d" u, K9 M1 K8 q" z, s' a$ D
营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
' Q z& r- e2 `( l* Q3 q, l
; `1 V( o; d# J0 }. r7 P1 W b) Y3 o) d 功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。$ ^7 D/ B0 O9 b9 P7 \3 d0 z
: Z d- j4 `8 v# i6 m% I降脂篇－芹首肉茸粥 6 q6 I5 a' V& k+ d) A
! k- d1 N. `: L+ M; A
原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。 3 Z' h' m2 ~, H, \+ {
调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。 . q: p( j1 ~ d, v6 z. i* }
) _( t- h+ Z/ b5 H7 r/ y& Z
制法：
4 j( ~0 T5 X5 q$ S- `' g 1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
' t6 T7 C$ {6 ]- R. e0 ~ 2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
1 N* Q2 H! A @# }5 z 3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。 : g4 j/ l: b& V p7 s
; Y0 p9 p6 Z- s% n- z 营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。 + [" W' L( _' v
: a$ p* |) R5 H$ \
功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
3 Z" ]/ K& q, y4 D
# I4 o6 q$ R9 I- B+ `查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html |
|
狗仔卡
发表于 2007-2-15 11:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-15 12:23
