工作日记之------口水流啊流......(一)

Greatwall

作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!

; E* H; B$ G3 x; J  ~长江三鲜之------传说中的刀鱼

“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

% _0 r; j0 x" v0 a+ n长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而言，人们更熟悉与它同属的另一种鱼———凤尾鱼，这是凤鲚的俗称，和刀鲚一样，作为近亲的两种鱼，平时栖息于中国东部接近江口的浅海，每年春夏间溯水而上产卵，是典型的洄游鱼种。身长而侧扁，腹银而多脂，这条鱼因形似一把尖刀而得名。(资料}

- L% @6 l+ ]$ e8 x$ ]- J长江沿岸许多城市的居民，把长江刀鱼称为江刀，他们知道，相比油炸后装在白铁皮罐头里，六七元一盒出售的凤尾鱼来说，江刀的身价已有霄壤之别———在江阴的一家酒店，三条江刀凑足一市斤，清蒸入盘，价格一万元，这是今年的最新天价。
2 G, o& w+ D& O) H- E" S- s
+ o9 J! v+ j0 _# X& D数次前往江阴,都因不合捕捞季节,与刀鱼缘吝一箸.曾令香帅几度引以为憾.此行终尝所愿,实乃大慰平生矣! 名厨手艺了得,刀鱼之"鲜,甜,嫩"三绝得以表现的淋漓尽致,鱼肉入口即化,以香帅如此口刁之流,亦是无从挑剔.一个字:服.

* N0 J# a- o- e+ T/ ?8 c4 c2 m[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 03:33 编辑 ]

Greatwall

晕,业务不熟,不会发图片!

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7 R$ Q* y& w' }7 o; v+ m[ 本帖最后由 望明月 于 2007-4-17 17:32 编辑 ]

蝴蝶飞

帅哥回来拉，惊喜啊。半夜不睡觉是不是跟耗子抢东西吃哈！

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
晕,业务不熟,不会发图片!

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) F2 z; Z. y1 D. z
) s# r: `  ?* Z1 C/ ?& |
把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
4 n; R6 o. ~, b邮箱见短消息。

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
: k. S$ M" E7 W- h! M, X作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
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% p- w* U/ }, A$ c: X8 ]) Y( W, G& X/ S长江三鲜之------传说中的刀鱼

. N; o: V1 i# q% R“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.
* x$ H7 C$ l- e) b0 \( Z
2 R; z) j/ H2 L2 X长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

+ M; n; R  u: c+ Y我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～

. y% W5 E8 A1 K8 N江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

猪刀小试

香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

如花

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
) L/ {. m, D1 ?香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

是乐不思爱了

Greatwall

原帖由 望明月 于 2007-4-17 08:09 发表
4 @( h2 n+ d* @3 @+ s2 }1 z

& x% Y' b7 e5 E( W& R
- V/ l' w9 o* P% z
把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
9 U: R5 a' [- U& @+ B邮箱见短消息。

7 K2 X, }9 F! @$ x# a0 v8 J& ^1 f! ^( ^谢谢,有劳望版啦! 请查收邮件!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 11:03 发表


& L* a* |6 g. a8 p" q& A( z. \我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～
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江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

2 w# q+ E, a, g9 D大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

Greatwall

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:49 发表
* `/ e6 l/ V+ V" q% V& ?
- l& |9 S, E7 z# U大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

" L& p0 `- e: V, V* ~: J呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:51 发表

9 F0 s3 h5 n; s& N% h$ V" Z哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

. d( _: H! l) A7 u7 {
You那是被淘空了身子，逃回来啦～

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:53 发表


8 N' h. R5 N  Q( p- x9 g呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

0 u# E& J9 w; j4 \- _+ i1 u哈哈,外行啦吧! 江阴不产大闸蟹哈! 江阴出名的是长江蟹,与阳澄湖的大闸蟹相近,还是有很大程度上的区别!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:54 发表
* Q3 _; b- u" E! G0 i- w

# B0 q3 N: a4 TYou那是被淘空了身子，逃回来啦～

淘空就没有啦,只是在天上人间很壮烈地倒下啦~~~
3 W5 C; v/ e" W" M小声说句: ME看到如花啦.....
. w' P% c3 q  V
[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 16:14 编辑 ]

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
+ @5 I  M5 }5 ]7 |0 \# i" L/ {晕,业务不熟,不会发图片!

# o# |2 g; \4 r) a7 y
http://www.edmontonchina.cn/atta ... 82&noupdate=yes

帅哥，你的相片太大，老杨头给我的权限不够，只好把它弄小了点传上来了。

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!

长江三鲜之------传说中的刀鱼
2 g  V; v+ p. h, C2 K& [8 K
“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

! E8 J& H; b- ?* p! x
7 ]! R; P  {' P" _" U% I3 \. q在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

风雅长存

原帖由 望明月 于 2007-4-17 17:40 发表

/ U% G" E9 Z! F0 B$ d- t" e. Z
在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

' O7 y' ^! j  Z; t呵呵,明月MM以后有机会回去补吧,不过吃刀鱼的真是要赶季,时令太短了,短的你还没看仔细就下市了,哈哈!!
- p, Z7 ?4 l# [; H7 g) `: {" u- `

5 F9 b, O: A- o/ ?随带一句,味道是很鲜美,就是刺多的受不了,吃它是需要功夫和耐心地!!

青鸟

母亲是江阴人，记得她说她小时候，长江里这些鱼都是常见的很，现在变成稀世珍品了。刀鱼刺太多吧？有一种鲥鱼（不知道名字有没有记错），70、80年代就已经绝迹于长江了，她是50年代吃过吧，说那是真的好吃，好吃到现在还记得！

Greatwall

风雅和青鸟都说对啦!
0 B% J5 p( e9 k长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

八千里路云和月

你这不是在谗我们这些吃不到活鱼的人吗?

lililili

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
  P) ]( c; u1 N, l3 i' R1 j风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

% {: S4 `0 G: O) s
等另二篇新鲜出炉的时候，俺给你的精华升级哈~~

风雅长存

河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

看的图片,真的是口水流啊流,羡慕啊

蝴蝶飞

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时.

万年小腰

图片在哪里？看不到！！！

青鸟

原帖由 风雅长存 于 2007-4-17 23:41 发表
河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

6 J9 S. z2 T5 Z4 r6 M: R: n
2 N3 X  W0 \$ a! v* I* z/ c
广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

风雅长存

原帖由 青鸟 于 2007-4-19 00:01 发表
$ n. f: Y- i. T


2 ]+ a7 P6 \; ?  u* Q: L: B广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

1 B! a% d1 |- l5 [# K, C* x是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

裙裾飘飘

原帖由 风雅长存 于 2007-4-18 23:04 发表
" i8 _' t$ m$ w& U! a' M
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7 I% Q  I! u9 T* K是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

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$ b# W7 j3 ~2 v$ F. `$ H/ g' Y怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

风雅长存

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-19 13:17 发表
# U* x# i9 K3 m# s
$ p$ V: T  Y" G
怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

哈哈,有道理,飘飘明眼,俺记住了,一定小心!!哈哈哈哈~~~~~~

裙裾飘飘

原帖由 青鸟 于 2007-4-18 23:01 发表
8 W- d# f) v( k4 L$ M3 s
. o/ ~! m2 U( V
1 D( [1 c  L6 n0 I
广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

我们那里叫“鸡泡鱼”