 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 - `4 P3 R# [4 Y, K. k: E: ]% t, f- ?
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然后把茄子切块，裹上淀粉
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 : D: Q$ n$ I& B* C( o* \7 p @
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利用炸茄子的时间，准备调料 e) D, p+ ~- B1 d
% L3 N! T- S& Z, r# X0 o葱姜蒜切末，香菜切小段 ) M$ c/ F$ ^( G5 ~+ O
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 + H0 m; L" V- b3 Q+ n ?/ k, ?
/ [3 D0 K/ O9 Q1 r0 z4 S& I等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 6 G3 W% R+ \9 [( p
- v5 R% i) W. O( p3 B3 |成品如下：
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; v' s" D6 H0 z1 a% j4 Q外面脆脆的，里面软软的
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不过要人多一下子吃光
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; @" K( J4 w' y% B# m. X我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
