【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
: B& Q. g/ u& i3 y" {, b
) \8 Q2 R: S$ O9 c" ~+ m

! F* p' n8 k5 l3 \  v% [: K5 j' T( G
, p) C: n4 x$ h) @; O7 V: M

6 k4 m. j' O  g; M0 @

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
" a$ f8 U3 i( z0 X- b
Spatula

Butter cutting knife

Mixing spoons

. Q+ ?/ z& f( MMix bowls

) K* w8 i/ B" f3 `Measuring Cups
2 M' i* Z+ ~7 |7 O- J& I
Muffin pan
2 j5 [2 z/ ?9 a# F


可以对照图片（工具洗净后拍的）

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
, b: j0 D% ?- k% I8 Z
+ X) N# i' k- i, ^. A7 NBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

% D/ X! u- {; [( FSalt, 1/2 tsp., 2 ml
) N0 I0 m& H5 N8 y3 J
# P) L% a, m4 H: r1 A' H把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

1 h: D  f9 L1 {Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
& u, r2 O9 \  k4 ?
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
4 ^2 ]( B& C; q1 L' F% ]2 o
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
! a- X' }8 P; ]/ F" N
, Z1 q& U0 P  |* n+ A* U$ P


提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

3 S" d/ g' M/ d( h  a% h5 T0 o没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

; Q5 o  v: L: ~, P6 _+ v苹果芒用了两个，刚好一杯。
% M# Q/ S+ V' v' Y' J5 W9 J
  a5 k: T, ?7 k/ @8 }! C

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
" U+ D* ^7 J  r$ j8 }0 w) ^

9 U8 {# P) \- A" R4 e& \! ^

; ~( [+ N- ^) V" n
+ n4 j6 @; e7 h& ~, C3 E, n打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋



4 _" \* i! A* b) T9 {4 k

9 p0 j3 [7 I' U7 D( u, F
打散后，再加入第二只鸡蛋
: X& X+ ?% i, Z5 f



7 W( q# u! V0 W$ gbeat 两只鸡蛋以后的状态
' [1 P( C! Y2 }4 r, ~/ K

dangbl

加入 beverage 然后 stir

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度
# A7 P5 X' R& k. Y) K
* \. C" e4 @1 i) j把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
$ V2 {3 R5 B) a8 P+ H9 s4 H# T
# j, }7 o. ]' @: o这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

% F) z' I2 y( X: U) A在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
& \6 O, \2 h8 g# g6 M% C1 c

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
6 j  R) X) |% ]% b, ?. U
5 N) b+ }4 a3 v  f# z1 V可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

) t! \: J" W1 Z5 T' O: S  ~谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

" U& r: T3 ?6 h) p- X; r. ], m
* a% l! _( e7 O! U: @
9 e0 O- x0 B; N+ m) j0 B& gwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
5 T% p% u6 g) s& u7 i赞一个的先，不过我也觉得难

0 j: u. D& d. _$ v
# \/ X: i, X2 _# @先试一试！
3 g% i' n4 A# L2 M( Y! `
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 y3 T# x5 l7 \( K9 k4 {小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
) R2 r# [" t% N 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
: `& l) s# P5 X9 c- i5 D小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

* b6 z& A2 G" m5 N
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。