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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
5 I7 r( T) u* n/ L; B+ y在哪里买得到
: O2 S5 {& \' N  n: \蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我* D9 n' v; v" v! H! O  n
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/+ Z. H7 @/ y0 P  D
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。/ s( Q" v9 `. K2 |% `. @* }
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ' N& a4 \# b  w: T, K9 U1 X
如题
- F# w! {6 H* G+ L在哪里买得到
# J+ M6 Z5 K5 U蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
/ [9 j; {7 n+ c& f  v谢谢

. u* C6 e) S1 w' s* Z/ O- w1 [  i
) p: r. Z; y! g% O! b  {# z奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 ( T  }% _7 x5 D
- F$ ?- B$ u( M' E" `) ]! e
& y, |: a; j, F0 M9 M5 |& s( q1 A1 E
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

+ v' d4 V& m% M* E- T- k: A+ h$ V不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
( M* g1 n8 @2 b; C# ~- rhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
4 [- d; ^2 \5 S& r3 f4 Lhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
, O0 G1 R( l. ^/ Vhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934! {; D' C9 v/ l& k
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 , V/ O* Y4 z8 ~6 Z
如题  W; {% S' ^) m; @+ A; z
在哪里买得到
+ f2 }. M  e, x蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
( f5 S* X* d; `% R谢谢

6 ^& L. x9 v+ v& `. y: B$ c) v& i+ e3 [, e) @: _$ O1 J6 @
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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