 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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原帖由 tigeryl 于 2007-5-1 09:21 发表 , {, ^- X9 O; T) @# \1 |
文学城上有个方子,挺简单的,自己可以试试
' N. z, r9 X: |9 V( F9 y+ @这个方子偶也见过,也试过,不过事实证明有些小问题。! C7 C2 Y) G" g9 U' V8 T" d
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如果在敝掉水后,再加点水把面浆和得稀一点,可能效果会好一些。
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当然,因为试验不成功,现在云月蒸凉皮还是用的老家的土法子,这也就是为什么吃过云记包子铺凉皮的朋友大都可以同意,偶的凉皮特别筋斗的原因了吧。
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蒸凉皮虽然辛苦,但是有意思,偶喜欢,呵呵。
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