设为首页收藏本站|繁體中文

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

搜索
查看: 404|回复: 23

[其他] 犒劳自己(36)----酸菜鱼

[复制链接]
鲜花(529) 鸡蛋(1)
发表于 2018-5-8 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://youtu.be/QZ93aEYuFdM! s- L  K! G! l( ]8 A+ v

! h2 r5 \# d6 S- ~# E* }应  猴子 之邀,演示一下片鱼片。0 @2 U, ]5 K' R, _: K  I

8 u5 w% ^" m6 a/ g3 u3 M" {2 R8 X第一次上传视频没经验,连视频名字都没有,汗& w  ^- I- b8 X' ~* [( T5 w

; ]2 A5 V3 \7 l: ?: [( P5 r
4 w: l5 Q0 A( w3 I( D, m" G# c' V6 N+ {5 E- E
要想吃的爽,最好就是自己动手) I! _: l8 }' e+ d4 }- v. c
+ \1 \* `4 Q7 Q0 I# O0 B
酸菜鱼的料华人店里都有,但我还是喜欢自己配
4 K( ?, w  [$ l/ |) [0 o
: E2 [& d" ~- D. m
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 14:40 | 显示全部楼层

. r9 q# I- h% N
* s% g& `  D, Y- X( f7 C5 i再试一下
0 v! {2 B, y3 d' J4 v$ M5 Q
% l7 y+ q: [, ~
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 14:44 | 显示全部楼层
好的有了,% [" _2 {  b1 u: I% \
8 m/ O- w" n/ ]2 S' H; K( \
这是,去皮片法。还可以带皮片,餐馆多用这个手法,即简单又降低成本,而且鱼皮也很好吃哦! d$ r$ k0 I* O; L0 |' Z

# K5 [9 d7 K, T" o4 o2 K& _" {7 S我再试一下能否直接从手机上传。  n* l( k2 @+ F5 F( \4 q3 U
% I+ \8 n; n# S# l2 w8 w3 s2 b
现在是先传到电脑上,受大小限制
7 F% t( E* T! o& p5 R0 m% `
# M6 M- p  r0 Y  {3 `2 y如果成功就可以看到带皮鱼片了
6 s, Z, `( j" h3 Q; |' I6 [0 n7 |" U; g# u% B
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 14:59 | 显示全部楼层
先上照片吧,上传视频忒慢了8 F3 X1 S) Q2 I0 N; a
4 |! D: y' Y* O$ ?9 A7 y1 D( Y

& O- y8 l9 C6 M' ?( O酸菜别买错了,买成东北酸菜那就只能再去买斤五花肉了
: L/ l  Y4 r$ C" k  e  n9 ]
& `& P: k' B. F2 E! n
* Z1 J  c+ T' H5 H6 D5 a
; F0 R" |7 [0 I配料因人而异,我这个味道是比照成都老坛酸菜鱼调味包的味道,调出来的
- o, V/ K: L% F' B- ~1 b. n& [; J$ g3 g( F

& a8 B6 L7 f0 Y9 L0 u" d' y$ B0 C: T! J

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:05 | 显示全部楼层
电火锅 洗衣机 电高压锅 面包机 抽油烟机 卡拉OK机 豆浆机
剔下的鱼头先熬制鱼汤,用这个汤那叫一个鲜9 R1 D, z( J# m4 }" O. `* M
& s+ E1 B- M% X( A2 b5 i
! ~# a5 g. A  a* s6 l
鱼反正也要码味,这时焖个饭,拌个凉菜,两不耽误
# T2 {9 Y2 L9 x+ H( g$ ?4 Z
, f8 n5 s/ ?0 [& k* u* t下鱼片时最好关火) _( Q  K" N; r" j* T

) ]8 x5 Q. J2 F2 r0 V4 v# R" d
. Q# i) n  i0 C5 a

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:10 | 显示全部楼层
滚沸的鱼汤下酸菜,辣椒,调好咸淡,咕嘟一会儿,用勺子舀一口尝一下,味道醇厚,滑而不腻0 n9 `9 ^% e: t+ C1 D
3 U2 @4 l) i( X: }9 {$ i; ?1 x
就可以关火下鱼片了/ O1 Y& H2 H- z% X/ ^

" y; |* H- b3 i/ u  m! p1 P/ o' _0 C$ `下好鱼片再打火烧上一阵,满屋飘香啊
) h4 b+ l( q' E' k. ^7 r4 i5 X) G  \3 D) K! B; d" B  C* t. G

: e2 M  {& v7 ^) a; L
6 W7 g/ Y" i) ~别犹豫了,走着吧. B4 X: Y4 f( V$ z5 k

. Z! P1 p" p2 F) i' @" f
9 o6 x. X0 z! }! T+ H# |' u

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

! o& K$ E$ P9 x! [- {. r0 ]3 Z7 M. z$ M6 V" U

) @3 m& S; A  k3 x看能看到吗?3 T, J) Y$ u* ?# \+ F

% c4 @3 i' T* D. W
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:15 | 显示全部楼层
中信装修公司
哈哈,还行, 就是我懒得说话,哑剧3 z( f. y# b) Q

# P3 a9 T$ v" b# r
鲜花(177) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-8 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-8 18:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2018-5-8 15:14
7 w, y4 Q1 f) Z3 p" W; `看能看到吗?
0 ]5 |$ S+ ^6 g1 r: R1 s& ]
看不到阿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-8 18:53 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-5-8 15:10. N. J+ }9 T3 \3 K
滚沸的鱼汤下酸菜,辣椒,调好咸淡,咕嘟一会儿,用勺子舀一口尝一下,味道醇厚,滑而不腻. E4 x2 E! j# j5 p2 c

5 a9 S3 |5 t) ]7 U9 Q5 t/ q. a% |. p就可以关火下 ...

8 V+ k4 a+ O) R7 [6 [这张看到了,辣椒偏少啊,
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2018-5-8 19:53 | 显示全部楼层
謝謝分享!
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
hunter168 发表于 2018-5-8 18:53' Z- E# L+ b  V" w6 o3 s  s; K5 Y3 {
这张看到了,辣椒偏少啊,
3 _" y6 N$ a. o" P
又不是水煮鱼,要那么多辣椒,鱼汤还怎么喝?
- M+ r$ _# ?  i& V! P& n. b
: p9 R7 o- }& b& c
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
6 P- P% v6 R% \. I' T5 a; h9 n2 Y3 `

. v9 P3 j+ }- ^3 Z) |( @' X1 w5 k8 R: p# W- q" r
刨鱼的时候最好用块布或厨用纸巾垫着,防滑/ b# |- E; t8 J4 W2 X2 g9 X$ Z4 w
! i9 d6 Z/ D% h1 ~0 f
鲜花(74) 鸡蛋(3)
发表于 2018-5-8 22:45 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-5-8 14:59
2 n6 A& [/ p$ e. Z9 S& Y先上照片吧,上传视频忒慢了

. S7 @' s! k1 K0 S# g/ k5 j) s酸的,直咽口水
鲜花(74) 鸡蛋(3)
发表于 2018-5-8 22:45 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-5-8 14:59: _6 y/ j3 d/ e! x' W* U2 a" @
先上照片吧,上传视频忒慢了

3 F! ]( D5 k1 h  P4 \酸的,直咽口水
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-9 09:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人面桃花 发表于 2018-5-8 22:458 A# _" r$ T5 ]+ G
酸的,直咽口水

5 D7 U! f+ E2 r4 Y那就对了
  E1 X6 |7 C* n% A" U6 R# R
5 [9 e/ W& ]6 t7 D好吃啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-14 22:05 | 显示全部楼层
是新鮮魚還是冷凍魚,酸菜要浸水嗎。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-15 10:58 | 显示全部楼层
鲜花(393) 鸡蛋(1)
发表于 2018-5-15 12:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个难度太大,学不来啊。我直接往锅里扔,撒料子,盖着煮20分钟,就吃了。
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-15 15:25 | 显示全部楼层
jannie1128 发表于 2018-5-14 22:05
5 T% _  N+ ?. E是新鮮魚還是冷凍魚,酸菜要浸水嗎。
  e4 i, R- b/ _) w
如果有自己喜欢的鲜鱼自是更好,我不喜欢这边的淡水鱼的味道,我用的是冻鱼
6 S* H1 U  w) [- C3 A8 k- }2 F* r( @! d$ }7 ~$ {
# W% [1 G, X5 x& T: G
酸菜根据个人的喜好,通常是越泡越淡,我喜欢酸些的,基本就是洗一下。
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-15 15:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
5 ?# O& Z* K0 S$ I) S
多谢捧场
鲜花(529) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-15 15:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山茶花 发表于 2018-5-15 12:26
$ F( k2 T5 `% d7 Y( J+ B这个难度太大,学不来啊。我直接往锅里扔,撒料子,盖着煮20分钟,就吃了。
/ N" X: p8 y  ~
只要自己喜欢,其他条件忽略不计( ~. I7 G' H7 n0 t! }' U! g1 F  t9 n4 k
/ Q: {+ ^$ j- {+ L3 R9 `' Q* W: i  ~
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-15 19:27 | 显示全部楼层
山茶花 发表于 2018-5-15 12:260 v: h! u7 |2 N/ H( i: F* c' N
这个难度太大,学不来啊。我直接往锅里扔,撒料子,盖着煮20分钟,就吃了。

6 G) J$ r5 m2 o" Q- a) ^. B# K) J. r只要鱼好吃,这个也成啊
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网   

GMT-7, 2018-5-25 15:31 , Processed in 0.292225 second(s), 26 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表