【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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- @* j8 }/ p1 C' J2 G2 d0 R# J7 B4 J下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
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Spatula

9 f8 h3 x. C0 w1 \" J) s. c7 M) QButter cutting knife
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Mixing spoons
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Mix bowls
" D: B9 n" l/ z, C
Measuring Cups
# p  L' L# E. |7 a
3 Q! f% _* E" \! N; I; g3 \Muffin pan



可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

1 c* S5 e+ L0 v' Z( k4 M- LBaking powder, 2tsp., 10ml

6 z) V) |% s8 r/ S* n  |Baking soda, 1tsp., 5ml
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Salt, 1/2 tsp., 2 ml
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把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
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0 q8 q4 u# b) V8 @" G. ^Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

- n: }6 x4 ~" b6 I: G/ z0 F1 \( kchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
; C$ L( j4 X9 P; V, F0 u: B6 W

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6 s0 V9 z1 H6 I- }+ I4 f提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

5 g* @  a# S6 b" }* w5 Z没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
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/ a( V0 m: ~$ d, f
& S* U) j# U0 R, |3 H0 C4 y9 P

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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7 O4 \" K6 a9 T3 y/ i
' K/ Y, \  P/ B0 Z2 d$ j2 {' N0 X打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


% J( `3 V: [4 x5 L$ w
0 W, R% _4 W. G) O! @( e

/ f/ c. Y8 c+ j  C0 k/ a" t3 g
打散后，再加入第二只鸡蛋
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beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
- }/ n4 ]: y1 a; M2 k
% ~$ M& P2 K6 G4 |  w

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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# \: ]8 U; Q; n* I/ E- }

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烤箱预热375度
* I: z: R: L$ l: g' p8 P
9 X, n4 [% U9 z  f% N: P3 z把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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& [- h4 B/ |' o4 I1 ~' G这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

8 R4 h+ Z0 C, Y2 M- d; v在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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3 L: T1 k% ~$ g, H8 U可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

3 M% o1 }: S9 M7 \! E; x
$ K. }5 b3 T2 h谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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( f& ~5 }+ F0 S6 Q; w4 z' q看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
+ ?1 Q7 F/ l$ ]7 d看来是学不会的了，帮顶吧。

* b* ?* m2 K7 B6 P+ u2 a5 o4 O  ?
+ ]) }& }) Q+ ?
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

$ S' t8 i( o6 R" l  G' V& a先试一试！
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# g1 y+ P' V0 ?9 f6 m   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
7 Q5 j* |8 x' o  Q- g- |" r 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
( ]: D" Q& H, Z; L! N' r( o0 r小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。