 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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所属类型 回族清真
+ f) m7 I5 E/ K& V" p. ~基本特点 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
8 B, K( c! d* W基本材料 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，
5 P/ f' _7 ]; a0 G9 O# @" W& k特点：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
+ M4 K' N- o& y9 U2 G+ _. a% _用料： 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，# W6 R* G1 Y# w S7 @8 t
醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克， K: L0 w6 C V9 T7 C
香油60克，花生油500克。
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% d# \! R# O5 S4 _3 j8 `烹饪方法：羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉
' c8 b5 Q# I: D# L 15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉; R: u& r' r3 {
10克调成芡汁。花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片
& M- y4 q6 L9 \' s; ] 迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火
; F3 U: F7 D/ Z$ ]/ v 上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒
! F' j) P% _' _& O 使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。, U% g4 K$ C: L- x3 w' P9 r, Z/ @4 B$ A
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狗仔卡
发表于 2004-11-12 20:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-11-23 18:01
