 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料, Q& l8 Q/ w2 t5 H& y
p, j3 u( @# f0 r/ k) l$ G椰汁. r$ @8 l4 h! n' a
1 1/2罐 （共600毫升）
L, U6 x& o1 E. E
# n4 ^7 |7 }+ i& h: E$ D# {鹽 ; E% T) c( L! f
1/2茶匙 6 g* e& ~' i! N1 g, R
- U7 H$ ]2 [* J: `木薯粉
/ t7 t3 B2 K4 |" @$ v 500克
! K6 z8 V0 e5 n0 N _$ o3 Z) M! J # m3 l& q3 A1 a! B
雞蛋 * @5 h. o3 c1 E4 ?9 b" D
8隻 & j' {# t% @- M
* A9 W' s4 z7 o5 O3 C# |6 t
糖
) P. A0 D* I7 P# I [5 _5 H! R: t, q 400克9 J; b5 R+ X% P' ?/ K4 V
! ?( e5 t1 `4 @( c- t. ?: `# _牛油, S" w" ~0 K. M9 a4 i3 n" j
40克
6 ~3 ~4 v! N* k/ \$ n8 }
/ j; D6 n/ g0 @1 q7 ] L2 t5 C乾酵母2 n) m+ l% M7 A& h6 | M
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 9 T/ v* F# m: V% f$ p5 l. P! }
) e* H' J6 S9 K% q' K3 Q' o製作3 m1 p1 v ^- v0 h3 w$ \9 X4 F2 p) P
& E3 }" b5 F2 W0 w- g# x5 h! G1.
- u. |# Q9 m. |' a/ K- i 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
?' j7 P2 h& S5 ~ 8 C! B- I+ A! C6 Z- `6 d
2.9 e5 f' i! H5 k7 J' X8 l! p
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
& k" M% E! e7 r& D: m5 D / v" l+ Q! c5 V+ G' B# Y1 V
3.0 @) |' ^5 z2 O5 E9 @+ c$ ]- c
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。" ^$ A; @' _1 p4 k0 ?
+ L4 ~7 \ d; Y6 g; |
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
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[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
