 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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然后把茄子切块，裹上淀粉 9 I' {" D+ ?7 N. K$ k* |$ h
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* F/ \3 m: s6 h. B: N: q1 m' Y2 {接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 - o; E, N* l/ |- C+ E
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利用炸茄子的时间，准备调料
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3 J$ H! l4 }/ Z/ x葱姜蒜切末，香菜切小段 6 M$ T( i* o/ d- f1 T1 x- k/ q- X
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, K+ |( c- J9 x接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 9 M# I; a. V6 i: I9 X
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 8 q! C- U2 w9 s: e5 Z" I1 U! B( E
/ k3 H. Y% m8 s5 G% ]( C成品如下： & ^' c+ w$ k; H% W) X! a9 b5 J
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外面脆脆的，里面软软的
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- @7 h# J& @4 F. f+ D3 g" Y不过要人多一下子吃光 % j, p. C; _! B' i( N& q* f
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我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
