【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins



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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

+ U  R! s# T) O9 p/ t) N$ n( k3 j下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
  V. C3 O2 \) v0 J/ {- R
Butter cutting knife
: t% q. F/ p  G, w( y) H& _
Mixing spoons
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Mix bowls
# b% Q+ j- L" |: {; A
+ Q! K$ U; S  z  t4 F% @3 T, vMeasuring Cups

Muffin pan

) I. K4 {3 L  P5 G+ F, b" `3 n

可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
4 H, }( r# A9 q+ ~# u$ ?
Baking powder, 2tsp., 10ml

( i, v/ Q+ r2 s% zBaking soda, 1tsp., 5ml
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Salt, 1/2 tsp., 2 ml
0 s5 e* r% ]8 J% X5 V4 Z
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

: ^5 b2 `' l; |7 H1 i3 E6 P! JGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2
  k- H, M% s; J+ o4 s2 b
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml



: m6 `& Q' I7 i
提示：
0 A1 [5 I- h# x. M$ S; O; U  sButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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4 Q, B* G2 F/ k, H苹果芒用了两个，刚好一杯。


4 F2 j+ [+ `* k7 S8 B

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


2 H# e, O3 f' t: t4 P7 J6 n5 R
) \4 X' x( W) _2 `- ^/ T+ K3 }

, D4 T- \7 w, f/ e8 z打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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打散后，再加入第二只鸡蛋
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- f7 b2 \7 z$ ~' b: |, k) C$ r5 }5 l$ tbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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# d- ^% Y- B; q1 a+ k) v  a把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
  y, ?; b/ ~8 n; W. Q+ a8 F/ {
这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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7 `7 B" @. \7 _2 c: a% @5 b5 h7 x

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

3 t, F. _" U. g! S3 [* k, q) l出炉后，会缩回去。  

  t0 Q# H. X/ n可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

! S, m4 Q( n6 p& v8 D2 Q看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
! _6 Q) v5 @- u# D看来是学不会的了，帮顶吧。

* A4 ^+ ?' [# J) y% Lwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
) U1 g) k) P/ T* t赞一个的先，不过我也觉得难

* o* q/ a- E" @/ b6 R' R! y
- p& U$ x' G2 `3 G, M) ^7 c( I先试一试！
4 N  I) U: h; J) t2 V
9 S, N3 ^: h' u; X. r/ t0 l9 f  ?! c   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
1 I1 s6 |9 U' P7 `1 |! W小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
) s- G5 R8 i+ {2 k5 _ 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
, Z$ c! u" l+ @) i小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

* l4 s5 K8 r6 ]) B! [$ q: Q现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。