加拿大今年菜价要涨这么多！肉和海鲜要降价

get8686

作者：思忆
" {5 N  @  G; b1 E0 ~
最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。
& a( F. a9 N: h/ z% ~, p/ N  @
3 n3 {* J: L! A  e% K# t) G. A据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。
8 @. o: a  A3 X9 \; |" \

蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。
9 r% q9 R/ U& k- h' O, m$ s+ S% T# p
' U: U6 k9 W( q; n肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
* N0 G  ?) p0 U8 }# J% r- w4 t9 J
自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。
0 o8 Z4 t7 c: z+ S3 C( o1 g  w
! [1 h8 E7 E1 p& a9 S% K  h9 |研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。

; w) t: e5 j3 n9 Q' n加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。
$ G! |$ M! N/ d1 G6 }7 w
. A. t' D1 ]. B同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。


3 K3 ~' ~1 _! j# a
行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。
/ t: W* ]# r3 ]0 `5 O
# N# X/ }4 A' x: h- F动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。

, }8 P/ s7 u  y; C: H5 b7 N  v消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。

圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。

) K6 _, ?+ v' }0 A4 S专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。

报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。
  c! ^- l# W5 v* s3 c
" u+ {2 y. b" _1 r% O餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。
7 h6 ]' E5 k3 d+ _6 s' A9 a

YZSUNNY

熊宝儿