 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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发表于 2007-4-23 22:15
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[b]做法:
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4 @3 k" b. }8 o' f$ _* d2 J1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。% e7 [* {2 D& ]( y% p. o" T
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2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。/ n, \, ?& H. y1 k
+ s( r c6 g( A, u% g( Y& @3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。 v7 q& n3 q& I. O6 c. h8 h6 h' Y
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4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。3 y$ c' K$ E- w; {
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9 r/ ^2 Q4 _1 ~0 f' Z5 z7 W3 R- m[ 本帖最后由 海鸥飞处 于 2007-4-23 23:29 编辑 ] |
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