连山回锅肉

dangbl

刀工  ，肉不是坐墩儿，也没有蒜苗，
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* I. @3 z. H* v! T只能叫叫大刀回锅肉。
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咔咔

好吃

nixiao

好吃，可是不敢多吃，太肥了，怕血脂

秀色可餐

刀功不错

dangbl

原帖由 秀色可餐 于 2007-6-11 06:47 发表
刀功不错

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最烂就是这个

年轻的心

原帖由 dangbl 于 2007-6-9 15:15 发表
刀工  ，肉不是坐墩儿，也没有蒜苗，

/ c0 |( K' |9 z2 @* Y! ~只能叫叫大刀回锅肉。
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哇，这么独到的名字，是广汉过去一点的“连山回锅肉” 嫡传弟子吗？

lililili

最爱吃的菜之一，请楼主上菜谱！！！

dangbl

原帖由 年轻的心 于 2007-6-11 11:18 发表

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; T) u4 U& P1 y; i* P2 K哇，这么独到的名字，是广汉过去一点的“连山回锅肉” 嫡传弟子吗？

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连山回锅肉是德阳菜，不过我这个刀工

dangbl

原帖由 lililili 于 2007-6-11 13:16 发表
5 j, x" R1 l7 d3 a6 X, D. J最爱吃的菜之一，请楼主上菜谱！！！

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0 \5 Z: h# \, U" P0 P 就是熬锅肉嘛

dangbl

白煮，晾凉，切大薄片。

回锅爆香，放调料和配菜。

有蒜苗就8错

蓝玫瑰

原帖由 dangbl 于 2007-6-21 22:23 发表
" K/ j( q8 x, g# |白煮，晾凉，切大薄片。

4 Z: }0 S/ p: V5 i# \( g2 w6 T回锅爆香，放调料和配菜。

! a* d3 F1 g1 @有蒜苗就8错

精辟！看楼主做的这么好，禁不住留下了口水。

苹果酱

好想吃，来一大碗。

dangbl

原帖由 苹果酱 于 2007-6-22 20:52 发表
! d5 z: r+ j4 `& D* [好想吃，来一大碗。

4 Q( X# Q: \* o2 e) o泡菜解油腻？

markqiu

泡菜+回锅肉+1斤老白干~
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0 V- @8 p( n9 k: r算了，都半夜了，偶还是不要来美食版晃悠~

EXPO

草根

原帖由 dangbl 于 2007-6-21 22:23 发表
0 \8 e2 M, _2 b. c) q* f白煮，晾凉，切大薄片。

" y7 f6 U' J0 O8 i$ N3 {; o回锅爆香，放调料和配菜。
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2 ~6 R, _  \% W. V( s/ z- q" x( q; `$ x" R有蒜苗就8错

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看着直咽口水，一定要试做这道菜。
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不过，楼主能不能解释一下，什么叫回锅爆香？？
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还有那些调料是什么调料？？老干妈豆豉？？

sunshine_39

又饿了！唉！不想长肉了，少爱这里的好！