6 l) o! \6 o6 ]“通风才是真正应该讨论的地方,而不是禁止一种特定类型的技术。”家电协会副主席吉尔‧诺蒂尼(Jill Notini)告诉彭博社,“禁止一种炊具并不能解决对整体室内空气质量的担忧。我们可能需要改变一些行为。”2 O p( L( o9 j- d `/ B- K0 p
& T3 V5 V% U3 F, i. `美国燃气协会主席凯伦‧哈伯特(Karen Harbert)辩称,美国消费品安全委员会和美国环境保护署(EPA)都没有“在其技术或公共信息文献、指南或要求中,将煤气灶列为造成不良空气质量或健康危害的重要因素”。 ' p2 }" D j' l1 X! F' v' J5 c7 X6 ~ : F& f2 h& g6 \* e; T美国天然气协会也在去年12月在一篇博客文章中反对天然气禁令,称这使住房更昂贵,因为“电暖住宅需要昂贵的改造”。9 `. \; L. e% p1 O( ]
* O& E. |( K$ n9 x& F. h4 e然而,拜登的里程碑式的《降低通胀法》包括为电炉或其他电器提供最高840元的退税,以及最高500元的补贴,以帮助弥补从天然气过渡到清洁能源的成本。 f- O$ J+ E9 s. A% u ( h3 C' A$ d; d4 I; Y' P对于餐馆老板来说,这几年不容易,先是疫情失去了很多老客户捧场,后来因为物价飞涨,人们也减少了外出就餐。如今....又要颁布燃气灶禁令,可谓雪上加霜!- L& W6 v3 b2 F0 z9 Y, s* m
( o3 ]( {- V: ^5 Y华人餐馆老板表示,“中餐70%的菜是炒出来的”,一旦失去了旺火,这将让中餐厅失去吸引客人的最重要特点。那是因为餐厅的炉子和普通住家不同,因为煤气压力大而火旺,这样的炉子也被称作“火山口”,因此可以做出普通住家做不出来的菜,这是许多民众外出就餐的重要原因之一。% w# F `& z0 n) R
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明火对中餐的重要程度不言而喻,不少中餐业者都纷纷指出,高温爆炒是中餐的一大特点。洛市的粤式烧腊店RiceBox的业主甚至形容,若不能使用炒锅,“本质上是在剥夺我们的身份和文化遗产,迫使我们顺应美国文化”。 $ a/ ^$ O0 o( M( t+ K + T: k# S) W! Y' _滋味成都川菜馆的负责人也指出,电炉无法在短时间内达到那么高的温度,这会影响炒菜的口味,如果禁止燃气炉的话,是没有替代方法的。他也同时管理“小龙坎”火锅店,但他表示火锅倒不受影响,因为可以使用电磁炉。