【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


* ]9 D8 V; X2 ~) V" U$ u, z5 c

* u6 J, J5 o9 B3 ]$ A
) @* Q* K% B( w6 Q+ D, ?$ a

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
$ V9 N5 p' u3 W- J
Spatula
5 d. W2 P0 b0 Q% {
Butter cutting knife

Mixing spoons
9 A8 b5 d9 g9 k8 E! [- M/ L9 j6 x9 e
3 l8 o) {! ]% P9 I  pMix bowls
- m, Q5 L9 t0 `  k
Measuring Cups
! {+ L7 [& G9 r% ?
Muffin pan



可以对照图片（工具洗净后拍的）

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml

" r. u  Y* L1 o$ yBaking powder, 2tsp., 10ml
# R  W" X7 m# U9 ?! L  u9 f
Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
  R& u+ d) y" {0 u6 j
( E9 _# o$ X2 l5 m% o* HLarge eggs, 2
# H9 N3 G+ J9 Q& e& }. [; z% U$ W
% j( U$ `% I( S1 d7 aMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
: N0 R( \4 w: B$ W& Q1 u
* x# d$ ^  h, R! `  Nchopped fresh mango, 1 cup, 250ml


* T1 Q# }% P4 |* p" a  X
" Z' w+ v' [; l. p2 k! r" F
, m7 Q% G" e7 p, P* @1 F" X提示：
- m/ d: N; ^) f4 @* Q" I' W$ AButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

8 O- w4 Q2 \" P' e; ?1 f没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
3 @8 L7 P9 W- l+ Z1 i" \  s
) _$ u. y: f7 X苹果芒用了两个，刚好一杯。

1 C3 O" b) M2 O0 u( j' E% T; R
& V, R: V# t! |2 t7 W

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
: {* |5 Y+ S  \# T7 R
- ?5 C' q; G/ d" ^
; f2 \5 r9 i" L1 {
0 [& f. b0 u7 }- @: O* j1 s8 ~
1 z* A- Q9 q- N# u) A" j; D% i! o
打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋
6 s! a5 G( D) x  B3 A, a1 m* a- g
; F& v- A, B0 G! Y7 N* P; \

6 R: b* l& t, A2 p1 a

% M# B& t( t) G4 p2 t) y
打散后，再加入第二只鸡蛋




1 z# B- O3 I4 v  X) J" ~9 d& Dbeat 两只鸡蛋以后的状态

dangbl

加入 beverage 然后 stir
, i( _, s' O/ @; `
0 c5 M9 Z8 \% a% ?9 x$ o( Z

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

, I% k4 u) N+ o/ O2 I/ T5 c

dangbl

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
# y& s3 u  ]; f7 d( B
: m% H1 e! D4 {3 L. P. E* @* U这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
' ?5 E0 `2 z9 i+ N# z( R* m3 @
: m8 P9 y# m- }' j% x在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
. y9 m& Z+ [  ?

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
$ ]; A% x  b) V
) Z7 t1 H# \( I出炉后，会缩回去。  
0 x) i8 H" J6 F6 M  Z
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

( Z4 f- G$ A, _1 ^9 {0 j# q谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
( x( p# {/ I& ~1 v* j2 l7 f
5 r0 z4 ]# s6 {- I看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

/ ?. _7 y4 s0 R7 G$ ^3 i

' U" ^# z1 [1 m9 kwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
: Y$ ?: |( D. C0 l& f赞一个的先，不过我也觉得难

( L$ a* L/ z. u4 M5 @
9 ]6 B3 d! j3 K( y. A+ s% _先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
4 K5 g3 u2 p& B5 U# P 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

- |& i: J' I9 x6 y! j
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。