 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
主料：豆腐、牛肉! {$ n) Z4 e5 ]# Z2 Y
辅料：熟花生米压碎
2 x) z% s" A/ S1 n) @调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油
- \7 i* A8 ~- b
1 X, ^# c8 d+ u$ e$ ~牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅- E/ Q) Z6 j7 k! N4 X
0 w. _. k7 S) {+ ?: y+ _ ; r$ W$ A+ ?8 p! X/ I9 k
5 Z" P! P2 o: \0 H我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）: Q) ]4 L' S" M" I6 N; E' i% w( \5 o
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便
# u* q3 g- F8 ?4 ^4 ]% ?还有一碗水淀粉
4 P$ T; j4 q+ a$ b6 p8 D. W' |% c4 r: R4 I6 ^# \5 M. b
豆腐切块开水焯过' J! `. o0 k& \/ q9 D ]
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
$ K0 ?5 o1 J# c' b然后加入调料和少许水，待汤汁烧开
( g1 ^/ [/ m$ `: i, u8 m放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅8 {( C; v9 K, ]
+ e/ Y/ o9 e1 V- |9 f- K! A) O; u装盘后撒上花生碎0 r6 e! v; c( z/ }
0 P, d( N6 ], c
& A8 Q" e/ B- B: @" _# J& ~
8 O+ q! f' @( ?我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎1 d- J" P" J: x& W/ Z' O* e0 O8 e' w
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
|
狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
# X; y2 K) I8 R" J% u
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
