【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


# [( z+ z  j& l, U  X' x) q9 g0 s
6 e9 u+ _, o- a9 a4 v

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
$ H* V4 e+ A# q4 J
2 R% {) i- P% G) v下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
0 L. i1 W: z$ T
Spatula
! G' ^7 u. U  r
Butter cutting knife

$ k9 d' c+ c- v: |* s# CMixing spoons

: M7 M1 s2 G9 ?+ i0 ~Mix bowls

Measuring Cups

Muffin pan
$ Z, v5 A% J2 h8 a

, @- M& M9 s9 s; [& u1 h; l" h! r
可以对照图片（工具洗净后拍的）
  a4 p% [, o1 C

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
) K! S7 N8 v$ ]: U
) [( u& K5 V" j; t8 z) zSalt, 1/2 tsp., 2 ml

3 H: Z4 d3 ]3 d把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
5 B: m5 A! Z; R
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
3 h0 `, P4 Y7 Z4 |5 X+ f2 t6 m
+ P% Q# k+ `/ l2 r8 A: C8 x5 j. }Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

" Q9 O2 n% f; c2 {chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
! R0 P2 @- e- R. P* ^! F7 h; w
, }" Z( K$ @' l  u+ k
$ y% u! T! ^" n6 a4 G

提示：
- G- Z! X% j8 ]6 W# E+ ~Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
. e: Y" a1 R3 r6 `" d5 }
; n% `9 Y  u4 E( P! Z苹果芒用了两个，刚好一杯。
1 }3 G( I$ I7 g2 q8 F# v- O- c
/ @1 \" b  Y4 ?, Y) g& d

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
( }1 a$ w1 R$ m- v5 z7 ?% R* ~


3 F! f' h; ?; q# j/ T) A( g
* M3 R2 O) Y. }# m
打成乳霜状
" y6 b) ^# D9 n) k* u- ~3 a. W

dangbl

加入第一只鸡蛋

2 @& g3 e. H. w# s5 z4 q/ D
9 q7 V) i* a, m; |; t
1 H$ H8 _- N- [! S

5 F3 ]6 |9 A# M  P& ^+ v+ H
打散后，再加入第二只鸡蛋


" G- H5 |: _/ I; N4 a

beat 两只鸡蛋以后的状态
8 ^8 v7 _6 ?2 q

dangbl

加入 beverage 然后 stir

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
2 k0 H' W: _% a3 D  C- g

dangbl

烤箱预热375度
2 p- r' G5 g! ~! h% r8 G/ C
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
: J2 l/ k2 C$ W) v( e
这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
" R) [% A5 h# B' x8 R) s
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

! T7 y& w. U. f1 ]' p1 p* |$ x

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
7 n8 A% i+ @9 m; ^3 L% j
! d; p3 x. z& r. N- z出炉后，会缩回去。  
; Y7 t0 N1 O7 Y3 ^" ~+ i$ y
3 {) k- ~# L9 F( Y可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

& W" g+ f# ]1 H$ Z谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
9 A2 `& t+ M# j: T9 T看来是学不会的了，帮顶吧。

7 r+ Q. A: n4 k) ^why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
# w; D3 X& U( w/ @! B- m0 m' m赞一个的先，不过我也觉得难

+ u, I. M+ V: }# o1 O4 ~( U
先试一试！

; T1 N; `  `+ X& u   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
1 J+ Y) S$ j7 f; J: ]. M" ~ 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

- W, y3 F1 m+ N8 C' C
* |4 A7 }7 L! ?+ b# y现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。