 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料# u1 A Y' f0 w
+ u1 l, N' S6 ^6 d2 }椰汁
( M# B/ h" S8 g K7 \; \ 1 1/2罐 （共600毫升）. |& q& h- s K4 r( o% t G
. K! S* ^6 s3 S+ N8 m4 ]6 y; I3 }鹽 / Z1 q3 W3 r7 k7 Y4 ~% i$ J8 u P/ x
1/2茶匙
4 C' ^& m: S: z+ \ W' x/ L
2 K# C8 ], K& s. I木薯粉
' w5 s0 h3 ?* H' Q7 E K l) Y 500克2 Q% i5 d) Y$ q, s! U
+ C5 @8 o. g3 p2 Y4 @! f# {雞蛋
# D$ b g2 x/ V6 Q+ v3 ], H* m 8隻
- @ m& o: T1 A* W, N # U) o* A2 U$ m# w
糖
0 i% ?6 m& P, P, v; ~ 400克7 X. q, d- C4 @5 U! q! x8 c. |: g
' ]7 U' o2 X1 C# ?# O e牛油9 M$ x1 U4 B3 k( k6 H0 X
40克
) k, J& D1 ~* E9 [7 ]
' r( D, H( U+ d3 V5 w乾酵母1 Y! {, o9 b6 o a8 X! q
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
5 D: _) T& s; k, y7 E, C' O + @. l7 r6 _& A8 J
製作
* @. g+ m. F4 O ( @0 J: p) {/ G1 ]% j# S
1.
' S0 O6 Z' h# f1 i8 c3 h: r7 n 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
/ C$ y$ h: l/ v% k. j" [% O1 Z5 k ; b# Q5 s% f% K( R, e
2.
, [( L' U, v0 A! _ |0 Z 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
7 u" c) |. |& S9 x
2 f+ G( b; q' E3 u( Y" `+ ?! e! _3.3 T, T0 o9 \! V1 m h! M
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
+ I1 B* T7 l1 ?' S: S
6 V9 f( X) ?; z# m8 A6 I6 P5 v4 T4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
1 p* g- L3 J6 Y) D% R) u! o% ?6 q# i0 \7 w: j
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
