加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

% f$ M/ _: D# Q在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  
+ p5 D  y2 A0 R# ]) `
! K! I+ @7 [6 z* e( u8 @4 `“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。

/ J+ C" w# B7 I' b# @4 t# L* g餐馆业主愁得睡不了
3 b# C6 E* n9 t8 T. y3 x
在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：

3 g2 [1 L0 X# J我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。
, v/ {  V3 P% _9 G! w: C
加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。
6 A# v" h5 M% C# X" I* o+ h
温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)
- l& y, K6 y$ V/ a- x
* K- s9 J9 S, L. G& c& @3 L; h( \4 y% BMatthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营

业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。

3 e; C7 P& w  G7 S" u在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。
3 b8 X% G' K+ ?& S7 Z0 L
9 F# N' Y' D+ g/ }他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：
3 j8 h- y3 U0 K! l9 e3 x
要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。
7 V9 O. A3 x6 F- ]) a* V* m
6 q) P  C8 l, V# p: n/ R他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：
, r! M1 h. i8 d4 B
很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。
  w. a9 h! z: E; y" |
% ^0 I' Y* Q: {" d" m& k5 |+ I我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。
( y3 T% F3 p$ V7 |$ v
$ k7 U) v! D) h) ?5 q1 q- P6 uJohn McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)
3 ~! h4 b7 @* y  J: t) Q
+ I% B- ^& L( C; G' z2 z“危在旦夕”

根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。

加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论

是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。
* e! N8 k/ S2 a$ S; |
加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

8 b4 {2 k! z1 l! n1 f加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。

* I! T4 v( M/ [' T! |爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)

他在一份新闻稿中说：

* c( r" b; S/ \( ?2 R每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。
* }7 l3 c, V4 N$ I
加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台
, J9 e; x- i0 K  ^8 X
$ s1 V" V& x. b上发布广告，为餐馆业发力。

加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不
7 r, `5 v% a7 H( S) h) H. o" C, l
是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。
' o7 Q0 P, u9 ]) q% L
Mark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。

% B+ Z- j' [8 E/ O8 }! x* q1 c' [加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)
% p5 ?8 \7 ?4 [4 T9 C& U
' f' u3 k( Q% B2 p3 y; A/ H9 t他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可

, E) }1 k" r7 w0 `! S4 @: b享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。
! u" T8 B7 }1 A, _* c0 m9 A
英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根
! f' O: ~) m9 E" X
0 S8 q' T3 L  r  p" S+ J5 n据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。

# T. c$ O2 n& d7 G需要更多财政支持
. P  K9 g8 T# ^% F- G- c- i% e
! W  C2 K1 x4 ^+ j" e加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿
* t6 A! W$ |/ ~% Z$ x' E+ m' g+ I; ]
大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。
1 V$ c! H8 t3 I, O4 L" H3 ]