 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.- c \7 B9 ?# i; J! X5 o8 I
烤箱开425度.
( W* {4 o5 u9 {& _烤盘铺上锡纸, 刷上油.
6 N i7 V1 y8 I N' ~4 h& Y鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
, x6 _) U! [. f# L2 S3 [ z关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了. F' }$ S9 R e- \- v; y! J5 }6 b
& N x# \1 ~2 }/ A用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
5 a+ j1 C {8 k1 y6 D. f& a一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.3 @) p- o+ n6 d3 \( @8 ~
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.* | t5 c( O- Q' K; u
- a5 w7 E& k Z另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)2 \6 }0 M/ p' \, O1 X5 c1 v
9 e: \: M: Y: Q4 T0 w烤鸡翅
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烤馒头
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* F. J v5 h$ [5 x, k. N) ` i甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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8 ?: y6 K+ u+ h[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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