 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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% b+ S) \& T( N1 ~& r鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
# {& _3 j, P9 P烤箱开425度.) l: ?6 y5 z' K. c6 q! A
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
9 ~" M! Q9 M8 [0 P, f鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
4 |1 K' V1 P! L8 q U) Q9 c关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.- h& M. w8 H; F- u- a: f6 H
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的./ u# }% C& v' z' f, O% N2 P; D% v
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
* L5 }3 n8 u9 u& N5 t盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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7 K5 F3 S: y9 X/ s7 Y% _) M" v. g下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
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烤鸡翅2 | p" o% Q! t
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* Q1 |' h4 c1 M+ D9 R2 Q2 ^ 烤馒头1 W' b- t( z( W; i5 a
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)7 ~: a1 i8 `% o1 w) L2 _
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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