【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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' j6 o5 A' N- }5 I2 I' P下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
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Spatula
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Butter cutting knife
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Mixing spoons
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Mix bowls

Measuring Cups
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( I5 J" ~$ B9 R5 u+ U# ~+ Q! OMuffin pan
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可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
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Baking soda, 1tsp., 5ml
4 e  ?' d; }3 r; u# n( z. ~
% T+ v6 ~2 I2 a+ p# ISalt, 1/2 tsp., 2 ml
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1 Q4 p+ c4 |" [; v+ c4 c6 D2 p/ _把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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7 q; d, B9 l: m3 n8 \" c' e* ~. L0 S) e* uLarge eggs, 2
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Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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5 |; r4 q& D# L; h# i8 R- ~chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


1 P, t6 O7 O8 x: P( {
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: [% _& G0 g/ C+ W8 y3 s提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

; ]: K: [" N2 ^5 x% G7 p# ~没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

$ c; h3 H$ s& e; ]& f1 k苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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  t0 Y2 u, F' _0 U$ ?# H打散后，再加入第二只鸡蛋

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beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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) }+ h* q4 T$ v- r( V7 l3 e在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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7 M; r3 c* V+ t! A出炉后，会缩回去。  
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: s3 w+ i* ]! Y, [: {1 l* i可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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% k$ _2 K/ ~% i3 P! r& w看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
, b" {& Y, j2 e% j: q" A4 x小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
5 O5 d$ o$ q+ W; F 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。