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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋; ^3 y6 u( x& x' f
辅料:卷心菜、木耳
3 F. y1 L9 ^; Q0 s- a; r
) x- }7 Y: b+ @# t6 ~6 l9 z蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。$ T& g' f; s/ ?
卷心菜和木耳切丝。
3 s$ B$ |+ h! d3 R- W9 L
9 X: l9 i: Y4 Y热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
4 G. Q' S8 O4 v9 W# b很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。
/ x0 M" R( s, {0 [' O" C) h( K$ N2 ~# b
% j4 D; x7 T- g* d
6 A9 ~3 b+ E6 \9 ]
这时候加入开水,如果有高汤最好 0 |* V7 A  H" @! j9 h: Z
我加的是鸡汤   U/ `- N- z. m2 t% [, i
然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。" b' K4 e' c. J  P, j) b
别忘了放入切成细条的皮蛋
  m% g8 a+ Y7 f
2 |4 |8 J- y, F3 o1 f- [/ N3 n( @& C, v$ k9 p% ]" u' P

* w- D; S- ]! j( q+ q# h炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。
+ Z5 z( |9 q9 o上面倒入煮好的蘑菇汤即可
2 _$ ?, `. E3 W9 S4 D; v. B2 H7 G  K9 f( v  M/ x$ N* g
( ~1 ^2 G  g; i$ a9 M$ m
5 y4 F  x/ W2 w3 ~4 r" `+ \
由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
: J5 T9 ?/ u6 B8 ^我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表 8 K# N' N$ t1 E9 u8 J
好多东西都要尝试才能知道好吃不。" e# T" H5 w' t9 `5 M- K* ?8 {
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
0 [2 }$ N' j) o' c* d

6 ]+ D0 A' B3 I7 i& e( U有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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