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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！/ x; V" ]$ {3 c& s* `! }; o

* t3 H2 i1 p& @8 i# {& d现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
7 z+ E$ C3 n$ x5 v
. D/ T3 B& b" T% z先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

2 ?: _6 n. q1 m- S' A" ?$ u5 Q- y5 T4 G; l4 }
up...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
# O- \" \, }, O, Q为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！( u% F$ N7 \) v0 g# |. d7 j% N
2 }& V& S$ z9 ~5 y. R) W3 s
现在俺 ...
) V! A2 x+ R( ]0 U% R7 K% m! P8 `. z7 Q

, f  N/ D! I2 x1 T# H+ O1 U3 x: i  L0 `3 s
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
1 s6 G9 R4 B( B7 D* o# bDressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
" n9 j& m1 B' F; Z% X9 B; [% G5 h4 Z8 [. D4 N
目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。0 l6 A4 _/ f6 |. ?2 e3 B

* A4 s3 [% i8 F6 E6 p: E, x其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
2 @4 ?9 X& Y+ F8 a+ W, V% p
( |. e* m2 _3 \6 G; [( s4 }0 w, x. U2 m+ H# u7 k, V
up...

$ h# l8 u7 u  @( ~, H" c
8 Y, A8 X" ]+ T7 s0 s7 C妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
! `4 Y! d+ Y' _9 p/ ]5 K4 f5 P别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
. V) L0 N( N( s9 e6 x8 n

, g5 K" C$ e$ U5 H! W! Kbutter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 2 r( W. o9 y: L% B7 j+ s

, T* [( u: n& w5 G$ a: E5 b9 J8 A; g5 w3 I% f2 l

: S& Z+ v. n) }& R9 Y7 k1 SBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

- ^/ {" ]2 `, d' Z9 H- g# t
+ w+ I# T$ |4 a4 q" {
" P3 ]7 m1 e; j; h, F嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
, c5 ?7 y* |4 N+ ~8 k& I" c上购物清单了。* K  M$ A: s  V
0 D! u2 {/ R% r7 s
多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
( P: N. m4 O2 D% V$ i" {8 \i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
& j, J  r& |- p: [: [

4 e3 X" [; P0 {! N, h收到，谢谢。
大型搬家
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
/ B/ A9 d& g% q1 m; {& ~4 Z3 S: d( P" |8 c$ B: ~, V
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
. _* p4 m& }0 I' v% |3 U; D- L% m7 \
Cheese: 用处很多：
9 m5 Z7 W5 D6 K% Z' d) u4 Q; r' N) d
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
/ P- b1 Q3 l, _/ G' B- m: b5 t+ S, R. D% n' y; q
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。4 d5 Y# N+ T) e8 K
2 Z6 d7 f+ x' |5 @" W# Z
3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；
* k6 u1 A; C6 J3 D7 M& I2 G* s0 d. a+ S7 X2 f# i2 ?; B; t8 m
Butter: $ P' N2 S7 s7 x  g4 t' x, i
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）* P, B: h5 }+ u* u* s
生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
大型搬家
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?- l9 ~7 [6 n1 ^, D6 @- ]. o. ]
  f$ X: u/ m2 a) M. x; g
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
  ?8 Q# l+ N8 @/ i. h& \我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

; A( G# S: t& `5 \+ O1 Y1 b9 B8 i6 ~
/ _1 k3 Q) U9 ^5 q2 W9 U6 ?有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
4 Q& n# Y: e& @4 R9 ^4 w: W+ U
7 G0 K7 Z; O& K9 J1 t# lTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
% F* A: W+ c2 n& a8 y. J
5 G/ n& w# V6 {3 i
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.2 w5 g3 {0 g) z
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 3 L" u7 I0 d0 u9 u) ~$ x
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
9 U7 B1 R" a$ u, J

$ }. m; O, h. b" p8 \/ ]: J+ P( k$ t7 D7 y
纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
理袁律师事务所
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。0 v6 I, l$ _/ L6 Z6 m

! n, [; n# x2 ?  P) }$ i0 o在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
大型搬家
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。; ~8 m- Y: ^! G2 l- l6 Q0 Y: U+ y

: o/ V1 }9 }/ R7 ~爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette! W/ a2 z, q  `2 j% Z1 G
哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
7 _3 M/ C- V% c1 A, a% d$ A) I' zto oliveoil 真是太谢谢啦。
* z3 O, e' }% J! a5 r$ Y' K/ C1 V# g9 W! X, G/ Y' V2 x! p+ Z" c, J
爱死你啦——替大力水手说的。

( Y% T& G; n2 [4 b# x. G" s# s) f7 F# ?# }
1 t( L2 W! H: l9 v5 `/ I4 {' b/ ?
弄得俺还挺不好意思滴！
% @! k4 `/ h# x: [! x
8 k. J0 l% U4 W& z) ~' @俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)
' S% t  w3 V: u4 mbtw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
6 X. F1 U3 ^2 e4 C! s) u; J/ x7 y
' I# ?) L3 A* v3 d) m
: m( i# C; }, t# x& [& p有现成的，叫whipping cream. 细分的话：. }, d+ z% U% R2 a  }$ f; e' Y
$ |% R3 u/ Q  _$ F+ A
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：: F4 S/ g% {7 Z) e; `

  [* `/ h4 ^& K6 z1 d" |
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
    9 v+ Y& x2 D7 A" S( u1 E[ ...
    • + D- b' E/ p$ Y; k2 {) Q& o7 f% `# d
    8 {/ Y3 g6 e& m! @
    谢谢啦，偶也爱死你啦！
    大型搬家
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    大型搬家
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 : c4 R4 L8 T' F# j$ v
    Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette7 B7 L/ Q* ?+ [8 W% X3 P
    哪种是酸酸甜甜的？
    ) \7 p, Q1 v, X

    ' @5 ~( ?8 X" @" ]( E/ [) b# bItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜
    & N7 k% W  |" f& C7 H. k* O9 f& L0 a2 P, @( V5 u$ {
    我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.7 p- h8 s! d8 {, T( \
    " q" @( [" ?7 e+ J) A
    告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
    % n0 ?( a6 v+ h* D' d; Y3 P* }
    + D; H1 O4 R9 P/ H. O1 ~去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！
    2 T: h0 u' c, x7 z2 ^6 Q: l
    & S! V, l8 [# o' F2 R$ T; b[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 % e$ X# g: `0 Y9 ^) t6 O
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
      K- r9 ^$ w+ C0 E. Y$ T

    0 r4 F& @- J- e1 G+ d: i正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
    6 ]  g8 [2 v  F2 a- f2 m* ]8 f) N. b6 L0 Y6 ]7 o, Y1 B
    原来如此啊。哈哈，开心！5 Y4 l: ]: b8 s9 t2 G) f0 n" {$ e
    5 p7 ~9 N3 @  A1 U% V$ z
    多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃, ^  ^9 |# y) ~

    8 l3 k& _" J* F- C7 D) L哈哈，你的决心好大啊！
    & ]/ l1 M2 u+ C
    9 H7 _0 t8 |1 J' Z* l: v5 A我原来这么试过奶粉的。
    大型搬家
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
    + I3 K9 }/ u3 Y去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    3 c. ~5 O0 q: i1 L # A5 ~1 H' _0 S6 o
    哈哈，你的决心好大啊！# t+ [! g! ?1 \: @

    / A7 r1 A6 {* Z# Z% W0 y: I. ^; r. o我原来这么试过奶粉的。

    ! {- W, \4 E* a3 D9 A7 Q; @- h8 J- X. E' i# n- w
    本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 ; S. h5 @( C) I" a" u

      j* n, l" @, p
    # s2 [$ I& |1 D, ~; t7 `; H谢谢啦，偶也爱死你啦！

    , k: ~6 P+ e' X2 E& c! m- r1 B! F0 \. U# p. q3 W8 X; b
    偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 ! D4 X0 b; q, |, V3 U4 z$ t  g1 d
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

    5 B) A( K0 c2 g3 L. z! K% a9 Y
    : j; s) N4 C# I  k; c8 \& S2 o6 e, ^9 @4 }1 d9 f& s2 \
    我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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