加拿大今年菜价要涨这么多！肉和海鲜要降价

get8686

作者：思忆

最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。

) W. o6 d0 R- ~3 I据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。
! I$ T2 _, ^" D0 F

. Z3 ?' f- N& Z+ p7 B; z& r蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。
7 o! L, O* @/ {6 G
: R/ W8 W; B2 l1 N肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。

: V0 L8 ^( k+ r8 g自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。

研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。
" }6 t$ x1 L: u& I7 n$ C5 R
加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。

同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。

+ I+ w; a5 U% s
. r* Q, J2 p7 f" n( A' [
行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。
7 v3 k% S5 b1 I. i5 e
动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。

# z  `5 r. v, W! l6 R6 N消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。

! D: ?+ R( F# n* V圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。

' v/ ~2 R* z# J" |( T% _专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。

' j' j& a3 b: ^) V, f报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。
4 {; X  U$ p: K4 t
餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。



# R! s) C0 U$ T) L, _0 m1 `4 F

YZSUNNY

熊宝儿