本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

+ [* i! Y8 H2 c& n& x" E) J: u原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
6 ^. t8 }* C% M. S( l1 ?调料：冰糖15~20g。

# e- b1 g. ~4 m4 A  ?" y5 ~6 n4 E, \制法：
# \; b, y3 k  K$ S- T1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
0 r% o  D; R0 Z6 v3 @
营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
2 @, R6 X3 B8 L3 v/ b/ e' h% K0 k6 o5 L
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
" h1 ^, p9 ~  \! u+ [
滋补篇－凉瓜煎蛋饼
- X! G2 a4 j8 ?' S
　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
$ b- ~2 K% g) Z9 G8 O, r' y% U1 b　　调料：精盐5克，味精1小匙。
) I& N: w$ g. S- O& N
" j- N9 ]; N; v+ `" J8 o9 @　　制法：
/ Z  ~( O9 g$ y: b$ Y/ {　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
  s1 [0 _# O% H7 y" s/ i8 @　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

7 p$ Q2 p6 f# m$ n1 l& l6 N　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
& q/ P1 @6 b  v/ N* n
0 z: s0 b4 a+ A免疫篇－五味冰枣雪耳

. b' A! U( F" B1 k6 N# ~　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

5 A4 d  {' Z# ~$ L　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
) s( b) Y' y5 I* y6 V　　２．银耳撕成小朵；
" B" \: t. G  p: g" ]/ f　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

7 }2 r4 J! Q  N　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
' n4 u) T9 s+ }5 a9 U. j
降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
$ B7 G) m( S8 d; _2 }1 [( ]　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
- ?8 q) \3 ]8 T0 U$ y
　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
/ z$ q: w6 l* \# c, |　　２．西芹洗净，去筋，切段；
3 M" G3 H0 ]9 p0 t3 J3 L　　３．淮山洗净，去皮，切条；
; H0 `; J2 S5 [) c　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
8 G" E4 A# g8 u/ Z- G4 Q, E
& ~+ s% T1 b* @) F4 J8 y* X/ B4 T- b( o　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
/ J9 a( w( t; T( c  c, v
　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
/ s% g- P9 S' a$ v
* O) G7 P- Y$ Z* B2 a; ~; t　　制法：
) E& O, B1 e0 \0 s, f, D　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
2 ~3 Z6 F$ c4 b. A4 O1 Y　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

9 N! U; }# |6 U8 B9 b# b　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

! A/ v  F* q# @降脂篇－芹首肉茸粥
' g+ C) R3 x7 e+ j  H
4 k5 m* v1 H3 m7 }1 Z$ x. e　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
6 \" p* L3 T. j; K　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
: O, E4 z. ], i2 \4 w8 ?
9 Y, L. @4 [8 O. X: |0 `3 _　　制法：
; e5 j0 c0 Y  ~( \( ?　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
+ {+ u# W( L2 l) G$ v8 X　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
+ F+ q& r' m) D& J* R　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
, B* v' K* R% s/ o% m
. b) u5 j, ^1 @3 ]& c" r　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

/ T5 u  q. N& ]: M7 H2 X0 q  z　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
2 \2 x9 ^3 v5 E  N$ e
& G5 @" [. j1 ?# Z: e查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
$ h+ Y; G; n3 F) w9 u
/ s1 M' M+ [& A) O9 n* l( g减肥篇－双冬冰雪梨

7 J7 }% n4 u8 h# A. l: L& b) \# ]- |2 [原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
( j2 P# J, I3 z
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

1 x0 a3 e5 l3 H3 z% T9 f不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...