 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料4 {; l: ]" M$ `2 R
7 | I/ X* n3 _2 q$ u8 a椰汁, d% N7 V) U% x" P. Y
1 1/2罐 （共600毫升）' W$ T; h7 x# w" e) S* ]
/ h# X8 X) T8 t8 {5 w* f- u
鹽
+ F9 j; S" ]4 Z: P3 k+ z' ?9 X 1/2茶匙 / g! y4 j2 p* \* {
1 S9 p( n7 ^- t- g, M& w3 U木薯粉6 k$ S0 v7 }! k0 @9 V
500克
w3 e) b2 C/ d8 b T* F( p( A& M* M
雞蛋 # |: _" E8 g" y5 K( b
8隻
& V" C+ l; \/ g q# `
/ y( r6 c) [2 p. w8 _3 m9 Z7 M糖
' u/ v; V( ^9 ^7 U x4 S# s 400克
) d; k. ?: f# n 8 v5 w8 _5 o, K
牛油
; L2 d2 A! b# v2 k- b 40克
8 }$ M2 `4 {$ \+ i+ p4 n ' Y+ E7 E& w) ~, y" p/ A2 o6 b
乾酵母
; J" S2 N( X) K6 \2 x+ L# z 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 8 m$ O7 {2 T: \2 J6 @
' ~% k3 Z' Q7 T9 ?製作
U; @+ |/ v9 i& s% j- \ 9 \" _, D6 z4 `. t+ l
1., E/ O/ {1 m, w, b
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
7 d" F0 a( d' s
( k) m7 h) u2 r/ @5 i1 h a2.
. v- S* T5 I9 O 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
* m7 i9 I5 h+ J ; m% G& q" M5 B7 H
3.
1 I2 ]' f. f; [- \ 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。9 ~+ ?0 y6 e% p' m
6 P- |) H3 `3 N( W" y
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
8 a/ q" b* z5 O8 l8 [- f% S8 o' ~
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
