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【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
0 g% f6 w5 k7 n$ j- x$ B: m
- `3 r% H# N( G% @# V, X2 ^6 \
8 r/ L4 D: Y9 u+ H( U* R7 m5 w

0 X" c2 Y$ p, f* h$ |主料:hot chilli、paprike和sesame seeds,厨房用油4 p' |% f0 d" d5 ?6 ]5 ~6 Y6 [5 j
6 t% B% S* P$ P
+ V( ~! |; M4 G7 Q# Q4 M" x6 ^
(主料superstore有售)
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1 X5 S8 @  K+ A- B" {1 v& P# ~
配料:花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许- A& I0 X: k# v. g

" i4 e/ J  j4 L2 {, q8 |7 b: W(没有就表加)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:50 | 显示全部楼层

! X2 u/ d/ S- y0 R' |; \
# _6 `) @  i5 v6 v没有五香料也无所谓
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

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3 x% R) M" r& V6 b9 P
油温不要太热,泼了搅一搅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层

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' g& m" m1 Q4 q5 _( r5 u1 m$ l
撒白芝麻
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:52 | 显示全部楼层

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" G+ J  j7 Y( e+ A 能省就省,涮碗底
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢分享,我另外很关心,凉皮哪儿来的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 22:17 | 显示全部楼层
上面是肠粉。
# u5 {; c+ ?9 f: g! O( u# f- W4 B8 J! t0 k! F5 @
凉皮可以自己做,有点麻烦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
hoho3 N5 @8 X- J9 {0 |+ b5 w

) w$ J7 w3 |# H  g: c我也以为是凉皮呢& p' q: r% ]! |3 X

# D% o+ E& M" t' X# U" b$ b, @原来是肠粉鱼目混珠
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 02:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着很香的样子。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:02 | 显示全部楼层
香香辣辣的说。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:39 | 显示全部楼层
好厨艺~ 谢谢传授
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 11:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 13:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 i/ T0 f/ v5 e8 I1 Q+ ~$ T$ p" b8 }4 a9 [, }( m) k$ c5 L
原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
' l) x+ A6 o' i' w0 M好像大家对凉皮很有兴趣的样子,等一下,也整个图片版
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:31 | 显示全部楼层
师傅说过:凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 14:19 | 显示全部楼层
是啊,对晾凉皮几度感兴趣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-15 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼住不厚道~大半夜的,我口水都滴到键盘上了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:50 | 显示全部楼层
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:53 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表 % s( u" H* U- `  k5 V( @
请问hot chilli、paprike有什么不同的?都是红辣椒?

# Y& a6 a" A. @" J/ M6 P- A: A# F, I0 _4 f# O
1 O$ {) Z$ s- x$ ?$ S
( c4 V1 w/ P) G- f
hot chilli就是辣的辣椒粉
/ v) o! a& t- c1 j( ?/ U9 R" V
, G% O1 T, H7 t! h8 D* rpaprike是西班牙红甜椒粉,红,不辣。
, l$ B% G, ^& ~% x/ y! ]
3 ~1 `& @9 c5 R2 L' w3 o$ n" p闻一下就能体会到,呵呵
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 21:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?* s  r' E1 E: B0 j
我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!!
* e3 _: a' S2 t& C6 Q& C我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有怪味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:13 | 显示全部楼层
原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表 9 w8 D" Z4 J: ]) ^2 C
3 s' \: t; e. D4 V
& L2 R* a. k5 D( T! E& C- h
这里的辣椒粉做油辣子能香吗?% }" u6 E, h# ^5 C" m( w) |% q
我做的程序和LZ差不多,但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结,得出一结论:辣椒不一样!!!
- z0 Q+ |/ x8 x我是TNT买的整辣椒,自己用CHOPPER打碎,但是吃起来还是有 ...

' F. c+ x0 `& L9 {& S2 |9 Y
0 x1 n( J' D6 |6 \/ F# u2 L) c3 _4 K% i! S
辣椒油要香,最好是象云老板一样,从国内带过来。 $ t* O& Q  J9 X$ x
6 I) u- N0 i5 C5 I) ^
大童话的干辣椒就表买了,净是些快过期的产品(闻一闻就知道捏)
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 14:43 | 显示全部楼层

回复 #21 dangbl 的帖子

同言同羽 置业良晨
没错,就是好像霉了。看起来还挺鲜红,以为会不错,就买了一大包。结果不辣也不香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 01:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都想吃了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-20 16:26 | 显示全部楼层
我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
; o- f; Z) u3 z( P: L' H( ^看的口水乱滴。。。。。。* w. W1 G" g9 t* d' Y# o/ D
第二天自己做饭没有一点兴致
9 Y" F/ a) _5 ]( f3 M
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