 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料4 m8 j" v# Q9 h2 s
9 W, `' \' ^2 [+ ^& E& G椰汁# H3 O5 z+ h0 `2 G
1 1/2罐 （共600毫升）! q& l6 m7 `2 B7 ^8 j4 } E% z: [
5 _" _+ A1 v" ~) `( a鹽 + p E- s! V5 i
1/2茶匙 4 i4 u }$ b+ n) z3 c6 |: H
" S+ `, L/ K" q+ Y& z ~0 V木薯粉
) i- W/ R8 U& p% P3 S( t 500克0 g2 i7 B% _ w7 y0 x$ K- i
& q# N) [3 z+ H; v& y7 X
雞蛋 ; R) e( T0 v4 Q
8隻
5 z T! |. \% g * O+ g4 V) h \' W7 l: F' Z9 A3 V
糖' ^/ }% H! u- G$ k3 |
400克
6 B: o& l9 Y4 d7 R* N
* e% }! b; H. ~, {: @" W6 B7 X牛油
x8 n/ r5 p" ]2 M 40克
" x3 s3 L3 b" t6 i. m# w% B3 C/ d
C9 ~7 Q/ ]9 x# n) E7 R乾酵母
: w0 O* h6 o9 g I& @% H" @ 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 9 U; k- z, G, O0 s F
# w6 `% u0 f) n
製作
0 j: _6 N( S7 G* N6 a9 S2 H5 {
" w+ m9 |: ^* Z1 L1.
: H: R: q9 L9 _% T a# H/ r 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ! q: f6 V: }4 n7 H
# D) K& @# S# d( k. m8 w
2.. s4 E7 K8 }8 g
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 6 V3 K n% s' s! v9 P! s
" @$ V+ S: s# H8 Q- ?3 y3.. X5 e) {% M% ]: M
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。; c: t+ V$ \4 q# v
1 e& S( t* c+ E" \7 K4 x$ N# O- j4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
' x. a m' H; g) _; M" q ^" \- ] y; y) ~5 k: i$ h4 u9 {" N( M0 F* {' E
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
