 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
) F+ W. Y( z1 H# W; _ ( L' F$ V8 P$ p) ~' \
椰汁7 q, K: \1 i8 Z6 q# k& S
1 1/2罐 （共600毫升）$ r# y& G& q3 s5 [0 V
7 X- F% W' p+ A7 c7 H
鹽
) F7 {- `& f( j& B 1/2茶匙 2 d% a, B" g) N. y7 H# G
8 M7 S8 E# w- a2 N w' k
木薯粉, X) u, Z% T" `4 k* A; S
500克) @! ]+ y! ^ J: j& @2 x
" R5 x9 x' j) S# g, ?* f: i) O
雞蛋
; w& P4 w2 s! ?' v, [ 8隻
# h- i6 f: H1 b4 o 2 @, z- ?9 {: E; r
糖7 I/ x x* j. P9 m1 b! ~; } k
400克. w1 `1 y0 h# s0 T
$ c, Q& c- y1 g) b8 S3 j5 A) `
牛油
- J' |" K5 U. c9 G 40克 * @& O1 A$ a g' g% s. V$ I
7 R5 J" \/ A6 \6 _) N+ f0 G乾酵母# p% s, B# v4 ?9 A1 n. @" `/ B
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
+ l9 G/ B( s# l, X+ j: `5 r& A! K/ k
# I7 ^) e6 V& }9 O製作* W/ n3 d. y% x) B f
9 b6 t5 o- a f7 P8 b2 S. X" E
1.1 x, w- k0 P$ g' N4 K1 c3 H
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
# @) ~- j. r- \* h) M) ^. A; n
9 ^/ `4 D% W" p9 {$ w+ ^2.
: D8 u2 p) |0 V; m# _9 ^ 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 # ]8 U: b$ B' d: e* @+ g
$ i. `. i1 g- \: `; F y" |
3.6 X* u. d2 H- F$ Q
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。8 K" h9 ?: E) F0 J
6 m' s: W: s! l; z0 N W. V4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
7 I% p+ d+ r4 j4 t4 [6 {; f0 O
, u4 n7 W! M; i) ~! `4 R0 ?; H+ m[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
