【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


2 H8 Q8 f+ y3 ~4 l, Y
/ Q$ M4 D# Z  `: l% t
' y) w" ~; [- j! o' {+ g) f( A
5 H, f9 ~* \3 [7 b. [6 E
2 s. V/ H' s% A1 Q; ?$ Y

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
: s/ T6 U/ I& Y* V, B( w6 G, d( s
0 m0 i! N& {0 ~- R7 D. G% ASpatula

* I2 P- v3 u8 c- LButter cutting knife

Mixing spoons
1 e8 a5 j7 ~6 i! v1 q& I$ ]  J
Mix bowls

2 k# t9 c$ ~( {7 E) a  {Measuring Cups
3 v2 a4 a, Q2 i6 v
Muffin pan
/ q) F8 a( E# e/ j
* A6 A, z9 [% [2 B! B  Q; _7 q

5 p9 J. q6 J) s0 Z可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

& w2 {: L' j& }3 KBaking soda, 1tsp., 5ml
% D+ N# O6 ]8 a7 U9 m
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

2 P8 Z$ i% N; Q: L# v8 RGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
3 u& b: r+ [$ R& Y, |
Large eggs, 2
' x5 z) @7 m& }$ S% X
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

2 X5 u5 u, `7 G5 G

+ h  @$ W6 B/ ~0 m
提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
5 r/ h# {( e! t1 p  j1 e4 N
6 v0 g% M" d0 W$ A/ Q5 [5 J没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

( E; h0 P; K" H% I
- C- K% W6 C5 f' o! |8 r3 a

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


, f" O7 S. L1 E; a; |5 ^" T

2 T0 y* u' I- G6 `
4 P& C5 k" d, {3 [- r打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
3 p0 r9 F3 }7 Y) f
. V+ C9 R* L6 Q4 V
: H# c) ^, @  _2 B. n


: l% _. J! q( E6 O
+ X6 O* Y/ O) \7 C9 x打散后，再加入第二只鸡蛋
: @8 z' ~% ~# B4 `) N) |, P" n& Q
+ {3 {7 Y8 K0 `, m
" b) Y( L2 h* e/ ^

& x2 _3 g! f0 z' ~- {% R) Lbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
1 F& a( f: v+ B+ a- w2 y

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
5 o/ [: U1 _1 Q. {1 k; u& S
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
. E2 c# S8 m, C, c0 D  _

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
3 b& S/ p6 N4 u$ D2 k
出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

' V  [, G# v7 H& S! b9 B
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
% ?2 U0 A& s9 K
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
* p6 m6 u2 F* J8 b: I: P. V看来是学不会的了，帮顶吧。

* d$ h, {( x! u3 b, U- W

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

# B9 R) {& d. i+ @; R先试一试！
6 {" F: @) |9 \, L7 \. Q! I0 z+ x
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
( I3 e5 o( V7 l& }7 Z; l7 ]# F( O小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ h; ]2 x4 v3 `8 X" e8 e' w- q$ y 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 x& s* `, U# n+ }. ?小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

9 q2 t* \. X/ H+ T0 o5 n
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。